Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Name: Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Evropská
Ingredients: 300 g bílého chřestu; 2 lžíce másla; 1 jarní cibulka; 1,5 l kuřecího vývaru; 50 g hladké mouky; 250 ml zakysané smetany; 100 g slaniny; sůl; mletý bílý pepř; muškátový oříšek

Bílý chřest můžeme zpracovat do jemné a krémové polévky. Nejprve jej blanšírujeme a poté přidáme do vývaru, který chuť zvýrazní. Do krémové konzistence si pomůžeme rozmixováním a při servírování doplníme polévku křupavou slaninkou.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

varilamyskakasicku

Středně náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 755 kJ / 1 615 kcal
Bílkoviny	28,69 g
Tuky	139,26 g
Vláknina	13,50 g
Cholesterol	211 mg
Sodík	1,76 g
Sůl	4,37 g
Sacharidy	57,86 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve větší nádobě si rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme do zlata na kolečka nakrájenou cibulku a vše zalijeme kuřecím vývarem. Krok 2: Chřest omyjeme, oloupeme, špičky odřízneme (necháme si je na ozdobení polévky), dřevnaté konce odstraníme (lze je využít na přípravu vývaru). Krok 3: Do vroucího vývaru vložíme chřest a vaříme na skus, asi 5-8 minut. Krok 4: Poté chřest vyjmeme a zchladíme v míse se studenou vodou a ledem. Krok 5: Chřest vložíme s trochou vývaru do mixéru a rozmixujeme do hladké konzistence a nalijeme zpět do polévky. Zahustíme hladkou moukou a důkladně provaříme. Krok 6: Hotovou polévku ochutíme solí, bílým pepřem a nastrouháme špetkou muškátového oříšku. Podáváme se lžící zakysané smetany a špičkami chřestu. Můžeme také posypat na nudličky nakrájenou a opraženou slaninou.

Ve větší nádobě si rozehřejeme máslo, na kterém osmažíme do zlata na kolečka nakrájenou cibulku a vše zalijeme kuřecím vývarem.
Chřest omyjeme, oloupeme, špičky odřízneme (necháme si je na ozdobení polévky), dřevnaté konce odstraníme (lze je využít na přípravu vývaru).

Jak oloupat chřest
Do vroucího vývaru vložíme chřest a vaříme na skus, asi 5-8 minut.
Poté chřest vyjmeme a zchladíme v míse se studenou vodou a ledem.
Jak správně blanšírovat
Chřest vložíme s trochou vývaru do mixéru a rozmixujeme do hladké konzistence a nalijeme zpět do polévky. Zahustíme hladkou moukou a důkladně provaříme.
Hotovou polévku ochutíme solí, bílým pepřem a nastrouháme špetkou muškátového oříšku. Podáváme se lžící zakysané smetany a špičkami chřestu. Můžeme také posypat na nudličky nakrájenou a opraženou slaninou.

TIP: Oblíbené jarní polévky

Mám hotovo!

Zveřejněno 28. 2. 2012

Poznámka autorky varilamyskakas…

Krém je jemný a moc chutný se zakysankou i se slaninkou.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (7× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAOl

Asparagusovo-kapustová polévka s česnekovými krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Colombo65 30 min

Chřestová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Hella 30 min

Chřestová polévka krémová

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 50 min

Chřestová polévka s krutony

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bahula 55 min

Chřestová polévka s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Eliza

Chřestová polévka s kuřecím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 50 min

Zobrazit více

Švestkový koláč s mákem a ořechy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku

Žíhaná nadýchaná buchta z podmáslí, jablek a kokosu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

varilamyskakasicku 55 min

Blesková pizza z jogurtu (kefíru)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 40 min

Banánovo-jablečná bábovka se skořicí a mandlemi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 80 min

Kuřecí řízky v jogurtové marinádě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

varilamyskakasicku 30 min

Bílková roládka se šlehačkou (upečená bez žloutků a bez mouky)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

varilamyskakasicku 47 min

Zobrazit více

Polévky
Zeleninové polévky

Chřest
Oběd
Večeře
Běžný den
Jarní recepty
Vaření
Evropská kuchyně
Sváteční recepty
Blanšírování
Středně náročné
Restování

Moje poznámka

Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AAOl

Náhodný recept

Svatební dort s květinami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Terpel

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Domácí jablečný štrúdl se švestkami

Přidáno před 4 hodinami

Jelení závitky

Přidáno před 5 hodinami

Pikantní pečená rajčata

Přidáno před 6 hodinami

Špekovo-papriková pomazánka

Přidáno před 6 hodinami

Cuketovo-kedlubnová polévka

Přidáno před 7 hodinami

Domácí kečup z trouby (méně pracný)

