Suroviny

1 balení sójových kostek
600 g brambor
6 stroužků česneku
4 cibule
kysané zelí
zakysaná smetana
1 balení sladké mleté papriky
olivový olej
(další koření dle chuti)

Postup přípravy receptu

Den předem si uvaříme a naložíme sójové kostky do směsi oleje s kořením.
Brambory nakrájíme na malé kousky a cibuli na drobno. Kysané zelí chvíli povaříme. Do kastrolu dáme oliv. olej a zpěníme cibuli. Po zesklovatění ji posypeme celým balením sladké papriky a mícháme dokud se celá nezbarví do červena. Přidáme naložené kostky, brambory, teplé zelí a zalijeme vroucí vodou. Vaříme do změknutí brambor.
Nakonec přidáme prolisovaný česnek, smetanu a dle chuti zahustíme. Můžeme přidat další koření jako např. směs na guláš, majoránku, kurkumu...

Poznámka od kuchařky

Tohle byla moje gulášová premiéra, takže za případné poznámky, návrhy a tipy budu ráda :)

Četla jsem, že je taky možné do litru vody rozmíchat masox (natur), koření a sójové kostky nechat nasáknout, pro "nemdlou" chuť, ale nemám s tím zkušenost.

Twiggy

Kuchařka: Twiggy

Sdílejte recept s přáteli

Poslat na Messenger Poslat na WhatsApp Zkopírovat odkaz Vytisknout

Alternativy k tomuto receptu

Komentáře k receptu Sójový segedínský guláš

casino

31. 1. 2014 17:35:36

cert:
Ale to víte že to vidí... Však autorka půjde do pekla
Zrovna jsem psal komentář k jinému rcp, tak ho kopnu i sem:
Nikdy jsem to nedělal, ale naschvál jsem dal vařit brambory společně se zelím
Ano, brambory se uvaří... Trvá to asi 2x delší dobu a komu nevadí, že každý kousek je sice uvnitř měkký, ale na povrchu tvrdkavý jako nedovařený, tak si možná pošmákne...

Odpovědět
cert(neregistrovaný)

31. 1. 2014 16:58:39

Bože ty to vidíš! To nikdo nevíte, že brambory se společně s kyselím zelím nevaří? Nehledě na to, že v segedínu nemají ani tak co dělat...

Odpovědět
tom(neregistrovaný)

1. 6. 2013 02:06:34

to zas dopadne

Odpovědět
Ivana79

21. 6. 2011 08:16:46

Vyzerá dobreJa som varila segedín pred týždňom,ale tu sa mi páčia tie zemiaky a sójové mäso mám tiež rada

Odpovědět
ella1

21. 6. 2011 05:34:59

super nápad...určo vyzkouším

Odpovědět
Anna Kocikova

20. 6. 2011 19:32:31

Posílám+6 bodík za príma recept

Odpovědět
Klariska

20. 6. 2011 19:16:37

Sojové kostky uvařím v zeleninovém bujonu a použiju, jinak dělám úplně stejně, je výtečný .

Odpovědět
ivulinka (moderátorka)

20. 6. 2011 19:00:15

Sóju mám moc ráda, posílám bodíka

Odpovědět
JanaDorazinova

20. 6. 2011 15:43:05

Leni, guláš vypadá bezvadně. Už ty sojové kostky bych uvařila s trochou česneku a masoxem. Já, pokud používám např. sojové nudličky, taky je vařím ve vodě s masoxem a pak je naložím s játry na nudličky, jako čínu. Ta soja se napije šťávou z jater a nepoznáš skoro rozdíl.

Odpovědět
varilamyskakasicku

20. 6. 2011 15:34:02

Pěkné, moc se mi líbí

Odpovědět
zizala (moderátorka)

20. 6. 2011 15:29:36

Dělala jsem, ale bez brambor, podávala jsem klasicky s knedlíkem. Tohle je dietnější varianta

Odpovědět