Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hovězí vařené se zeleninou (pot-au-feu)

vseumel

8 názorů

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 180 min

180 min (180 min příprava)

29. 12. 2011 14:05

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 201 kJ / 1 243 kcal
Bílkoviny	214,49 g
Tuky	32,13 g
Vláknina	6,98 g
Cholesterol	500 mg
Sodík	1,09 g
Sůl	1,02 g
Sacharidy	21,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso a morkovou kost nebo ždibec anglické omyjeme a dáme do studené vody do dostatečně velkého hrnce. Přidáme aromatické koření, kromě hřebíčku, a vaříme 1,5 hodin v přikrytém hrnci. Asi po 20 minutách varu odstraníme pěnu, která se nám vytvořila na povrchu hladiny.
Dále dáme vařit mrkev celou, bramboru, cibuli s hřebíčkem, brukev na dvě poloviny, stroužky česneku.
Pórek nakrájíme na 10 cm dlouhé části, které svážeme nití (na vaření) a šupneme k ostatním ingrediencím. Vaříme 1 hodinu.
Na závěr vyzkoušíme, máme-li dostatečně měkké maso. Vývar použijeme na polévku. Servírujeme vařené hovězí se zeleninou. Maso doprovázím koprovou omáčkou.

Poznámka autorky receptu

Recept pot-au-feu je podle francouzské tradiční kuchyně. Kdo má, může vařit v papiňáku, ušetří si čas i energii.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (6x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hovězí vařené, pod čepičkou dušené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 20 min

Vařená hovězí plec s Iberijským špekem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Colombo65 45 min

Vařené hovězí na hříbkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alena.kyp

Načíst další

Přečtěte si

Jakou polévku si uvaříte dnes, zítra, v neděli? Stačí zalistovat

Hodnocení 699x

Jídelní rozmary slavných: Kvůli roli Brigit Jonesové jedla Renée Zellwegerová 20 koblih denně, dnes si ráda pochutná na fish and chips

Historie masožroutství v dějinách lidstva: V antice "frčel" nadívaný plch, ve středověku veverky a v renesanci dušený ocas z bobra

Komentáře

clupmi

1. 4. 2012 04:46

Hovězí můžu na jakýkoliv způsob. Takže i vařené, zvlášť pokud se podaří tak jako tobě.

Marsi Mesi

30. 12. 2011 10:24

PH?

no tak kyselost to asi nebude

takže zřejmě pomalý hrnec

Pomalý nebo rychlý..když vidím to hovězí s tím mastnějším, tak mi teče slina

tohle se mi líbí moc

magdalenka

29. 12. 2011 20:00

Vďaka za krásny recept. Recept ako stvorený pre PH.

rebeka

29. 12. 2011 19:48

hezké to máš

taky dělávám, jako Maruška, v PH..nemá to chybku..ale bez té zeleniny, jedli jsme jen tak..s bramborem s osmaženou cibulkou a hlávkovým salátem..ohromná dobrota