Voňavý vločkový chléb

tejaja: Áá, dobře, žes tu svou zkušenost tady popsala - třeba pomůže dalším

cathleen: Nedýchala Mám skúsenosť z pekárne, že stačí Sprint pri takom množstve celozrnnej múky. Doteraz som piekla vždy chlieb z 360 g pšeničnej hladkej múky a 160-170 g ražnej, grahamovej alebo celozrnnej múky. Striedam ich. A aj pri tých 160 g celozrnnej múky sa chlieb na Sprinte krásne upečie. Kysne dobre, lebo je tam tých 360 g pšeničnej hladkej. Dávam cca 15-17 g droždia, ako sa mi podarí ulomiť ( droždie ale vážim ). Používam čerstvé droždie, nie sušené. Ale ja mám ETU Siestu, takže môj Sprint je tak ako píše Jarka : 1:58, skoro 2 hodiny.
Keď som dala 1:1 múky, použila som už celozrnný program.
Ale teraz pravdepodobne, ak nie naisto prejdem na chlieb s vločkami. Tú pórovitosť tam určite urobili vločky, pretože doteraz som až taký pórovitý chlieb nemala. Chuťovo vynikajúci.

Na vločky se už taky chystám. Teď jsem dělala čistě kmínový

zizala: Ano, o om zvýšeném množství droždí právě píšu (Sprint nemám, mám Rychlý a ten trvá pouhých 80 minut)......ale jak vidíš, Terce se podařil i tak

cathleen: Ivo, já peču všechny chlebíky s celozrnnou moukou na program Sprint a jsou fajn. Dávám ale půl kostky čerstvého droždí Sprint využívám nejvíc proto, že mám za pouhé dvě hodinky chleba na stole. Když po večeři zjistím, že bude málo pečiva na snídani, tak než jdu spát, je chleba hotový

Chlebík vypadá skvostně Není můj (je spoluautorky Radky), a přesně, jak ona píše, bych ho pekla na Celozrnný (dlouhý program, celozrnná mouka kyne trošínku neochotně). Sprint je zkrácený program, který potřebuje v těstě víc droždí - aspoň tak bych to komukoliv poradila....přiznej se, Terko, žes na ten chleba aspoň dýchala, aby se zahřál a rychleji kynul!!!
Máš ho opravdu moc pěkný a je vidět, že je i hodně pórovitý