Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím

Suroviny 4 porce

Maso:
1 Kg vepřové plece
250 g špeku
olej
koření na vepřové maso (Koření „avokádo“)
majoránka
mletý kmín
červená paprika
Sůl
pepř
Slejšky:
Mouka
1000 g vařených brambor
asi 300 g hrubé mouky
1 velké vejce nebo 2 malá
sůl
800 ml studené vody
2000 ml vroucí vody
zelí nebo okurky
petržel

Postup přípravy receptu

  1. Maso prošpikujeme. Poté potřeme olejem a nasypeme na něj koření (množství majoránky, pečených mas, kmínu a červené papriky asi 2 špetky). Pekáč vymažeme olejem a vložíme do něj maso. Pečeme asi 2 hodiny při teplotě 250°C. Asi v polovině pečení maso nakrájíme na 6 plátků a přilejeme k němu 250 ml vody. Za častého polévání necháme dopéct. Podáváme se slejškami a zelím.

  2. Brambory uvaříme ve slupce nejlépe den dopředu. Jako studené je oloupeme a nastrouháme na vál. Osolíme. Do důlku, který uděláme uprostřed rozklepneme vejce a posypeme částí mouky a ručně vypracujeme těsto. Podle potřeby přidáváme mouku. Množství mouky je orientační, záleží na kvalitě brambor. Musí vzniknout hladké husté těsto, ze kterého půjdou vytvarovat slejšky. Těsto rozdělíme na dvě nebo tři části. Mezi tím si připravíme vodu, kterou dáme na plotnu vařit. Poté si na prkénko dáme mouku a začneme dělat malé válečky (na délku asi 7 cm a tloušťku 3 cm). Válečky musí být asi jako malé šišky. Mezitím si připravíme vodu, kterou dáme na plotnu vařit. Když se začne vařit, dáváme po několika várkách do hrnce připravené slejšky, které vaříme 15-30 minut. Místo se zelím můžeme slejšky a plec také podávat s okurkou. Na ozdobu dáme na maso, na slejšky petržel

Poznámka od kuchařky

Tento recept vymyslel Libor Luňáček (Jen vepřovou plec)

Komentáře k receptu Pečená vepřová plec s bramborovými slejšky a zelím

  • Irrena Irrena

    Výborný recept:yes::yes:Asi jsem tochu natvrdlá:-8proč je v surovinách u slejžků 800 ml studené vody a ještě 2000 ml vroucí vody:-?:-?

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Anna Kocikova:Naše prababi taky, dělaly je z uvařených brambor a šrotu.

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    1974andrea::-))Prababička šlejškama ty husy opravdu krmila a já jsem jí je kradla:-Dmoc mi chutnaly:-p
    Recept je hezký,líbí se mi:-p+5:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

  • Bibinka Bibinka

    :yes:Honzo.mat., vítám tě v naší Topkové rodině jako nového člena a přeji ti, aby se ti u nás líbilo;-)
    jinak recept je skvělý, ale polemizovala bych s tebou o tom, že "šlejšky" vymyslel Libor Luňáček:-O já je znám a dělávala je moje babička a to je sakra dávno;-) Škoda, že není foto, ale dávám ti 4.bod

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Nevím, ale šlejšky jseou docela velké šišky (7x3 cm), je to podle šlejšek, kterými se vykrmovaly dříve husy. Teda, pokud mě paměť neklame;-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    toto bude ukrutně dobrééé:-p:-p:yes::yes:
    ještě, že tu není foto...už bych olizovala monitor:-8:-D:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jana Remkova: jj, už jsem si našla, nočky ;-);-)aháá, už jsem zas chytřejší a dá se to prý dělat i přes cedník;-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    spagetka: spagi, jako nočky, nemáme to tady někde? Fakt nevím. Zkusíme zadat... Vlastně jsou to malé bramborové šištičky;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Jana Remkova: dobře, ale jaký to tedy má tvar? Jako knedlíky, noky?

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    spagetka: nene, jsou to šlejšky, u nás se tomu tak říká;-) Honzo, škoda, že není fotopostup, ale jinak vím, že je to skvělé jídlo;-)
    Vítej na Topreceptech:-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Slejškami myslíš asi šišky? Jinak podobně dělám :-p:-p:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: pečená vepřová plec recepty vepřove plecko se zelim pečená vepřová plec šlejšky pečená vepřová plec recept plecko pečené se zelím veprova se zelim pečené vepřové se zelím pečené plecko se zelím pečené vepřové plecko plecko se zelím vepřová plec slejšky pro husy vaříme z vepřové plece vepřová plec pečená recept na slejsky peceni vepřove plece teplota pecena vepr.plec vepřová plec s knedlikem vepřová plec bez kosti se zelím