Krémová buchta s banánem

Name: Krémová buchta s banánem
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 200 g cukru krupice; 6 lžic horké vody; 6 lžic oleje; 260 g polohrubé mouky; 1/2 prášku do pečiva; 20 ml rumu (panák); Dále:; marmeláda (jakákoliv); 2 velké banány; cukrářské piškoty (i obyčejné); káva (může být s rumem); čokoláda; Pudink:; 1 vanilkový pudink; 350 ml mléka; Krém č. 1:; 125 g másla; 2 lžíce cukru; 1/2 pudinku; 1/2 karamelového Salka; Krém č. 2:; 125 g rozpuštěného másla; 250 g tvarohu; 2 vanilkové cukry; 1/2 pudinku; trochu rumu

Krémová buchta s banánem je dokonalým spojením nadýchaného těsta a svěžího banánu. Vyznačuje se bohatou krémovou náplní a plátky čerstvého banánu, které dodávají každému soustu lahodnou chuť.

Hodnocení receptu je 4,9 (22×)

holubova32

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 15 min

60 min (45 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 32

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	23 287 kJ / 5 566 kcal
Bílkoviny	104,19 g
Tuky	321,25 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	712 mg
Sůl	1,87 g
Sacharidy	546,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Troubu zapneme na 180 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení. Krok 2: Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
Žloutky s cukrem a horkou vodou vyšleháme do husté pěny, pak zašleháme postupně olej a rum a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce přidáme tuhý sníh z bílků. Krok 3: Těsto urovnáme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a dáme péct na 180 °C. Upečené necháme vychladnout. Krok 4: Než se těsto upeče, uvaříme vanilkový pudink s mlékem a necháme částečně vychladnout. Zatím připravíme oba krémy. Krok 5: Krém č.1:
Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme po lžících vlažný pudink a nakonec Salko. Krok 6: Krém č.2:
Tvaroh vyšleháme s vanilkovými cukry a pomalu vlijeme rozpuštěné máslo, postupně přidáváme pudink a nakonec ochutíme trochou rumu. Krok 7: Po vychladnutí potřeme moučník lehce marmeládou. Na marmeládu naskládáme banány nakrájené na kolečka. Na banány rozetřeme krém č. 1, na to naskládáme piškoty, které lehce namočíme do vychladlé kávy a na piškoty rozetřeme krém č. 2. Pocákáme čokoládou a dáme ztuhnout do ledničky.

Troubu zapneme na 180 °C.
Plech vyložíme papírem na pečení.
Bílky vyšleháme do tuhého sněhu.
Žloutky s cukrem a horkou vodou vyšleháme do husté pěny, pak zašleháme postupně olej a rum a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec lehce přidáme tuhý sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Těsto urovnáme na plech vyložený papírem na pečení, vložíme do vyhřáté trouby a dáme péct na 180 °C. Upečené necháme vychladnout.
Než se těsto upeče, uvaříme vanilkový pudink s mlékem a necháme částečně vychladnout. Zatím připravíme oba krémy.
Jak zabránit škraloupu na pudinku
Krém č.1:
Máslo vyšleháme s cukrem, přidáme po lžících vlažný pudink a nakonec Salko.
Krém č.2:
Tvaroh vyšleháme s vanilkovými cukry a pomalu vlijeme rozpuštěné máslo, postupně přidáváme pudink a nakonec ochutíme trochou rumu.
Po vychladnutí potřeme moučník lehce marmeládou. Na marmeládu naskládáme banány nakrájené na kolečka. Na banány rozetřeme krém č. 1, na to naskládáme piškoty, které lehce namočíme do vychladlé kávy a na piškoty rozetřeme krém č. 2. Pocákáme čokoládou a dáme ztuhnout do ledničky.

TIP: Čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 6. 2011

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (125× přidáno)

Označit jako uvařené (13× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (22 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Krémová buchta s banánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GwvJ

Buchta s banánem a skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

honzyk

Buchta z přezrálých banánů

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pestova.alca 75 min

Kakaová buchta s banánem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Banán v karamelu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 20 min

Smažený banán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 25 min

Tvarohový banán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Zobrazit více

Moravské koláčky Videorecept

Moravské koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holubova32 75 min

Kakaová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holubova32

Dort auto

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

holubova32

Kakaový řez s horalkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

holubova32

Kakaový řez s kávovým krémem a piškotama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holubova32

Pomerančová roláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

holubova32

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry
Řezy s ovocem, bublaniny

Sladké chutě
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Ovoce
Pečení
Vaření
Svačina
Náročné recepty
Večírky a oslavy
Exotické ovoce

Moje poznámka

Krémová buchta s banánem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/GwvJ

Náhodný recept

Večky Ciabatta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pbarva 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houby na smetaně s vepřovým masem

Přidáno před 13 hodinami

Hřiby ve vlastní šťávě

Přidáno před 14 hodinami

Zapečené tacos

Přidáno před 15 hodinami

Rychlá pomazánka ze žervé a křenu

Přidáno před 16 hodinami

Lilkový salát s rajčaty

Přidáno před 17 hodinami

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy Videorecept

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 17 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

andy 22. 8. 2012 20:46

Je to hrozně zvláštní ale tuhle buchtu jsem dělala před týdnem a vymýšlela jsem si podle ingrediencí,co jsem měla doma! A ted zjištuju,že existuje i recept.Jsem prostě šikovná! Já si stejně jídla i moučníky vymýšlím a jsou možná lepší,než ty "oficiální"! Ale byla super!!!

holubova32 20. 5. 2012 12:51

bystrouska: Já jsem to ve zlém nepochopila

bystrouska 18. 5. 2012 12:41

holubova32:To nebylo myšleno nic ve zlém

, jen jsem napsala své zkušenosti

. Jinak řezy byly skutečně výtečné

ostatním můžu jen doporučit

holubova32 16. 5. 2012 17:29

bystrouska:Dobrý den, já ho vážně pekla na plechu 33x27.5. upekla jsem v něm jen korpus a pak vytáhla a plnila již mimo plech. Takže tím pádem mně stačilo i množství krému. Banány jsou hned na vrstvě marmelády a na fotce jdou lehce vidět a piškoty tam také jsou, ale bohužel jsem neměla cukrářské, tak jsem použila normální, ale ty zrovna na tomto ukratém kousku nejdou vidět.

bystrouska 16. 5. 2012 16:01

Buchta byla výborná, ale k receptu bych měla několik připomínek. Když jsem umíchala piškot a vylila ho do pekáče 33x27, tak jsem měla 3/4 pekáče plné. Takže jsem musela vzít velký pekáč (přes celou troubu) a piškot upéct v něm. Takže je jasné, že krémů bylo málo

, musela jsem oba krémy dělat z dvojité dávky

! Na mých fotkách jsou vidět cukrářské piškoty (ta horní vrstva , těsně pod světlým krémem. Autorka na fotkách nikde piškoty nemá ani banány. Tak mě napadlo, jestli se nespletla a nedala fotky k jinému receptu. Pokud někdo vyzkouší, tak jsem zvědavá na jeho zkušenost.