Husí játra na víně se slaninou

klukodvody Kuchař: klukodvody

Pokrmy z vnitřností 4 názory

Suroviny

600 g husích jater
50 g rozinek
50 g lupínků mandlí
50 g rajského protlaku
50 g kečupu
2 dcl červeného vína
50 g švestkových povidel
100 g cibule
sůl
pepř
250 g anglické slaniny
50 g másla
50 g oleje
na špičku nože skořice mleté
hvězdička badyánu
cukr (podle potřeby)
ocet (podle potřeby)
Recept si zatím oblíbil 1 kuchař

Postup přípravy receptu

  1. Olej necháme ohřát a přidáme máslo. Játra z obou stran opečeme a vyjmeme. Dáme orestovat cibulku, lehce zalijeme vodou, přidáme kečup, protlak, povidla, špetičku skořice a badyán. Promícháme, dáme zpátky játra, opepříme a společně chvilku dusíme.

  2. Přilijeme víno a na mírném ohni pomalu dokončíme. Osolíme, vyndáme játra, scedíme, dáme spařené rozinky a mandle a vrátíme játra do omáčky a ještě chvíli zredukujeme.

  3. Podle chuti dosolíme, dosladíme nebo dokyselíme. Omáčka by měla být sladkokyselá asi jako burgundská.

  4. Na pánvičce opražíme slaninu dokřupava, na sucho, tuk pustí sama. Dáme játra na talíř, přelijeme omáčkou a navrch dáme opraženou slaninu. Ideální s lokšema.

Poznámka

Na fotkách to mám s bramborem, protože lokše zmizely, ani nevím jak. Nikdo se mně neptal a zbaštili je i bez jater.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Husí játra na víně se slaninou

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    krásný způsob úpravy jatýrek:yes::-D

    Odpovědět

  • Klara Klara

    klukodvody:+Dakujem:yes:

    Odpovědět

  • klukodvody klukodvody(autor receptu)

    Zdravím větší kousky.a nekrájet nechat v celku.Musí být větší kousky.A dobrou chuť.:-)):-D:-))

    Odpovědět

  • Klara Klara

    Tie pečienky sa pokrájajú? Sú to pečienky z nevykŕmených husí predpokladám.Ale vypadá to dobre,:-p práve som si vyložila z mrazničky jedno balenie na zajtra.

    Odpovědět

Tématické fráze: jak upravit husí játra husí játra na víně husi jatra recept husí játra husí játra na na víně úprava husích jater recept na husi jatra husí játra recepty játra po burgundsku husí játra na na červeném víně recept husí játra husí játra navíně husí játra na ve slanině husí játra lokse husí játra po burgundsku husí játra na víně s mandlemi husi jatra na červeném víně recept na husí játra na víně husí játra na rozinkách husí játra se zeleninou