Aspikový dort

motorkabezkol Kuchař: motorkabezkol

Doba přípravy: 3 hodiny 14 porcí Studená kuchyně 8 názorů

Suroviny

3 vejce
3 lžíce hladké mouky
1/2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
Náplň:
400 g pomazánkového másla
2,5 dcl smetany ke šlehání
2 dcl kuřecího vývaru
8 plátků šunky
1 plechovka sardinek v oleji
salátová okurka
3 ředkvičky
1/2 balíčku želatiny
pažitku na ozdobu
sůl
pepř
hořčici
Recept si zatím oblíbilo 6 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky a sůl ušleháme do husté pěny, přidáme mouku s kypřícím práškem a důkladně promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Třetinu sněhu přidáme ke žloutkům s moukou a důkladně promixujeme. Přidáme zbylý sníh a ruční metlou lehce promícháme. Těsto vložíme do vymazané a vysypané dortové formy. Vložíme do trouby na 180°C a pečeme 30-35 minut. Upečený korpus necháme vychladnout.

  2. Aspik z kuřecího vývaru a želatiny připravíme podle návodu na želatině. Necháme vychladit, ale ne ztuhnout. Pomazánkové máslo, smetanu, lžíci hořcice, pepř a sůl dáme do jedné mísy a vyšleháme do tuhé pěny. Dochutíme solí, pepřem a hořčicí. Vychladlý korpus omotáme manžetou z papíru. Prostor vyplníme dvěma třetinami krému a nahoře uhladíme.

  3. Zbytek krému dáme do cukrářského sáčku s trubičkou a vytvoříme ozdobný lem jako u klasického dortu. Ozdobíme kornoutky ze šunky a zalijeme studeným aspikem. Necháme v lednici dobře vychladit. Před podáním nakrájíme okurku podélně na tenké plátky, které nalepíme ozdobně kolem dortu. Povrch dortu dozdobíme půlkolečky ředkviček a pažitkou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 5 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Aspikový dort

  • planeta planeta

    nádhera:yes:

    Odpovědět

  • motorkabezkol motorkabezkol(neregistrovaný)

    Mikina: ok, tak ho zkus udělat taky a uvidíme třeba se ti povede lépe, klidně se nechám inspirovat tvým když si myslíš že bude vypadat lépe ;-), podle toho jak na to reaguješ budeš určitě šikovnější. ale tipuji tě na to, že se na to vykašleš. překvapíš?:-?:-?:-?

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Mikina: to je prima žes tolerantní, neb bych to chtěla umět i takto ;-);-);-)

    Odpovědět

  • Mikina Mikina(neregistrovaná)

    Ten finální vršek - - - no, no, no, jsem velmi toletantní :-//
    Dortík se tváří jsxi rozmočeně . . .

    Odpovědět

  • Jenny Jenny

  • motorkabezkol motorkabezkol(neregistrovaný)

    děkuji

    Odpovědět

  • Jindra Jindra(neregistrovaná)

    Nádherný dortík :-K:-K:-K

    Odpovědět

  • mamkapavla mamkapavla

    Obrázek jsem vložila za motorkubezkol, protože jí to nešlo, takže její recept a její dílo.:-K:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: aspikový dort aspikové dorty aspikový dort k narozeninám aspikový dort recept aspikový dort obrazky aspikový dort pro muže aspikové dorty pro muže aspikový dort narozeninový jak udělat aspikový dort aspikova podkova recept recept na aspikový dort aspikový dort podkova pomazánka z ředkviček aspikové dorty obrázek rybí dort rybi aspikove dorty jednoduchý aspikový dort aspikove dorty obrazky aspikový dort prsa obrázky aspikových dortů

Zapomněl/a jsem heslo