Máslový řízek podle p.Sapíka

Name: Máslový řízek podle p.Sapíka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g vepřové plece (libové); 100-150 ml smetany; 2 vejce; 2 lžíce hladké mouky; 1 špetka muškátového oříšku; trochu nastrouhané citronové kůry; sůl; bílý mletý pepř

Řízek zase trochu jinak, velmi chutně, inspirován podle pořadu Česko na talíři. Použijeme vepřovou plec, kterou rozmixujeme ve směsi smetany a koření. Muškátový oříšek dodá příjemnou vůni i chuť. Řízky pečeme v troubě.

Jikotka

39 názorů

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

28. 8. 2012 16:20

600 g 600 g vepřové plece (libové)

100-150 ml 100-150 ml smetany

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

1 špetka 1 špetka muškátového oříšku

trochu trochu nastrouhané citronové kůry

sůl

bílý mletý pepř

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	4 789 kJ / 1 145 kcal
Bílkoviny	142,56 g
Tuky	54,47 g
Vláknina	0,60 g
Cholesterol	953 mg
Sodík	549 mg
Sůl	1,15 g
Sacharidy	20,75 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu rozehřejeme na 180 °C.
Co dělat, aby se pečicí papír nekroutil
Maso opracujeme a nakrájíme na kousky, které rozmixujeme se smetanou a vejci.
Hmotu smícháme s moukou, solí a bílým pepřem, ovoníme muškátem a strouhanou citronovou kůrou.
Potom zformujeme řízky (ruce namočíme ve vodě), které vyskládáme na plech. Vložíme do trouby a pečeme dozlatova zhruba 40 minut.
TIP Jaké maso se hodí na řízky

Poznámka autorky receptu

Recept jsem okoukala v televizi v pořadu Česko na talíři. Pan Sapík dal do masa ještě 2 lžíce sušeného mléka, ale doma nebylo, tak jsem ho vynechala.

Uvařeno (10×)

Přidat do oblíbených (341×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Máslové řízky - nemleté

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 55 min

Obrácený marinovaný řízek s máslovými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 50 min

Máslové řízky z vepřové krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Moanka 70 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 18×

Maso z divočáka: Poradíme vám, jak ho zpracovat

Sachr dort z jablek: Dokonale vláčná a úžasně šťavnatá varianta rakouské klasiky ozdobená ořechy chutná božsky

Komentáře

Jikotka

29. 8. 2012 18:26

ruzena:To mám radost že jsi to vyzkoušela

my si taky pochutnali

ruzena

29. 8. 2012 17:01

Tak Jiřinko dneska jsem vařila podle tebe a pana Sapíka

opravdu moc chutné

a není to ani nějak složité na přípravu

díky ti za dobrotu

takže 17 bodík ti právem náleží

a dovolila jsem si ti přidat 2 fotečky mého výtvoru

Anna Kocikova

29. 8. 2012 13:34

Jiřinko máš to povedené

+16

JanaDorazinova

28. 8. 2012 22:50

Jiřko, to musí být dobrééé!! Až tady cítím tu vůni!!

AniCiz

28. 8. 2012 20:18

děkuji Jiřinko,takže skoro naplno zkusím..čas asi půl hodky stačí,ne?

Jitka

28. 8. 2012 20:16

AniCiz Pečeme na zahřátém plechu potřeném olejem při 150°C asi 10 minut a pak stáhneme teplotu na 100°C a ještě chvíli necháme v troubě dotáhnout.K vypečené šťávě přidáme kousek másla.