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 29. 2. 2012 16:31

varilamyskakasicku 28. 2. 2012 21:52

díky Aničko, jako mix a krémová polévka je výborná

Anna Kocikova 28. 2. 2012 19:05

Určitě bude dobrá

S chřestem jsem ještě zatím nic nepřipravovala

ivulinka 28. 2. 2012 15:33

Pěkná je

varilamyskakasicku 28. 2. 2012 15:30

1974andrea: teď ji manžel měl, no, dobrá, prý

1974andrea 28. 2. 2012 14:17

Ivi, já dělám chřestovou polévku podobně, ale se sladkou smetanou. Se zakysanou by chutnala mému manželovi

varilamyskakasicku přidala nové fotografie! 28. 2. 2012 11:37

Přečtěte si

Kterou jarní polévku máte nejraději? Bylinkovou, špenátovou, chřestovou nebo jinou? Hodnocení 5×

Kterou jarní polévku máte nejraději? Bylinkovou, špenátovou, chřestovou nebo jinou?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Herečka Amanda Tapping z Hvězdné brány míří do Prahy: Plukovnice Carterová miluje kuře, při vaření se ale drží jedné zásady

Fantastické dýňové tiramisu podle Terezy z Peče celá země: Voní kávou a skořicí a děti ho milují ve verzi s jablečným moštem

Který chřest se musí oloupat a jak jednoduše na to, vám prozradí naše názorné video Hodnocení 56×

Který chřest se musí oloupat a jak jednoduše na to, vám prozradí naše názorné video

Legendární ruská vejce proslavil kdysi automat Koruna. Tahle retro svačinka chutná podle receptu ČSN božsky dodnes

Jak blanšírovat zeleninu. Správný postup zachová čerstvost zeleniny a zbaví ji bakterií a virů Hodnocení 94×

Jak blanšírovat zeleninu. Správný postup zachová čerstvost zeleniny a zbaví ji bakterií a virů

Hladká a voňavá jíška vylepší omáčky i polévky. S tímto postupem krok za krokem ji zvládne každý hned napoprvé

Nejnovější články

Herečka Amanda Tapping z Hvězdné brány míří do Prahy: Plukovnice Carterová miluje kuře, při vaření se ale drží jedné zásady

Legendární ruská vejce proslavil kdysi automat Koruna. Tahle retro svačinka chutná podle receptu ČSN božsky dodnes

Kvíz
KVÍZ: Máte rádi chlebíčky? Víte, na které patří máslo nebo co je slavný Henry? Otestujte si své znalosti

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Dršťková polévka z hlívy Videorecept

Dršťková polévka z hlívy

KrisZaezemi před 1 hodinou

Rybičková pěna (pomazánka)

Kajkajak před 1 hodinou

Zelňačka (klasika) Videorecept

Zelňačka (klasika)

HavranPB před 2 hodinami

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Jiri_N. před 3 hodinami

Papriková pasta

lpinkas@seznam.cz před 3 hodinami

Houbové rizoto Videorecept

Houbové rizoto

Konstantin. před 3 hodinami

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou Videorecept

Gnocchi s kuřecím masem, špenátem a sýrovo-smetanovou omáčkou

Konstantin. před 3 hodinami

Vepřová pečeně s batáty, cibulí a jablkem

Konstantin. před 3 hodinami

Debrecínská hrachová polévka

Mici76@seznam.cz před 4 hodinami

Klasický hospodský guláš (vídeňský) Videorecept

Klasický hospodský guláš (vídeňský)

Sahula před 4 hodinami

Tématické fráze:
chřestová polévka z bílého chřestu, chřestová polévka, polévka chřestový krém, chřestová polévka z nakládaného chřestu, chřestová polévka recept, chřest polevka, chřestová smetanová polévka, chřestová polévka s bramborem, krémová chřestová polévka, chřestový polevka, chřestová krémové polévka, recepty polévky krémové, krémové polévky, krémové polévky, chřestový krém polévka, zelený chřest se zakysanou smetanou, chřestové polévky, chřestový krém recept, chrěstové polévka, zelený chřest polevka bez smetany

Suroviny:
chřest bíly, máslo, cibulka jarní, vývar kuřecí, mouka hladká, smetana zakysaná, slanina, sůl, pepř bílý mletý, ořech muškátový

Naposledy jste si prohlédli

Rolády, řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

LIDKA 105 min

Pangas na slanině s hořčicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mimosa 40 min

Segedínský guláš Videorecept

Segedínský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jitka a Vlastik 65 min

Medovník Boženy Brejchové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Petra1990

Prošívaná celozrnná dýňová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sardinka 70 min

Chřestová polévka krémové konzistence se zakysanou smetanou

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky varilamyskakas…

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (7)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Máte rádi chlebíčky? Víte, na které patří máslo nebo co je slavný Henry? Otestujte si své znalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Máte rádi chlebíčky? Víte, na které patří máslo nebo co je slavný Henry? Otestujte si své znalosti