Recept na gyros

Postup přípravy

1. Vepřovou krkovici a krůtí prsíčka nakrájíme na 1 cm silné plátky na motýlka (první řez nedokrojit až k podložce, teprve až druhý plátek uříznout od masa. Vznikne "dvojplátek").

   Jak krájet maso na motýlka - návod

2. Maso jemně naklepeme a každý plátek potřeme z obou stran směsí oleje a koření.
3. Takto připravené maso naložíme na minimálně 3-4 dny do lednice.
4. Eidam nakrájíme na 3-4 mm silné plátky.
5. Na jehlu napichujeme v pořadí: krkovice, sýr, krůtí, sýr, krkovice, sýr, krůtí, sýr atd.
6. Vše silně stlačíme na jehle k sobě a zabalíme do pevného alobalu. Pečeme na ohni necelé 2 hodiny, potom alobal opatrně sundáme.
7. Výpek zachytíme do připravené nádoby a přidáme do něj olej a grilovací koření.
8. Maso potíráme po každém ořezávání a pečeme na otevřeném ohni. Každých zhruba 30 minut okrajujeme slabé plátky po celém obvodu rožně.
9. Podáváme s čerstvým chlebem a česnekovým sýrovým dresinkem, nebo s různými omáčkami.

   TIP Co a jak grilovat - nejčastější otázky a odpovědi