Palačinky zdravě, chutně a hospodárně

Name: Palačinky zdravě, chutně a hospodárně
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 24 ks
Cuisine: Evropská
Ingredients: 4 vejce; 80 g cukru; 400 g hladké mouky; 1 l mléka; špetka soli

clupmi

14 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 45 min

45 min (45 min příprava)

18. 2. 2012 18:33

Porce: 24 ks

4 4 vejce

80 g 80 g cukru

400 g 400 g hladké mouky

1 l 1 l mléka

špetka špetka soli

Nutriční hodnoty

Energie	11 118 kJ / 2 657 kcal
Bílkoviny	114,72 g
Tuky	53,24 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	1,10 g
Sodík	802 mg
Sůl	1,84 g
Sacharidy	423,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V mléce postupně rozšleháme vejce a cukr, posolíme a potom zasypáváme mouku. Vše řádně prošleháme do „řídkohustšího“ těstíčka.
Necháme cca čtvrt hodiny mouku hydratovat.
Pánev s nepřilnavým povrchem zakápneme olejem a těsto naléváme malou sběračkou a otáčením pánve ho rozlijeme po celém povrchu. Palačinky musí být tenké jako papír.
Po upečení po jedné straně palačinku po stranách uvolníme obracečkou a obrátíme. Upečeme i po druhé straně.
Ještě horké potřeme polovinu palačinky řidší marmeládou a stočíme do ruličky.

Poznámka autora receptu

Pokud by se těsto špatně rozlévalo po pánvi, tak zředíme mlékem (je totiž otázkou zda je v krabicovém mléce opravdu litr). My jsme cca 2 dcl přidávali. Jinou variantou náplně je tvaroh rozmíchaný zakyslou smetanou a přislazený, plus kompotované jahody.

Nejlépe se pracuje v tandemu. Jeden smaží a druhý potírá a stáčí.

Podle: Kolektiv autorek: Vaříme zdravě chutně a hospodárně, Avicenum, zdravotnické nakladatelství, Praha 1960

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Limetkové palačinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Palačinky II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

lenka 50 min

Palačinky pro děti

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 144×

Desatero - jak na pampeliškový med. Jak ho připravit, a jak ho využít. Oblíbený sirup oceníme jako chutné sladidlo

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Hodnocení 2×

Papája v kuchyni: Poradíme, jak zpracovat a jíst toto medově sladké ovoce

Komentáře

Nikol

25. 7. 2013 15:09

zdravě? asi špatně vidím....recept ok, ale zdravého na něm není nic! autorky asi trošku šláply vedle

clupmi

2. 4. 2012 17:54

mia2404: Děkuji za nádhernou fotku a za plusový bodík.

mia2404

1. 4. 2012 14:55

Palacinky boli

pridávam fotku a +1

clupmi

19. 2. 2012 17:25

nachos: Vůbec jsem to nebral jako kritiku. A jsem rád, že jsme si to vysvětlili. To je ta zkratkovitost, typu "SMS". Nerad bych přišel o vděčnou čtenářku, komentátorku a přispívatelku.

Anna Kocikova

19. 2. 2012 12:29

Jéééé ten receptík je stejně starý-mladý

jako já

Palačinky se mi líbí

Také jsem je kdysi dělávala s mlékem,ale v poslední době zadělávám kefírem a zdají se mi takové vláčnější

krok-v poznámce je uvedený zdroj,tak žádné chlubení se cizím peřím

Je tady mnoho kuchařů a kuchařinek,kteří toto neuvádějí

nachos

19. 2. 2012 12:08

clupmi: ježiš klídek, ty jsi startovací, ale já tě nechtěla naštvat, jen mám svůj názor a pouze jsem poukázala na to, že takových receptů je tu spousta. A co se týká langošů, tak těch je tu taky víc, ale většina z nich má jiné suroviny, každý je dělá jinak, což se o palačinkách říci nedá. Možná by nebylo od věci naučit se přijímat kritiku.

spagetka

19. 2. 2012 11:53

Já se učila podle Vrabcovy kuchařky, ale tuhle vlastním taky. Myslím, že to fakt nikomu nevadí a upřímně - udělat dobrou tenkou palačinku je kumšt.Můj muž je obrací vyhozením pánve, já to neumím, dceři se to trhá. Jo furt se učíme

clupmi

19. 2. 2012 11:50

krok: Myslím si, že na obyčejné vaření nikdo žádný patent nemá! Recepty nejsou výsledkem vědeckého bádání!

clupmi

19. 2. 2012 11:48

nachos: Stejných nebo podobných receptů je tady plno (stejně jako tvoje langoše) a nikomu to nepřekáží. Myslím, že tady neskládáme žádnou rigorózní zkoušku, ale prostě nás to tady baví!