Svatební vdolečky (koláčky)

19. 5. 2012 23:51

Nutriční hodnoty

Energie	35 732 kJ / 8 540 kcal
Bílkoviny	164,59 g
Tuky	438,51 g
Vláknina	38,00 g
Cholesterol	2,88 g
Sodík	350 mg
Sůl	0,78 g
Sacharidy	964,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do teplého mléka dáme 10dkg cukru krupice a k tomu rozdrobíme 10dkg droždí. Přikryjeme hrnec pokličkou a necháme vzejít kvásek (asi půl hodiny).
V dalším hrnci si rozšleháme změklé máslo, žloutky a 10dkg moučkového cukru. Vyšlehanou směs přidáme k vzejitému kvásku, přidáme mouku a vypracujeme těsto.
Potom necháme těsto dalších 30-40 minut kynout.
Po vykynutí těsto přemícháme a následně tvoříme koláčky.
Nejdříve si lžící vyhazujeme kousky těsta a tvočíme z nich placičky.
Každý kousek naplníme náplní podle chuti, potom těsto s nápní zabalíme.
Vzniklý koláček omočíme v rozšlehaném vajíčku a následně v drobence, kterou si vytvoříme smícháním 2 hrstí hladké mouky, hrstí a půl cukru moučka a půlkou másla.
Hotové koláčky dáváme na sádlem vymazaný plech a pečeme na 200°C asi 15 minut.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (36×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Svatební vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mersy 200 min

Svatební koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena 60 min

Svatební koláčky se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Načíst další

Přečtěte si

Začínáte pěstovat rajčata? Základní výbava vyjde zhruba na 400 Kč, potřeba jsou správné květináče, zemina i tyčky

Mleté maso s ředkvičkami podle rodinného receptu redaktorky Hanky: Sójová omáčka a zázvor dodají pokrmu šmrnc

Peanut punch: Mléčný arašídový koktejl je oblíbené afrodiziakum na Jamajce, připravit ho můžete i doma jen ze dvou ingrediencí

Komentáře

spagetka

20. 6. 2012 18:24

Peťka: jednoznačně ANO, bacha jen aby to nnepřišlo do droždí a špetku smaozřejmě

Peťka

20. 6. 2012 18:18

spagetka: Sůl podrtuhje sladkost

No toto je kynutý tsk dát sůt nebo ne

spagetka

20. 6. 2012 18:13

Peťka:V jakémkoli sladkém pečení má být špetka soli, podtrhuje totiž tu sladkost, bacha, u kynutého ne do droždí, vedle!!!!

Peťka

20. 6. 2012 17:52

Irrena:No nevím proč, ale mamka mi to taky říkala, dej tam trochu soli, proč ta sůl tam má být v tom kynutým

Irrena

20. 6. 2012 17:41

To je zase debata

Peču od svých 20ti let, takže peču 45 let a bez soli si nedovedu představit,vlasně dovedu, jednou maminka zapomněla dát do vánoček sůl a nedaly se jíst

dádule

20. 6. 2012 17:09

Nechápu, o čem se tu dohadujete! Autorka receptu snad nejlíp ví, jak má její recept vypadat

Až budete psát svůj recept, dejte si tam soli klidně kilo.. Já nevim, že je tady pořád tolik rádoby radilů a chytrolínů

zizala (moderátorka)

21. 5. 2012 18:26

Haribacek: Ty zase bez urážení přijmi jiný názor

Kynuté těsto bez špetky soli prostě nechutná správně, to Ti potvrdí každý, vyučený i nevyučený, pekař a cukrář. Nevím, kde se maminka učila, ale klidně si nalistuj nějaké odborné stránky o pečení nebo se zeptej někoho jiného, když nevěříš nám. Já vím, že se říká, že maminka má vždycky pravdu, ale je mi líto, v tomto případě pravdu nemá

Já netvrdím, že to tak nelze udělat, jen je těsto bez soli, no, jalové

Haribacek

21. 5. 2012 18:15

fb.lib:Zas tak hloupá nejsem, maminky jsem se ptala, nikdy tam sůl NEDÁVÁ!!! A připomínka, třeba už svobodná nejsem:D Recepty sem budu vkládat, sama vím co do nich patří, a nepotřebuji tu vést pak bezduché debaty o soli:D (bez urážky, jen tyhle buchty dělávám už celkem dlouho...) Krásný den...

fb.lib

21. 5. 2012 17:54

Haribacek:No vidíš koláčky se opravdu do štamprdlátek nedávají to je pravda ale dávají se do papírových košíčků a podle fotky by se Ti tam vešli 4 nebo 5.Takto velký se dělají rohové a ten je pro svobodné a měli by je jíst pod stolem.Co se týče soli tak ta je nad zlato a bez ní to musí být opravdu dobrota,to už vařili v jedny pohádce bez soli.Zeptej se raději maminky a pokud je pekařka tak Ti vysvětlí proč by tam měla být sůl.Přeji Ti hezký den a spoustu dalších dobrých receptů.

Haribacek

21. 5. 2012 16:37

zizala:Ani jednou tam moje mamka, která je vyučená pekařka nepřidala sůl a v receptu prostě není a nedáváme jí tam!! Pište co chcete ale i bez té špetky soli jsou buchty hned pryč:)

zizala (moderátorka)

21. 5. 2012 12:54

Haribacek: Špetka soli patří do každého sladkého těsta, kde je mouka - zvýrazňuje chuť. Do šlehaných moučníků to někde zvykem není, ale je to lepší. Do kynutých těst je to téměř nutnost

Haribacek

21. 5. 2012 12:38

fb.lib: V receptu sůl nemám a nepřidávám ji. Jinak bych neporovnávala, každý dělá koláčky jinak, my takto a vy tak...U nás jich z téhle dávky děláme 110 větších. Nepotřebujeme je dávat do štamprdlátek:)

fb.lib

21. 5. 2012 12:24

Sůl by tam měla patřit.Navíc z 1kg mouky se dělá 230 až 250 koláčků.Správný svatební koláček by měl zapadnout do velkého štamprdlete.

Jiřička

21. 5. 2012 11:38

Mám dojem, že autorce receptu vypadla sůl nebo se těsto vůbec nesolí? DOTAZY: č. 1 když těsto přemíchám nechává se ještě kynout nebo po přemíchání mohu dělat hned koláčky? č. 2 koláčky zabalit do kuličky nebo uvázat jako klasický koláček. Děkuji. Jinak recept se mi moc líbí a určitě ho vyzkouším.