Španělský ptáček s hlívovou omáčkou
Suroviny
- 4 plátky hovězího zadního
- 4 cibule nakrájené
- 4 klínky do ptáčků
- olivový olej
- 250 g hlívy ústřičné -nakrájené
- 150 g domácí uzené krkovice
- 100 g krájeného šunkového salámu
- 1 nožičku jemného párku
- 1 vejce uvařené na tvrdo
- 2 kyselé okurky
- 4 PL plnotučné hořčice
- sůl
- koření Argentina od Kotányho
- 100 ml láku z okurek
- 2-3 PL hladké mouky na zahuštění
- hovězí vývar (já dala od Maggi)
Postup přípravy receptu
Na větší pánvi orestujeme cibulku na olivovém oleji. Maso neklepeme, potřeme hořčicí, posolíme a okořeníme kořením. Na maso dáme šunkový salám, klínek uzené krkovice, klínek cibule, 1/2 kyselé okurky, 1/4 jemného párku, 1/4 vajíčka.
Maso zabalíme, sepneme párátky nebo převážeme nití. Takto připravené maso dáme do pánve s osmaženou cibulí a necháme zatáhnout. K masu přidáme nakrájenou hlívu, lák z kyselých okurek a zbytek krkovičky nakrájené na kostičky.
Necháme zasmažit, podle chuti ještě osolíme a přidáme koření, přilijeme vývar a dusíme na mírném plameni do změknutí masa. Maso vyndáme, omáčku zahustíme moukou, rozmíchanou ve vlažné vodě.
Z masa sundáme nitě, vrátíme zpět do omáčky a necháme ještě zhruba 20 minut vařit. Můžeme podávat. S knedlíkem, rýží, každému dle jeho chuti.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Španělský ptáček s hlívovou omáčkou
-
Ještě jednou děkuji za vaše komentíky
-
suslajdo - výborné papání a krásné foto - no holt není ptáček jako ptáček
-
Pěkní ptáčci
A hodně"máčenky"to u nás letí+8Vypadá to moc dobře
-
Vypadá to pěkně
jen místo hlívy bych musela dát šampiňón, páč jináč bych skončila ve špitále na kapačkách
alergie je holt mrcha
dávám bodíka
-
Všem děkuji
-
Zajímavý recept
, ale hlíva nám nějak nejde
Navíc i foto vypadá moc dobře, tak snad někdy překonáme
-
Ptáčci vypadají krásně
-
Jo, kde je hlíva, tam jsem i já, ted jsem si ji donesla z Prahy sušenou, paráda a krása, ano, pořád je třeba ji přidávat k omáčkáma různě
-
Hlíva jde dohromady asi s jakýmkoliv masem, tak proč ne s ptáčkem
-
Jedlé to určitě je
-
Bibinka:bylo to moc dobré, potřebova jsem zpracovat tu hlívu tak jsem to prubla a nemělo to chybu
děkuji
-
Suslajdo, to mám ráda a hlavně na tu hlívu jsem úplně umanutá.
S tím plněným masíkem to jistě je báječná kombinace. Dávám ti 1.bod
