Domácí chlebík

Name: Domácí chlebík
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 hrnek žitné mouky; 1 hrnek hladké mouky; 2 hrnky polohrubé mouky; 1 lžička kmínu; 2 lžičky soli; 1 lžičku octa; 2 hrnky studené vody; 1/2 lžičky sušeného droždí

Domácí voňavý chléb s křupavou zlatou kůrkou je čím dál oblíbenější. Příprava není složitá, ale vyžaduje dostatek času. Tento pšeničný chlebík s žitnou moukou kyne 12-18 hodin, ale rozhodně stojí za to čekání.

lenka0

47 názorů

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min bez doby kynutí

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava, bez doby kynutí)

20. 4. 2012 20:33

1 hrnek 1 hrnek žitné mouky

1 hrnek 1 hrnek hladké mouky

2 hrnky 2 hrnky polohrubé mouky

1 lžička 1 lžička kmínu

2 lžičky 2 lžičky soli

1 lžičku 1 lžičku octa

2 hrnky 2 hrnky studené vody

1/2 lžičky 1/2 lžičky sušeného droždí

Nutriční hodnoty

Energie	14 748 kJ / 3 525 kcal
Bílkoviny	102,25 g
Tuky	14,13 g
Vláknina	44,50 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	724,98 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Mouky, kmín a sůl nasypeme do větší mísy a promícháme. Přidáme ocet, vodu a sušené droždí a vypracujeme řidší těsto.
Těsto v míse posypeme vrstvičkou mouky, přikryjeme utěrkou a necháme při pokojové teplotě kynout 12-18 hodin (nejlépe přes noc).
Potom promísíme, posypeme moukou a necháme 30 minut odpočinout. Zatím rozpálíme troubu na 230 °C, vložíme do ní prázdný kastrol (průměr 21-23 cm) a necháme rozpálit 30 minut.
Do horkého suchého hrnce vyklopíme stěrkou těsto, zakryjeme poklicí a pečeme na 230 °C asi 30 minut. Pak odkryjeme a pečeme na 220 °C dalších 20-30 minut. Chleba se nepřichytne a krásně se vyklopí.
TIP Se správným kořením bude domácí chleba neodolatelný!

Uvařeno (7×)

Přidat do oblíbených (386×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Chléb bez hnětení" od líné kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

sunny.sofi 180 min

Domácí chléb (výborný)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavla.v 180 min

Domácí chléb bez hnětení Videorecept

Domácí chléb bez hnětení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

leosek 120 min

Načíst další

Přečtěte si

Expertka radí, jak doma nejlépe uchovat chleba: Osvědčila se mi kombinace bavlněné utěrky a mikrotenového sáčku, říká

Trpělivost bochník přináší: Ovládněte sílu kvásku a naučte se péct domácí chléb na jedničku

15 foto

Roman z Peče celá země nečekal, že ještě v soutěži bude: Jen jsem nechtěl vypadnout v prvním kole, říká

Komentáře

akras-42

6. 11. 2012 20:41

super recept rychlí a jednoduchý ,mám vyskoušeno,akorád ted skusím dvojitou dávku na větší hrnec,tak uvidíme jestli bude taky ok....

,tak dvojita davka a vetší hrnec /nic moc/vracím se k původnímu receptu ten je super.dělám k tomuto chlebu solené máslo s pažitkou /zabalím do válečku v alobalu/a nepotřebujeme ani šunku na chleba/ač i šunku si dělám svojí/

eifel

4. 11. 2012 14:30

Tak jsem vcera o pol noci zadelal testo a dnes v poledne upekl chlebik . A .............. bomba , super , nadherne se vyklopil a kurka ? perfektni .no z cerstvym maslem a bilou kavou jsem sporadal uz pulku hahhaha , moc diky ze recept . Bydlim u luxemburskych hranic a sousedka uz bude delal taky jupiiiii

Lenka

7. 10. 2012 11:05

Vaňková Lenka: Ještě jsem zapoměla, že místo půl lžičky droždí, dávám půl sáčku, hrnek mám o obsahu asi 300ml.

Vaňková Lenka

7. 10. 2012 11:03

Tento chleba peču už 4 měsíce. V obchodě nekupuji. Je výborný, nemá chybu. Jen ho peču 30 minut na 200°C pod pokličkou a dalších 30 minut na 200°C bez pokličky. Důležité je opravdu řádně rozpálit kastrol. A ještě jeden poznatek, po nakynutí už NEMÍSÍM, jak je těsto nakynuté, tak ho vyklopím do kastrolu. Dobré je přidat osmaženou cibuli a nebo krájené škvarky. Lenka

Irrena

24. 4. 2012 16:25

Dneska ve 3 ráno jsem zadělal na tento chléb, s hrůzou jsem zjistila že jsem místo žitné chlebové dala pšeničnou, takže bude světlý

Za chvíli ho šoupnu do trouby, už se mi rozpaluje kastrol

Pajaja

21. 4. 2012 15:25

Nooo, chlebík je pěkný, jen bych podotkla, že ty je to úplně stejný chléb jako ten "Domácí chléb bez hnětení". Když existují podobné recepty, tak myslím, že je to vpořádku, ale dávat sem naprosto totožný, tak v tom nevidím žádný smysl.

Bibinka

21. 4. 2012 13:58

lenka0:chlebík je vážně pěknej-moc se ti povedl-jen bych chtěla ještě vidět průřez

jinak dávám 9.bod

petrzelka

21. 4. 2012 12:42

Krásně se ti povedl

Anna Kocikova

21. 4. 2012 01:03

Chlebík je moc hezký

A nic si z toho nedělej-mě tady kolikrát taky rvou podobné receptíky

a o tom tyto stránky jsou-vaříme,pečeme

jana

20. 4. 2012 21:53

chleba jsem pekla dvakrat,ale bohuzel nikdy se mi nepovedl,kurka dobra krupava,ale byl jak placka pritom jsem delala vse podle postupu kde jsem udelala chybu nevim.

jahoda

20. 4. 2012 21:26

lenka0: Lenko, nic si z toho nedělej, je tady už tolik chlebíků, že ani není pomalu není možné při vyhledávání najít stejný recept

Většinou ho přidá autor stejného receptu (si myslím).
Čím více receptů, tím větší chaos ve vyhledávání

Máš ho pěkný, do toho se mi pořád nechce, protože jednak nějak nemám potřebu si pořizovat pekárnu a jednak kupuji každý den 1/2 čerstvého chleba a bez práce

Jsem asi lenoch, ale jsou jiné práce okolo domku+zahrady + zaměstnání a mám pocit, že, pokud bych chtěla mít vše domácí, tak bude ze mne otrok
Moc se Ti povedl

lenka0

20. 4. 2012 21:14

nevěděla jsem o tomto receptu,že je na těchto stránkách,dostal se mi náhodou, sestra poslala fotku chlebu krásně vykynutého,chtěla jsem recept a odkud ho má,řekla,že nějaká ženská z práce jí ho dala,tak jsem se chtěla podělit o skvělý recept,ať ho vyzkouší co nejvíce kuchařek,ala jak vidím nebyl to nejlepší nápad .Omlouvám se .Už se tak nestane.