Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Kmínová polévka – „vídeňská“

Jednoduchá kmínová polévka patří mezi tradiční recepty středoevropské kuchyně. Díky silnému kmínovému vývaru, máslové jíšce a vejcím je příjemně sytá a zahřeje zejména během chladnějších dnů. Čerstvé bylinky jí dodají svěží chuť i vůni.

Hodnocení receptu je 4,9 (36×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

jirholu jirholu

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Kmínová polévka – „vídeňská“
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 33

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie4 704 kJ /
1 124 kcal
Bílkoviny23,69 g
Tuky94,02 g
Vláknina12,15 g
Cholesterol 748 mg
Sodík 213 mg
Sůl0,42 g
Sacharidy39,77 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce nalijeme vodu, osolíme ji a přidáme celý kmín. Přivedeme k varu a vaříme přibližně 20 minut podle požadované síly vývaru. Krok 2: Vývar scedíme přes jemné sítko a vrátíme zpět do hrnce. Krok 3: Mezitím v druhém hrnci rozpustíme máslo. Přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání usmažíme světlou jíšku. Krok 4: Do jíšky rozklepneme vejce, lehce osolíme a za stálého míchání je zpracujeme podobně jako při přípravě míchaných vajec. Krok 5: Vaječnou jíšku přidáme do připraveného kmínového vývaru a důkladně rozmícháme. Krok 6: Polévku vaříme dalších 10 minut, aby se mouka dobře provařila. Krok 7: Petrželovou nať omyjeme a nasekáme najemno. Krok 8: Na závěr vmícháme bylinky do polévky a ihned podáváme.

TIP: Kmínová polévka – rady a tipy pro začátečníky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2011

Poznámka autorky jirholu

Tuto polévku pod stejným názvem nám vařily kuchařky v prachatické školní jídelně a všem nám chutnala.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (275× přidáno)

Označit jako uvařené (25× uvařeno)

Přidat komentář (33 komentářů)

Ohodnotit recept (36 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kmínová polévka – „vídeňská“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AQMz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Kmínová polévka – „vídeňská“

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AQMz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (33)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Marie Svarcova Marie Svarcova 26. 9. 2023 06:32
:-)<3:yes::yes: hezká vzpomínka na dětství s touto polévkou :-K

Slavka Castor 19. 6. 2023 18:24
Tenhle recept mě vrátil zpět do školní a závodní jídelny :-). Děkuji

Drahomíra Nováková 10. 12. 2016 06:47
Podobně se dělá tz.jarní polévka,jen místo kmínu se naseká zelená petrželka-né kudrnka.Jiná zelenina se nedává.Dát trošku pepře.Je to vynikající rychlovka.

jirholu jirholu 2. 8. 2015 12:06
janatka: I tak to jde, ale mně by se množství kmínu do čajového vajíčka nevešlo :-D;-) Děkuji za fotku ;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 9. 8. 2018 09:44
jirholu: Dnes jsem si vybrala tvou polévečku,je výborná,rychlá;-):yes:díky

jirholu jirholu 9. 8. 2018 11:02
Simona Skolakova: Děkuji za vyzkoušení. Jsem ráda, že polévka nezklamala :-*:-)

janatka janatka 2. 8. 2015 12:00
Občas ji také uvařím,kmín dávám do vajíčka a nechám vyvařit.;-)

janatka janatka přidala novou fotografii! 2. 8. 2015 11:59

Kmínová polévka – „vídeňská“, naše kmínka

jirholu jirholu 2. 12. 2014 09:58
Zdenka1: Děkuji za vyzkoušení a těší mě, že polévka chutnala :-p:-)

Zdenka1 2. 12. 2014 09:18
Polévečka je moc dobrá:-p. Přidala jsem ještě kořenovou zeleninu orestovanou na másle. Pochutnali jsme si, tak chválím a posílám bodík:yes:

jirholu jirholu přidala novou fotografii! 26. 10. 2014 16:13

Kmínová polévka – „vídeňská“

jirholu jirholu 8. 8. 2013 12:41
Eliza: Elizo, děkuji za pochvalu i za fotku ;-):yes:

Eliza Eliza 8. 8. 2013 12:04
Tak konečně jsem uvařila tuhle báječnou polévečku...děkuji za recept! Oplátkou posílám fotku...:-):-K

