Výborné bramborové řezy
Suroviny hodně,je toho celý velký plech
- Na těsto:
- 400 g brambor (ve slupce vařených a na jemno nastrouhaných)
- 5 vajec
- 400 g krupicového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 200 g dětské krupičky
- 1 prášek do pečiva
- 50 g hrubě nasekaných mandlí
- Na dohotovení:
- libovolná marmeláda (nejlépe osvědčená meruňková nebo rybízová)
- čokoládová poleva
Postup přípravy receptu
Žloutky utřeme s oba cukry (krystalový,vanilkový) a bílky ušleháme zvlášť na tuhý sníh.
Do žloutků jemně vmícháme nastrouhané brambory.
Zvlášt si smícháme dětskou krupičku, prášek do pečiva a nasekané mandle.
Na střídačku vmícháme sypkou hmotu (krupičku, pr.do pečiva, mandle) se sněhem do bramborového základu.
Těsto rozetřeme na velký plech vyložený pečícím papírem a pozvolna upečeme ve vyhřáté troubě na 180°C asi 30 minut.
Každá trouba peče jinak, tak zkusíme těsto pomocí špejle. Pokud je po vpichnutí do těsta suchá, buchta je upečená.
Po zchladnutí namažeme řezy marmeládou a polijeme ji čokoládovou polevou.
Po ztuhnutí krájíme na menší kostky.
Řezy jsou výborné, vláčné a takové mokré, no prostě vynikající.
Poznámka od kuchařky
Já dávám do čokoládové polevy trošku másla místo 100%tuku a trochu smetany (12%), poleva se potom neláme při krájení.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Výborné bramborové řezy
-
Odpoledne chci tento moučník vyzkoušet,tak snad se povede.Samozřejmě dávám bodík za zajímavý recept.
-
já znám
u nás se dělá i bramborový dort-děděný recept po prabábě 
třeba ho tu někdy dám...... posílám bodíka -
Také neznám,ale líbí
+5 -
to bude dobrota..jistě krásně vláčné díky těm bramborám..skvělý receptík
-
Takový moučník neznám
Dávám bodík
