Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Připravte si podle našeho receptu opravdu syté jídlo z vepřového masa. Dobře propečené vepřové je pro zachování šťavnatosti špikované špekem. Spolu se zelím, či okurkou se k bramborové příloze, krajově zvané "slejšky" opravdu hodí.
Suroviny pro 6
6
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 205 kJ / 5 068 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 267,24 g |
| Tuky | 264,48 g |
| Vláknina | 33,65 g |
| Cholesterol | 1,08 g |
| Sodík | 4,68 g |
| Sůl | 11,21 g |
| Sacharidy | 387,90 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso prošpikujeme. Poté potřeme olejem a okořeníme ho zvolenými druhy koření.
Krok 2: Pekáč vymažeme olejem a vložíme do něj maso. Pečeme asi 2 hodiny při teplotě 200 °C.
Krok 3: Asi v polovině pečení maso nakrájíme na 6 plátků a přilejeme k němu 250 ml vody. Za častého podlévání necháme dopéct.
Krok 4: Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Studené oloupeme a nastrouháme na vál. Osolíme.
Krok 5: Do důlku, který uděláme uprostřed, rozklepneme vejce a posypeme částí mouky. Ručně vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáváme mouku. Množství mouky je orientační, záleží na kvalitě brambor. Musí vzniknout hladké husté těsto, ze kterého půjdou vytvarovat slejšky.
Krok 6: Těsto rozdělíme na dvě nebo tři části. Mezi tím připravíme vodu, kterou dáme na plotnu vařit. Poté na prkénko dáme mouku a začneme dělat malé válečky (na délku asi 7 cm a tloušťku 3 cm).
Krok 7: Když se voda začne vařit, dáváme po několika várkách do hrnce připravené slejšky, které vaříme 15-20 minut. Vyjmeme a uchované v teple do podávání.
Krok 8: Maso podáváme se slejšky a zelím. Místo se zelím můžeme slejšky a plec také podávat s okurkou. Před podáváním dozdobíme maso i slejšky nasekanou petrželkou.
Zveřejněno 5. 10. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1BGq
Moje poznámka
Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/1BGq
Nejnovější recepty
Vepřový guláš z pomalého hrnce
Přidáno před 1 hodinou
Maďarské langoše
Přidáno před 2 hodinami
Ovocný nepečený dort
Přidáno před 3 hodinami
Nepečený dort jako medovník
Přidáno před 15 hodinami
Cuketový koláč s uzeným masem
Přidáno před 15 hodinami
Kokosový dezert bez mouky
Přidáno před 20 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Máslový řízek podle p. Sapíka
SCR_Ltm před 56 minutami
Nadýchaný hrnečkový perník
dabrowskianastazy94 před 10 hodinami
Vepřová pečeně na minutku
zdenek.otrusina před 11 hodinami
Cuketová buchta
Sepsova před 12 hodinami
Buchtičky s krémem
_martakrizk8_ před 13 hodinami
Domácí rohlíky jako z pekárny
STEPANKOVO_PEKARNA před 15 hodinami
Těsto na pizzu
Jamca před 15 hodinami
Špagety s mletým masem a cuketou
Evellinka před 18 hodinami
Cuketový perník
Evellinka před 18 hodinami
Vepřová panenka ve slanině
Gustavo před 18 hodinami
Tématické fráze:
pečená vepřová plec recepty,
vepřove plecko se zelim,
pečená vepřová plec,
šlejšky,
pečená vepřová plec recept,
plecko pečené se zelím,
veprova se zelim,
pečené vepřové se zelím,
pečené plecko se zelím,
pečené vepřové plecko,
plecko se zelím,
vepřová plec,
slejšky pro husy,
vaříme z vepřové plece,
vepřová plec pečená,
recept na slejsky,
peceni vepřove plece teplota,
pecena vepr.plec,
vepřová plec s knedlikem,
vepřová plec bez kosti se zelím
Suroviny:
plec vepřová,
špek,
olej,
koření na vepřové maso,
majoránka,
kmín mletý,
paprika sušená sladká,
sůl,
pepř mletý,
brambory,
mouka hrubá,
vejce,
sůl,
voda,
zelí,
petrželka
Komentáře (16)
Recept je hezký,líbí se mi
jinak recept je skvělý, ale polemizovala bych s tebou o tom, že "šlejšky" vymyslel Libor Luňáček
ještě, že tu není foto...už bych olizovala monitor
Vítej na Topreceptech