Tilapie nilská pod hořčičnou čepicí
Suroviny 2-3 porce
- 800 g filetů tilapie
- šťáva z 1 citrónu
- Na hořčičnou čepici:
- 100 g hladká mouka
- 50 g másla
- 250 ml mléka
- 80 g hořčice
- muškátový oříšek
- petrželová nať
- sůl
- pepř
- kousek másla (na vymazání pekáčku a po jedné lžičce na každý kousek)
Postup přípravy receptu
Rozpustíme si v kastrůlku máslo a přidáme mouku. Mícháme a smažíme cca 3 minuty.
Pak přilejeme mléko, petželku, špetku muškátového oříšku, sůl, pepř a metlou rozšleháme, abychom se zbavili hrudek.
Směs zhoustne, odstavíme a přimícháme hořčici.
Tuto směs natřeme na filety a na každý kousek dáme lupínek másla.
V předehřáté troubě pečeme na nejvyšší výkon 15-20 min.
Ke konci pečení můžeme na 3-5 min pustit horký vzduch, aby nám směs na rybách zrůžověla.
Poznámka od kuchařky
Něco o samotné rybě:
TILAPIE NILSKÁ
Okounovec nilský se vyskytuje, ještě s několika dalšími druhy ryb početného rodu Oreochromis, v teplejších, níže položených oblastech Afriky. Chov této ryby je znám již od starověku. Dva druhy tilapií – tilapie mosambická (Oreochromis mossambicus) a tilapie nilská (Oreochromis niloticus), byly jako konzumní ryby vysazeny ve víc jak 80 zemích světa a jejich světová produkce jde řádově do statisíců tun ročně.
Ryby patří mezi tlamovce, tzn. odchovává svá ranná stadia v tlamě jikerňačky. Ve své domovině dorůstá hmotnosti až několika kilogramů. Ve farmových chovech je běžná hmotnost mezi 0,5-1kg. Ryba je chovaná vzhledem ke svému chutnému masu s vysokým podílem tuku.
Tento recept není přímo k přípravě Tilapie. Opsala jsem si jej dnes ráno v Albertu ze sáčku filetů..:-)) ohnutá nad mrazákem s rybami.:-)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tilapie nilská pod hořčičnou čepicí
-
Katastrophe: děkuji
-
Sice jsem trošku znejistěla, když jsem pak nikde neviděla dál, kam s citrónovou šťávou a co je to červené koření na fotkách (no jo pořád se spíš učím, tak to potřebuju někdy "polopatě")
... ale poradila jsem si, rybička nám na tuhle úpravu moc chutnala 
Výhoda, kterou nevyužije většina lidí - naše kočky přes tu "čepici" tolik necítily rybu, takže jsme se najedli v klidu
-
nina: jí ji taky neznala a je to fakt ryba, která nemá chybu
-
tilapie je vynikající neznala jsem ji.mňam
-
Zuzana: Díky moc, to mám velikou radost a s tím sýrem to je super nápad
-
Tilapie je výborná, dělala jsem ji dnes dle Vašeho receptu. Akorát jsem ještě před dopečením posypala nastrouhaným sýrem
-
Díky moc, tak vidíš, i z pangase to jde
. Díky za hezké foto!! -
Jani
tvůj recept opět nezklamal Výborné jídlo Ještě jsem do té směsi přidala kmín a sůl. Tilapii jsem nahradila Pangasem. Posílám fotku, bodíka jsem dala. -
Jasně
pak písnu, jak nám to chutnalo -
misza:
jen jsem žertovala. To musí každý zkusit. Mi to může chutnat, jinému ne. -
Jani, však už mám recept uložený
O skvělé chuti nepochybuji -
misza: nejen vypadá
-
vypadá to úžasně -
Dana61: Určitě klidně s rybou, kterou znáš a máš ráda. děkuji
-
Jani - myslím, že se toto papání velmi zdařilo a tak brzy vyzkouším, tedy s jinou rybkou
