Aspikový dort

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

motorkabezkol

8 názorů

Doba přípravy 180 min

180 min (180 min příprava)

14. 2. 2011 22:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	7 926 kJ / 1 894 kcal
Bílkoviny	108,79 g
Tuky	138,02 g
Vláknina	0,90 g
Cholesterol	1,21 g
Sodík	2,50 g
Sůl	5,85 g
Sacharidy	53,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky a sůl ušleháme do husté pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem a důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Třetinu sněhu přidáme ke žloutkům s moukou a důkladně promixujeme. Přidáme zbylý sníh a ruční metlou lehce promícháme. Těsto vložíme do vymazané a vysypané dortové formy. Vložíme do trouby na 180°C a pečeme 30-35 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.
Aspik z kuřecího vývaru a želatiny připravíme podle návodu na želatině. Necháme vychladit, ale ne ztuhnout. Pomazánkové máslo, smetanu, lžíci hořcice, pepř a sůl dáme do jedné mísy a vyšleháme do tuhé pěny. Dochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vychladlý korpus omotáme manžetou z papíru. Prostor vyplníme dvěma třetinami krému a nahoře uhladíme.
Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku s trubičkou a vytvoříme ozdobný lem jako u klasického dortu. Ozdobíme kornoutky ze šunky a zalijeme studeným aspikem. Necháme v lednici dobře vychladit. Před podáním nakrájíme okurku podélně na tenké plátky, které nalepíme ozdobně kolem dortu. Povrch dortu dozdobíme půlkolečky ředkviček a pažitkou.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Aspikový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

majka

Aspikové bábovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 25 min

Velikonoční aspiková vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Anna Kocikova 30 min

Načíst další

Přečtěte si

5 zaručených tipů, jak se definitivně zbavit octomilek: Pomůže pivo, máta i lednice

5 potravin s chutí umami: Ančovičky vylepší guláš, parmazán polévku a sójovka marinádu na maso

Holka u plotny radí: Jak na šlehačkovou bublaninu s třešněmi? Takhle se dělá podle cukrářky Katky

Komentáře

planeta

4. 4. 2013 06:51

nádhera

motorkabezkol

3. 3. 2012 11:02

Mikina: ok, tak ho zkus udělat taky a uvidíme třeba se ti povede lépe, klidně se nechám inspirovat tvým když si myslíš že bude vypadat lépe , podle toho jak na to reaguješ budeš určitě šikovnější. ale tipuji tě na to, že se na to vykašleš. překvapíš?