Masové kuličky v bylinkové omáčce

Jenda1 Kuchař: Jenda1

Mleté maso 10 názorů

Suroviny

3/4 kg libového bůčku
3 střední mrkve
1/2 menšího celeru
2 jablka
2 rajské protlaky (1 ks 140 g)
2 lžíce pohankové krupice
2 lžíce pohankové mouky
2 lžíce škrobové moučky
1 vejce
1 dcl smetany
strouhanka podle potřeby
tymián
rozmarýn
šalvěj
bobkový list
nové koření
hřebíček
citronová kůra ze 1/4 citronu
cibule
olej
sůl
špetka bílého pepře
Recept si zatím oblíbilo 14 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Bůček jemně umeleme (použil jsem elektrický sekáček potravin),přidáme jemně nasekaný rozmarýn, tymián a šalvěj, pohankovou krupici a mouku, škrobovou moučku, vajíčko, bílý pepř, smetanu, osolíme a řádně promícháme. Podle potřeby můžeme přidat strouhanku. Necháme chvíli odpočinout, tvoříme cca 4-5 cm kuličky a ve vetší vrstvě oleje ze všech stran orestujeme.

  2. Na omáčku: Mrkev a celer nakrájíme na kostičky, rozpůlená jablka zbavena jádřinců nakrájíme na plátky. Jemně nakrájenou cibuli necháme na oleji zesklovatět, přidáme nakrájenou mrkev, celer, jablka, tymián, šalvěj a rozmarýn, zarestujeme, zalijeme zeleninovým vývarem a 20 minut dusíme. Vyjmeme koření (tymián, šalvěj, rozmarýn), přidáme rajský protlak, bobkový list, nové koření, hřebíček, bílý pepř, citronovou kůru, orestované masové kuličky a 30 minut dusíme.

  3. Pak kuličky a koření vyjmeme, omáčku rozmixujeme, podle potřeby zahustíme škrobovou moučkou a dochutíme. Jako přílohu jsem použil makarony.

Poznámka

Tento recept vznikl zcela náhodně, kdy jsem v sobotu v řeznictví zahlédl nádherný bůček a navíc chtěl vyzkoušet nový elektrický sekáček.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 131 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Masové kuličky v bylinkové omáčce

Tématické fráze: masové kuličky maminčiny recepty masové kuličky v rajské omáčce masove kulicky recept masové kuličky v omáčce rajská s mletými kuličkami masové kuličky v rajské omáčce bylinkový omáčka omáčka na masové kuličky elektrický sekáček recepty elektrický sekáček na cibuli elektrický sekáček na maso smetano bylinková omáčka sekáček potravin recepty recepty elektrický sekáček bylinkové plátky v omáčce elektrický sekaček potravin recepty pro sekáček potravin masové kuličky v bykinkové omáčce masove kulicky s bylinkami rajská omáčka a masové kuličky tymian