Kuře se zimní zeleninou
Suroviny
- 1 kuřecí prsíčka
- Trocha mouky
- Rostlinný olej
- 1 pórek (pouze bílé části)
- 1 menší cibule
- 3 mrkve
- 1 celerová nať
- 400 ml bujónu nebo kuřecího vývaru
Postup přípravy receptu
Kuřecí prsa nakrájet na kousky, obalit v mouce a 3-4 minuty opékat na oleji dohněda. Pórek nakrájet na kolečka a cibuli nadrobno - blanšírovat na pánvi asi 5 minut do měkka.
Vše vložíme do ohnivzdorné nádoby a přidáme mrkev nakrájenou na kolečka a vývar.
Vše pečeme asi 1 hodinu na 180°C.
Dále se to pro nejmenší může rozmixovat na pyré. Synovi to moc chutná s bramborem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Kuře se zimní zeleninou
-
Jana Remkova:Jani, v Prostřeno jsou perly
.
Blanšírování je krátké (max 3 minuty) povaření a následné prudké ochlazení.V praxi to vypadá tak, že do vroucí vody ponořím kovové síto se zeleninou, krátce povařím a ihned po vytažení přendám do misky se studenou vodou a ledovými kostkami.Výhodou je (kromě vitaminů) zachování původní barvy zeleniny. -
Popravdě, nedávno v pořadu prostřeno vznikla diskuze na témá "blanšírování" a nikdo z nás, co jsme se na to dívali jsme z toho nebyli chytří.
Lucko, mi se to líbí
Dnes jsem podobně "balnšírovala" kotletu -
chocolate:tak to se omlouvám,tak jsem to nechtěla,aby to vyznělo.
-
Za blanšírování se omlouvám
Ano opravdu jsem to pekla hodinu,taky jsem trošku nechápala ale udělala jsem to podle receptíku a bylo to ok!Chutnalo jak synovi tak manželovi :) -
Simona Kucerova:Promiň Simčo, ale tvůj dotaz už mi jako šťourání připadá
, navíc ho moc nechápu.Se žížalkou souhlasím, blanšírování je opravdu spaření a následné prudké ochlazení.
Binibeca, Lucko, opravdu pak pečeš ještě hodinu?Recept vypadá dobře i pro malé děti (a to se mi líbí), ale ta hoďka mi přijde zbytečně moc, protože zelenina i maso už jsou tepelně upravené.Každopádně si myslím, že pro děti je to chutná a zdravá kombinace, nebála bych se přidat ani trochu zakysané smetany. -
zizala:Žížalo nejsi šťoura je potřeba uvést věci na pravou míru,je to důležité
Chtělo by to napsat,ale co to je zda smažení nebo restování. -
Nechci být šťoura, ale blanšírování je krátké ponoření potraviny do vroucí vody a následné rychlé ochlazení
