Kynuté pěry
Pěry jsou velké nadýchané ovocné knedlíky, lehoučké jako pírko, pocházející z Valašska a Slovácka. S tímto receptem si tuto skvělou dobrotu zvládnete připravit i u vás doma a zaručeně uděláte radost nejen dětským strávníkům.
Suroviny pro 1 dávka
1 dávka
Nutriční hodnoty
Energie | 16 865 kJ / 4 031 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 104,62 g |
Tuky | 37,43 g |
Vláknina | 30,06 g |
Cholesterol | 325 mg |
Sodík | 2,06 g |
Sůl | 3,86 g |
Sacharidy | 803,89 g |
Postup přípravy
Poznámka autorky receptu
http://recepty-online3.webnode.cz/recepty/
Pěry mi dělávala moje babička, maminka a teď je vařím i já, protože jsou báječné...
Recept je z kuchařky ,,Kniha rozpočtů a kuchařských předpisů", str.205, Česká grafická unie Praha, 1941 podle Janků-Sandtnerové.
Moje poznámka
Přidat poznámkuAlternativy k tomuto receptu Zobrazit více
Přečtěte si
Komentáře
8. 8. 2012 10:19
Děkuji všem za milá slova
8. 8. 2012 09:23
Iness - knedlíčky máš jedna báseň - sbíhají se mi sliny, polknu a říkám mňam
8. 8. 2012 06:19
Tak těmto knedlíkům se u nás na střední Moravě říká pěry dodnes. Plní se jakýmkoliv ovocem, sypou mákem s cukrem a mastí sádlem.
Já je většinou nemastím, nebo jen trochu máslem, ale rodiče jsou na to sádlo zvyklí. Dělávali jsme jich celou mísu většinou v pátek k obědu a zbytek se dojídal odpoledne nebo i k večeři. Já dělám knedlíky málo, když tak jen tvarohové s jahodami. Ale díky za připomenutí mého dětství.
Já je většinou nemastím, nebo jen trochu máslem, ale rodiče jsou na to sádlo zvyklí. Dělávali jsme jich celou mísu většinou v pátek k obědu a zbytek se dojídal odpoledne nebo i k večeři. Já dělám knedlíky málo, když tak jen tvarohové s jahodami. Ale díky za připomenutí mého dětství.
7. 8. 2012 22:40
Hned bych si jeden dala - nebo dva? Pěkné, moc pěkné.
7. 8. 2012 19:58
simonabr:
Recept je z kuchařky vydané v roce 1941. Ovocné kynuté knedlíky tam byly pojmenované slangově pěry a původ Valašsko a Slovácko. Ten rok vy asi nepamatujete. Já jsem nikde nepsala, že to knedlíky nejsou.
Recept je z kuchařky vydané v roce 1941. Ovocné kynuté knedlíky tam byly pojmenované slangově pěry a původ Valašsko a Slovácko. Ten rok vy asi nepamatujete. Já jsem nikde nepsala, že to knedlíky nejsou.
7. 8. 2012 19:08
Já jsem z Valašska a toto jsou u nás klasické kynuté knedlíky, pěry říkáme šátečkům z nekynutého těsta (mouka, mléko, sůl) plněné povidly, uvařené ve vodě a pak polité máslem a posypané mákem a cukrem.
7. 8. 2012 16:27
pipre: Asi mu připomínají dělové koule. Také mám ráda borůvky, ale v knedlících z tvarohového těsta. Já v páře vařím jen přílohový knedlík, protože je pak takový sušší a k omáčkám to nevadí. Ale u těch ovocných je máme radši vařené ve vodě, protože na ně dávám suchou posypku a trochu másla. Líp se pak jí, nejsou suché.
7. 8. 2012 15:39
Tak to jsou parádní knedlíky!! Můj muž jim říká dělbuchy ..teda, to fakt nevím, odkud ten název má...a pokud je udělám s borůvkami, tak je blahem bez sebe Akorát já je dělávám na páře.
7. 8. 2012 15:32
Moc pěkné knedlíčky, také znám. Děkuji za připomenutí
7. 8. 2012 15:18
senky: Jojo, v zimě je dělám s domácími povidly. Teď když mám čerstvé švestky, tak raději volím ty.
7. 8. 2012 15:16
Máš je jako malované
U nás doma (rozhraní Slovácka, Valašska a Hané) se "pěry" nebo "kule" říkalo kynutým knedlím s povidly ale běžně je děláme s jakýmkoliv ovocem a milujeme je celá rozvětvená rodina
U nás doma (rozhraní Slovácka, Valašska a Hané) se "pěry" nebo "kule" říkalo kynutým knedlím s povidly ale běžně je děláme s jakýmkoliv ovocem a milujeme je celá rozvětvená rodina
7. 8. 2012 14:32
Bibinka: Ano Jani, máme dobré švestky, jsou z naší zahrady. Jen špatně dozrávají, protože letos je to léto jak na houpačce.
Přidala jsem do každé pěry půl lžičky cukru a sladkost ovoce byla akorát. Dceruška si právě došla z venku pro přídavek.
Přidala jsem do každé pěry půl lžičky cukru a sladkost ovoce byla akorát. Dceruška si právě došla z venku pro přídavek.
7. 8. 2012 14:20
Iness, u nás se jim říká "blbouni", jsou větší, že někdy stačí 1 na talířa polévám je nejraději borůvkovou klevelou(mám tu rp.) Ty jsi měla jistě dobré švestky, já dělala švestkový odpalovaný knedle nedávno, švestky jsem si na ně extra koupila a pokazila tím všechno-byly tvrdý jako broky, nedozrálý až skoro hořký, tak jsme je snědli bez nich
Dávám ti 1.bodíka
Dávám ti 1.bodíka
Moje poznámka
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Perník s kokosem, ořechy a mandlemi
Přidáno před 11 hodinami
Maková náplň nastavená
Přidáno před 18 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Přidáno před 20 hodinami
Kuřecí játra s restovanou zeleninou a dipem
Přidáno před 20 hodinami
Krémová bramboračka podle Zdeňka Pohlreicha
Přidáno před 23 hodinami
Krémová míchaná vajíčka
Přidáno před 23 hodinami
Právě bylo uvařeno:
Koláč z jablkového těsta s tvarohem, ovocem a drobenkou
Flipicek uvařila před 9 minutami
Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru
Moanka uvařila před 12 minutami
Dietní pažitková omáčka s bramborovým základem
TondaJ uvařila před 9 hodinami
Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem
Tynushka12 uvařila před 10 hodinami
Polštářkový koláč
Fitulka uvařila před 10 hodinami
Italský čokoládový koláč s mandlemi
Janee uvařil před 11 hodinami
Škvarkovo-cibulový chléb
Dolucie uvařila před 11 hodinami
Slané tyčinky s Ementálem
olik16 uvařila před 13 hodinami
Tvarůžková směs na topinky
kulaslf uvařila před 13 hodinami
Turecké kynuté koláče
Tivkov369 uvařila před 15 hodinami
Další recepty
Tématické fráze: kynuté pěry pěry pěry recept recept na pěry pěry s povidly povidlove pery recept pěry pěry s mákem recepty na pěry pěry se zerzem recepty pěry pěry s jahodama pěry s povidlama kynuté knedlíky pěry pery s ovocem piery recept pěry s tvarohem pěry-recept pěry s jahodami piery
Suroviny: droždí čerstvé, cukr, mouka hrubá, mouka polohrubá, sůl, mléko, vejce, máslo, strouhanka, tvaroh, mák, cukr moučkový, máslo, švestky, borůvky, jahody, maliny
Kynuté pěry
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Yr39
43 názorů