Kmínová polévka - "vídeňská"

Name: Kmínová polévka - "vídeňská"
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Rakouská
Ingredients: 1,5 l vody; 3 lžíce celého kmínu; sůl; 80-100 g másla; 3 lžíce hladké mouky; 2 vejce; petrželka (libeček, pažitka ap.)

jirholu

29 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 30 min

35 min (5 min příprava + 30 min tepelná úprava)

28. 2. 2011 15:23

1,5 l 1,5 l vody

3 lžíce 3 lžíce celého kmínu

sůl

80-100 g 80-100 g másla

3 lžíce 3 lžíce hladké mouky

2 2 vejce

petrželka (libeček, pažitka ap.)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 704 kJ / 1 124 kcal
Bílkoviny	23,69 g
Tuky	94,02 g
Vláknina	12,15 g
Cholesterol	748 mg
Sodík	213 mg
Sůl	0,42 g
Sacharidy	39,77 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kmín dáme do slané vody a vaříme asi 20 minut, podle toho, jak chceme mít silný vývar. Pak procedíme a vývar odložíme.
Mezitím uděláme z másla a mouky jíšku, do ní rozklepneme celá vejce a mícháme, jako když děláme míchaná vajíčka.
Míchanici vložíme do procezeného vývaru, pořádně promícháme a vaříme asi 10 minut, aby byla jíška provařená.
Ná závěr přidáme něco zeleného, např. nasekanou petrželku.
TIP Jaké bylinky používat v kuchyni jako koření

Poznámka autorky receptu

Tuto polévku pod stejným názvem nám vařily kuchařky v prachatické školní jídelně a všem nám chutnala.

Uvařeno (6×)

Přidat do oblíbených (217×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Blesková polévka s vaječnou jíškou Videorecept

Blesková polévka s vaječnou jíškou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Merylas 30 min

Kmíno - vaječná praženka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Vaclav Fronek

Kmínová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vlajda 40 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

Hodnocení 101×

Jaké knedlíky patří do české kuchyně. Jaká je jejich základní příprava

Pět znamení horoskopu, která musí mít na talíři brambory: Býci je milují gratinované, Raci jako kaši a Ryby si libují v polévce

Komentáře

jirholu

8. 11. 2011 22:42

Radulinka6: Děkuji

Radulinka6

8. 11. 2011 21:13

V jednoduchosti je síla,já dávám ke kmínu ještě cibuli,mňamka.

BILKOVAI

4. 7. 2011 12:51

Mňam, kmín mám moc ráda

jirholu

4. 7. 2011 11:27

Ivulisek: Jsem ráda, že polévka chutnala

. Příště zkus tu procezenou - neplave v ní kmín, který někomu vadí

Ivulisek

4. 7. 2011 10:43

jelikož jsem dělala z drceného kmínu, tak sem necedila. polívku nemám tak krásnou jako na obrázku, ale určo je dobrá

Durcakova Sarka

21. 5. 2011 08:50

durrcakova.sarka@gmail.com Dnes taky budu vařit kmínovou dobrou polévku. Dám tam libeček, roste už na zahradě.

jirholu

1. 3. 2011 11:42

Dana61 (neregistrovaný/á) - děkuji za pochvalu

Dana61

1. 3. 2011 11:38

Jiřinko, báječná polívčička

- a oceňuji, že také kmínový vývar cedíš - moje děti, když byly malé říkaly - to je dobré, ale my nechceme ty kmíny - děti jsou již dávno dospělé, ale já stále cedím

jirholu

28. 2. 2011 15:56

Děkuji za komentáře i za bodíky.

Bibinka

28. 2. 2011 15:55

Jirholu, polévky jsou u nás na prvním místě, kmínovku znám dobře, taky jí dělám a zrovna s tím libečkem a když celou sezónu roste, dávám ho téměř do každé polévky i jídel

Dávám ti 5.boda