Kompotová buchta bez lepku, mléka a vajec
Suroviny
- 400 g bezlepkové mouky (namíchala jsem 300 g Procelia univerzální a 100 g Jizerka)
- 1 prášek do pečiva
- 1/4 lžičky xanthanu
- 120 g cukru
- 3 lžíce oleje
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 konzerva mandarinkového (nebo jiného) kompotu (320 ml)
- (400 ml tekutiny – šťáva z kompotu doplněná vodou)
Postup přípravy receptu
Kompot scedíme, ovoce případně pokrájíme na menší kousky a šťávu doředíme vodou na celkový objem 400 ml. Všechny sypké suroviny odměříme do mísy a důkladně je promícháme. Poté přidáme tekuté suroviny a vymícháme středně řídké těsto. Na závěr jemně vmícháme ovoce. Pracujeme rychle, aby těsto „nezgumovatělo“.
Nalijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 160 °C asi 20-25 min (zkoušíme špejlí). Po upečení vyndáme z trouby a necháme zcela vychladnout, do té doby s plechem manipulujeme co nejméně, aby se buchta nesrazila.
Poznámka od kuchařky
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kompotová buchta bez lepku, mléka a vajec
-
WAW""" Krásně vysoká!!
-
Oskeruska: Xanthan trochu nahrazuje lepek. Pečivo je po jeho přidání vláčenější a méně drobivé. Není ale nutné ho do těsta přidat, když jsem ho ještě neměla, pekla jsem bez něj. Případně se dá přidat trocha škrobu. Jinak xanthan se kupuje v prodejnách se zdravou výživou.
-
Krasna buchticka..ale chtela jsem se zeptat-sel by ten xanthan necim nahradit? Jeste jsem se s tim nikdy nesetkala,tak ani nevim,kde to koupit..diky -
Krásny koláčik a hlavne veľmi užitočný pre tých, ktorí to potrebujú
