Čokoládový věnec

amalia Kuchařka: amalia

Moučníky , Bábovky 2 názory

Suroviny

200 g krystalového cukru
120g hladké mouky
45g kakaa holandského typu
120 ml mléka
55 g másla
1 vejce
2 bílky
1 kl tekutého vanilkového extraktu
1 kl instantní kávy v prášku
1/2 kl sody
1/4 kl soli
na ozdobu:
šťávu z 1/2 citronu
1-2 pl moučkového cukru
stříbrné perličky
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Pri tomto múčniku je veľmi dôležité dodržať postup a teplotu tekutých ingrediencií: všetky vrátane vajec musia byť studené, najlepšie rovno z chladničky. Múčnik potom bude ľahký a nadýchaný.

  2. Rúru predhrejeme na 180°C a olejom alebo maslom vymastíme formu v tvare venca (najlepšie sa pečie v silikónovej).

  3. V mise zmiešame múku, cukor, kakao, sódu bikarbónu a soľ. Pridáme kocôčky zmäknutého masla, vajce a bielky. Šľaháme najprv pomaly, potom obrátky šľahača zvýšime na maximum a šľaháme, kým sa nevytvorí hrudkovité cesto - najdlhšie však 2 minúty. V ďalšej miske rozmiešame studené mlieko s vanilkovým extraktom a kávou (prášok). Vlejeme do misy s cestom a na najvyšších obrátkach šľaháme ďalšie 2 minúty. Cesto nalejeme do formy a vložíme do predhriatej rúry. Po 20 minútach špajlou skontrolujeme, či je upečené. Upečený veniec vyberieme z rúry a necháme ho chladiť na mriežke minimálne 15 minút. Potom ho preklopíme (hore nohami) na podnos. Urobíme si hustú citrónovú polevu a cikcakovito polejeme múčnik. Nakoniec ho posypeme perličkami.

  4. Koláč v tvare venca symbolizuje v mnohých kultúrach kolobeh života, preto sa často robí práve na Nový rok. Tento recept je z južného Francúzska.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílel již 1 kuchař

Ohodnoťte recept: Čokoládový věnec

Tématické fráze: studené moučníky čokoládový moučník studený moučník recept na čokoládový moučník zajimave moucniky kynutý věnec čokoládový kynutý čokoládový věnec cokoladovy venec kynuty recept kakaovy venec recept kynutý věnec s čokoládou čokoládový kynutý věnec kynutý cokoladovy věnec nadychany venec s tvarohem a cokoladou věnec z kávy čékoládový věnec věnec s kávou hore nohami rolada

Zapomněl/a jsem heslo