Voňavý vločkový chléb
Suroviny
- 300 ml vody
- 2 lžíce tmavého balzamikového octa
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky drceného kmínu
- 300 g pšeničné hladké mouky
- 110 g žitné chlebové mouky
- 1 lžička instantního droždí
- 100 g výběrových ovesných vloček
Postup přípravy receptu
Do pekárne dáme najprv tekuté, potom sypké suroviny.
Pečieme na programe Celozrnný.
Poznámka
Recept je od cathleen, z knihy Pekárnománie, ktorá je inak veľmi dobrá.
Recept uvádza program celozrnný, ja som piekla na programe Sprint ( Eta ), pečiem chleby s pridávaním celozrnnej múky a stačí to. Je výborný.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Voňavý vločkový chléb
-
tejaja: Áá, dobře, žes tu svou zkušenost tady popsala - třeba pomůže dalším
-
cathleen:
Nedýchala Mám skúsenosť z pekárne, že stačí Sprint pri takom množstve celozrnnej múky. Doteraz som piekla vždy chlieb z 360 g pšeničnej hladkej múky a 160-170 g ražnej, grahamovej alebo celozrnnej múky. Striedam ich. A aj pri tých 160 g celozrnnej múky sa chlieb na Sprinte krásne upečie. Kysne dobre, lebo je tam tých 360 g pšeničnej hladkej. Dávam cca 15-17 g droždia, ako sa mi podarí ulomiť ( droždie ale vážim ). Používam čerstvé droždie, nie sušené. Ale ja mám ETU Siestu, takže môj Sprint je tak ako píše Jarka : 1:58, skoro 2 hodiny.
Keď som dala 1:1 múky, použila som už celozrnný program.
Ale teraz pravdepodobne, ak nie naisto prejdem na chlieb s vločkami. Tú pórovitosť tam určite urobili vločky, pretože doteraz som až taký pórovitý chlieb nemala. Chuťovo vynikajúci.
-
Na vločky se už taky chystám
. Teď jsem dělala čistě kmínový -
zizala: Ano, o om zvýšeném množství droždí právě píšu (Sprint nemám, mám Rychlý a ten trvá pouhých 80 minut
)......ale jak vidíš, Terce se podařil i tak -
cathleen: Ivo, já peču všechny chlebíky s celozrnnou moukou na program Sprint a jsou fajn. Dávám ale půl kostky čerstvého droždí
Sprint využívám nejvíc proto, že mám za pouhé dvě hodinky chleba na stole. Když po večeři zjistím, že bude málo pečiva na snídani, tak než jdu spát, je chleba hotový
-
Chlebík vypadá skvostně
Není můj (je spoluautorky Radky), a přesně, jak ona píše, bych ho pekla na Celozrnný (dlouhý program, celozrnná mouka kyne trošínku neochotně). Sprint je zkrácený program, který potřebuje v těstě víc droždí - aspoň tak bych to komukoliv poradila....přiznej se, Terko, žes na ten chleba aspoň dýchala, aby se zahřál a rychleji kynul!!!
Máš ho opravdu moc pěkný a je vidět, že je i hodně pórovitý
