Plněné vepřové koleno
Suroviny
- vykostěné vepřové koleno zbavené přebytečného tuku a blan
- Na nádivku:
- starší pečivo
- housky
- mléko
- máslo
- čalamáda
- slanina
- vejce
- libeček
- petrželka
- česnek
- sůl
- naložené beraní rohy
- Na marinádu:
- kečup
- balsamikový ocet
- čerstvé bylinky:
- čerstvý rozmarýn
- čerstvý tymián
- čerstvá saturejka
- čerstvé oregáno
- šťáva z 1 pomeranče
- rozdrcený pepř
- kmín
- hřebíček
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso rozklepeme na co největší placku, osolíme, poklademe plátky slaniny, nádivkou a beraními rohy.
Zavineme do rolády a stáhneme provázkem.
Vložíme na pekáč, podlijeme vodou a přiklopené dusíme půl hodiny.
Pak potřeme ze všech stran marinádou a dáme odkryté péct do trouby.
Potíráme výpekem.
Podáváme s brambory v majoránkové omáčce.
Poznámka od kuchařky
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Plněné vepřové koleno
-
paci sa mi, ze pri recepte je fotopostup....
-
No jedno v mrazáku mám,že by?
-
1974andrea: Ted mi vyslo koleno v tisku jako receptik na divoko, i toto je superka, koleno jde delat na more zpusobu
-
Skoda ze tu ho neprodavaji,hned bych si ho udelala,koleno mam rada a tak ti posilam aspon bod
-
Sice nic pro mě, ale moc pěkný recept a povedeně napchané koleno, vypadá úžasně
.
-
1974andrea:tak to máš dobré,to je dvojí kontrola jedna na topkách a jedna doma od syna
ty se musíš sakra snažit,ale receptík se mi líbí a tak bod dám+1
-
Jsem ráda,že se vám recept líbí a taky sbírám bodíky,nezapomeňte
Syn mě každej den kontroluje,kolik jste mi jich dali a podle toho to chce jíst nebo ne
-
zizala:Já zatím taky a ta marináda byla právě na pečené koleno
-
Moc pěkné, já pekla vždycky koleno jen vcelku, tohle se mi líbí
-
vseumel:Pozor,není to z uzeného kolena!
-
Tak to si nedovedu představit jak to chutná? Uzené koleno mám ráda, ale s pomerančem, hřebíčkem a kečupem? Hmmmmmmm možná to vyzkouším, jedno koleno mám na mrazáku.
-
To je určitě moc dobrý, na koleni je takový bezva krátký maso a ještě k tomu náplń, to je určitě moc dobrý.
-
jj, vykoštěný má pravidelně Kaufland. Muž to miluje, ač nesmí coby obézní diabetik, takže to má za odměnu
-
jirkora:Koleno není tak suché,ale každému podle chutě. Já koupila kolena a tohle je z nich výtvor
-
No vida, to jsem ani netušila, že se dá koupit už vykoštěné, tak to je potom jiná...!
