Duhová pečeně

Name: Duhová pečeně
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1/2 kg hovězího masa (krk); 1/2 kg vepřového masa (kýta); 1 PL koření Duhová pečeně (bazalka, cibule, koriandr, kurkuma, levandule); 15 dkg uzeného špeku; cibule; sůl; hladká mouka

Hodnocení receptu je 4,7 (11×)

Colombo65

Snadný

Doba přípravy 150 min Doba přípravy: 150 min

150 min (150 min příprava)

Duhová pečeně, Duhová pečeně — Duhová pečeně

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Suroviny

Porce: 4-6

1/2 kg 1/2 kg hovězího masa (krk)

1/2 kg 1/2 kg vepřového masa (kýta)

1 PL 1 PL koření Duhová pečeně (bazalka, cibule, koriandr, kurkuma, levandule)

15 dkg 15 dkg uzeného špeku

cibule

sůl

hladká mouka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 306 kJ / 2 224 kcal
Bílkoviny	221,75 g
Tuky	148,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	2,90 g
Sůl	7,00 g
Sacharidy	0,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřové i hovězí maso nakrájíme na stejné kostky. Krok 2: V trošce oleje rozmícháme polévkovou lžíci směsi koření „Duhová pečeně“ a tuto nalijeme na předem osolené kostky masa a řádně vetřeme rukou. Maso necháme s kořením v chladnu marinovat cca 6 hodin-12 hodin. Krok 3: Rozpálíme pánev WOK a dáme vyškvařit na malé kostky nakrájený uzený špek, do kterého vložíme oba druhy masa a zprudka společně opečeme, aby se maso zatáhlo. Krok 4: Do připraveného římského hrnce přelijeme z pánve opečené maso, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, cca 0,5 l vývaru a zakryté pečeme na střední teplotu cca 2 hodiny. Vždy po 40 minutách kostky masa promícháme. Krok 5: Po upečení maso vyjmeme a vypečenou šťávu s kostičkami špeku rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, zahustíme rozmíchanou moukou v trošce vody a necháme provařit 15 minut. Příloha houskový knedlík, rýže.

Vepřové i hovězí maso nakrájíme na stejné kostky.
V trošce oleje rozmícháme polévkovou lžíci směsi koření „Duhová pečeně“ a tuto nalijeme na předem osolené kostky masa a řádně vetřeme rukou. Maso necháme s kořením v chladnu marinovat cca 6 hodin-12 hodin.
Rozpálíme pánev WOK a dáme vyškvařit na malé kostky nakrájený uzený špek, do kterého vložíme oba druhy masa a zprudka společně opečeme, aby se maso zatáhlo.
Do připraveného římského hrnce přelijeme z pánve opečené maso, přidáme nahrubo nakrájenou cibuli, cca 0,5 l vývaru a zakryté pečeme na střední teplotu cca 2 hodiny. Vždy po 40 minutách kostky masa promícháme.
Po upečení maso vyjmeme a vypečenou šťávu s kostičkami špeku rozmixujeme ponorným mixérem do hladka, zahustíme rozmíchanou moukou v trošce vody a necháme provařit 15 minut. Příloha houskový knedlík, rýže.

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 12. 2010

Poznámka autora Colombo65

Výborná hrubší směs koření s netradičním použitím levandule, ten uzený špek trošku potlačuje chuť koření, ale nám to tak chutná.

http://www.koreni-samuel.cz/smesi-koreni-samuel/du...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (11 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Duhová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K68z

Šumavská pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Znojemská pečeně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Aneta 90 min

Pečený guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

terezicka1

Duhové Salko řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Duhový Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Duhové Alpy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

007elisabeth 15 min

Zobrazit více

Karlovarský knedlík Videorecept

Karlovarský knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 60 min

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Křenová omáčka Videorecept

Křenová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 45 min

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 45 min

Slaninovo-krupicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Colombo65 40 min

Holandský mletý řízek se sýrem Videorecept

Holandský mletý řízek se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 55 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Marinování
Restování
Pečení
Oběd
Sváteční recepty
Běžný den
Snadné recepty

Moje poznámka

Duhová pečeně

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K68z

Náhodný recept

Pravé francouzske croissanty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sislik 80 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jednoduchá dvoubarevná bábovka

Přidáno před 41 minutami

Těstoviny s lososem a smetanou

Přidáno před 51 minutami

Fazolový krém s pórkem, celerem a krutonky se slaninou

Přidáno před 4 hodinami

Uzené maso s pažitkovou omáčkou

Přidáno před 5 hodinami

Tvarohové buchtičky s vanilkovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Těstoviny s kopřivovým pestem a medvědím česnekem

Přidáno před 6 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Daniella O. 6. 12. 2010 01:31

Lolo, Colombo recept napsal, uvaril, vyfotil a podelil se o nej....

Co delas ty, krome toho, ze pises anonymy????

Navic za tento recept dostal uz osm bodiku, coz svedsi o tom, ze kucharkam se libi.

Colombo65 5. 12. 2010 23:24

for Pajaja: jde o houskový knedlík výroba Svoboda-Blučina

Bibinka 5. 12. 2010 12:48

Otíku, nedá se nic jiného dělat, než ti dát 6 boda

pro mě je je masíčko to nejlepší menu

a máš to moc pěkný.

JanaDorazinova 5. 12. 2010 10:37

Pajaja 5. 12. 2010 10:10

Sice píšeš, že jako příloha se hodí houskový knedlík, na fotce mi to připadá spíš jako bramborový, ale to nic nemění na tom, že je to hezký recept. +4