Grahamový rohlík
Když si chcete dopřát něco zdravějšího, ale nechcete se vzdát nadýchaného pečiva, grahamové rohlíky jsou skvělým kompromisem. Upečete si je sami z celozrnné mouky bez zbytečných přísad. Odměnou vám bude nejen skvělá chuť, ale i vůně čerstvého pečiva, která zaplní váš domov.
Suroviny pro 1 dávka
cca 32 rohlíků
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 16 230 kJ / 3 879 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 122,41 g |
| Tuky | 43,10 g |
| Vláknina | 39,60 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 6,12 g |
| Sůl | 15,24 g |
| Sacharidy | 730,54 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do misky odlijeme přibližně 100 ml vlažné vody. Rozdrobíme do ní droždí, přidáme cukr a zaprášíme lžící mouky. Vše promícháme a necháme na teplém místě přibližně 15 minut vzejít.
Krok 2: Do velké mísy prosejeme obě mouky. Přidáme sůl, sušené mléko a vše promícháme. Uprostřed uděláme důlek, do kterého vlijeme vzešlý kvásek, zbytek vlažné vody a přidáme rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké těsto. V případě potřeby přilijeme trochu vody.
Krok 3: Mísu s vypracovaným těstem přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Krok 4: Odpočinuté těsto rozdělíme na 32 stejných dílů (každý o hmotnosti přibližně 40 g). Z každého kousku stočíme malý bochánek. Tyto bochánky následně rozválíme na tenké placky (trojúhelníky nebo ovály). Připravené placky pevně svineme do tvaru rohlíku. Začínáme od širší strany a rolujeme směrem ke špičce, kterou nakonec lehce přitlačíme vespod, aby rohlík držel tvar.
Krok 5: Rohlíky vyskládáme na plech vyložený pečicím papírem a necháme je pod utěrkou ještě přibližně 30–45 minut dokynout.
Krok 6: Poté rohlíky potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě vyhřáté na 200 °C přibližně 15 minut (podle typu trouby) dozlatova.
Zveřejněno 18. 10. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Grahamový rohlík
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7WW1
Moje poznámka
Grahamový rohlík
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/7WW1
Nejnovější recepty
Houby na smetaně s vepřovým masem
Přidáno před 3 hodinami
Hřiby ve vlastní šťávě
Přidáno před 5 hodinami
Zapečené tacos
Přidáno před 6 hodinami
Rychlá pomazánka ze žervé a křenu
Přidáno před 7 hodinami
Lilkový salát s rajčaty
Přidáno před 7 hodinami
Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Houby na smetaně
Limek před 6 minutami
Buchta se zakysanou smetanou
marie R před 10 minutami
Snadné šunkové rolky
Kate.Void před 1 hodinou
Bramborový guláš – buřtguláš
Romca.sk před 1 hodinou
Domácí skořicové sušenky
Simona Maskova před 2 hodinami
Babiččiny kynuté buchty
chiipss před 4 hodinami
Řízky naruby z vepřové kýty
magdalenka před 6 hodinami
Těstoviny s žampiony a brokolicí
helusa27 před 7 hodinami
Kuřecí nudličky z pánve se smetanou
Milumar před 7 hodinami
Babiččina rychlá kulajda
Mon17 před 9 hodinami
Tématické fráze:
grahamový rohlík,
grahamový rohlík recept,
celozrny rohlik,
rohlík grahamový,
grahamový rohlík-recept,
recept na grahamovy rohlik,
recept grahamový rohlík,
celozrný rohlík recept,
domácí grahamový rohlík,
moskevský chléb recept,
grahamový rohlík recepty,
co je to grahamovy rohlik,
grahamový rohlík a zdraví,
grahamovy rohlik slozeni,
tmave rohliky,
domácí grahamové rohlíky,
grahamový,
moskevský chléb,
qrahamove testo,
co obsahuje grahamový rohlík
Suroviny:
mouka celozrnná,
mouka pšeničná,
sůl,
droždí čerstvé,
cukr,
máslo,
mléko sušené,
voda,
vejce
Komentáře (7)
Já mám dojem že pšeničná mouka na grahamový rohlík je na přípravu kvásku.Celozrnné pečivo nekyne jen odpočívá a kyne až při pečení v troubě.Berte to tak že na grahamový rohlík obě mouky jsou pšeničné tak tento poměr mě přijde normální.Pokud budete chtít tyto rohlíky tmavé místo čisté vody použijte meltu.U žitné mouky ať celozrnné tak normální by to bylo jiné.Hezký večer.