Eliza Eliza přidala novou fotografii! 8. 8. 2013 12:03

Kmínová polévka – „vídeňská“

jirholu jirholu 15. 5. 2013 09:27
hanes24: Také nevím, odkud je ten název "vídeňská", ale převzali jsme ho ze školní jídelny, kde všem dětem moc chutnala - což se ve školních jídelnách často nestává. Maminka si tehdy řekla o recept a vařila se i u nás doma. Naše děti, vnoučata i pravnučky ji také milují. ;-):-D:-D

hanes24 15. 5. 2013 04:25
Přečetl jsem všechny kmínky, a takto se dělala u nás. Babička jí neříkala "vídeňská", ale asi je původ rakouský, u nás byla 1/3 obyvatel rakušanů. Bývala minmálně 1x za 14dní a všichni jsme ji milovali a kmín byl z trhu pěstovaný u nás dělám ji dodnes a domácí kmín už se zas u nás dostane na rynku, to je nádhera.:yes::yes::yes::yes::yes::yes::yes::-)):-)):-))

jirholu jirholu 8. 11. 2011 23:35
Eliza: Elizo, pochvala mě potěšila :-D a věřím, že si na polévce pochutnáš ;-):-D. Nám k ní chutnají maštěné šťouchané brambory :-p

Eliza Eliza 8. 11. 2011 23:26
Dokonalost sama...přesně tohle miluju v jakoukoli denní dobu. Posílám velký bod a uvařím co nejdřív..:-p:yes:

jirholu jirholu 8. 11. 2011 21:42
Radulinka6: Děkuji :-D:-D:-D

Radulinka6 Radulinka6 8. 11. 2011 20:13
V jednoduchosti je síla,já dávám ke kmínu ještě cibuli,mňamka.:yes:

BILKOVAI BILKOVAI 4. 7. 2011 10:51
Mňam, kmín mám moc ráda:-*:-p:yes:

jirholu jirholu 4. 7. 2011 09:27
Ivulisek: Jsem ráda, že polévka chutnala :-p. Příště zkus tu procezenou - neplave v ní kmín, který někomu vadí ;-).

Ivulisek 4. 7. 2011 08:43
jelikož jsem dělala z drceného kmínu, tak sem necedila. polívku nemám tak krásnou jako na obrázku, ale určo je dobrá:yes:

Durcakova Sarka 21. 5. 2011 06:50
:-p[email protected] Dnes taky budu vařit kmínovou dobrou polévku. Dám tam libeček, roste už na zahradě.:-p:-K

jirholu jirholu 1. 3. 2011 10:42
Dana61 (neregistrovaný/á) - děkuji za pochvalu:-D

Dana61 1. 3. 2011 10:38
Jiřinko, báječná polívčička :yes::-D- a oceňuji, že také kmínový vývar cedíš - moje děti, když byly malé říkaly - to je dobré, ale my nechceme ty kmíny - děti jsou již dávno dospělé, ale já stále cedím:-p

jirholu jirholu 28. 2. 2011 14:56
Děkuji za komentáře i za bodíky.:-D

Bibinka Bibinka 28. 2. 2011 14:55
Jirholu, polévky jsou u nás na prvním místě, kmínovku znám dobře, taky jí dělám a zrovna s tím libečkem a když celou sezónu roste, dávám ho téměř do každé polévky i jídel;-) Dávám ti 5.boda:yes:

jirholu jirholu 28. 2. 2011 14:48
Spagetko, taky jsem tam dala libeček, ale sušený.:-)

spagetka spagetka 28. 2. 2011 14:46
Jaká vídeňská, tu jsme vařily na Jizerkách a ještě přidali libeček :-D:-D - dělám si legraci, ale s tím libečkem ne, ten jsme tam fakt dávali, prostě je výborná :-p:yes:

zizala zizala moderátorka 28. 2. 2011 14:41
Stará dobrá kmínovka :-p

Simona Skolakova Simona Skolakova 28. 2. 2011 14:30
Tak to bych si dala také takovou polévečku;-)+1:yes:

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kmínová polévka, kmínová polévka recept, kmínová polévka pro děti, komínová polévka, polevka kminova, kminova voda, vývar z kmínu, kminova polivka, kmínový vývar, recepty kmínová polévka, stará vídeňská kuchařka, domaci kminova polévka, komínová poleva, top recepty komínová poleva, top recepty kminova polevka, kminova polévka dietní, kmínová vývar, kmínová polévka s bramborem, poleva kminova, výborná kmínová polévka

Suroviny:
voda, kmín celý, máslo, mouka hladká, vejce, petrželka, sůl

Přidat fotografie receptu

]