

Lečo s bůčkem
Suroviny ~8
- 1 kg libového bůčku
- 4-5 ks zelených paprik
- 6-8 ks rajčat
- 2 ks cibule
- 2 ks cibule s natí
- 3 PL sádla
- 3 ks vejce
- 1 PL Vegety nebo 2 ks zeleninového bujónu
- 1 PL mleté sladké papriky
- 1/2 PL mleté pálivé papriky
- 1 PL Solamylu
- kmín
- pepř
- čubrica
- 1 - 2 PL rajčesnekové směsi dle: http://www.toprecepty.cz/recept/28774-cesnekovo-rajcatova-smes-bez-konzervace/
Postup přípravy receptu
V širším kastrolu s nepřilnavou úpravou lehce osmahneme na sádle na jemno nakrájenou cibuli. Přidáme na menší kostky pokrájený, v Solamylu obalený bůček a prudce smažíme dokud nezačne cibulka hnědnout v ten moment rozhrneme maso a do tuku vsypeme oba druhy mleté papriky.
Rozmícháme v tuku, počítáme do pěti a zalijeme asi šálkem vroucí vody. Promícháme s masem, přidáme Vegetu, pepř, kmín a zvolna dusíme.
Během dušení maso občas mícháme a podléváme aby bylo potopené asi tak ze tří čtvrtin. Jakmile lze vařečkou překrojit kousek masa, přidáme na kousky pokrájené, vyčištěné papriky a asi 10 minut vše dusíme.
Potom přidáme na kousky pokrájená, "bubáků" zbavená rajčata, dvě špetky čubrici a vše dusíme.
Hlídáme aby se rajčata úplně nerozvařila, přidáme nakonec pokrájenou cibuli sečku, rajčatovo-česnekovou pastu podle slanosti šťávy, jako poslední zahustíme rozmíchanými vejci a po ztuhnutí můžeme podávat.
Poznámka od kuchařky
Kmín lze přidat již do cibulky když ji smažíme, krásně vše provoní - dle PANA kuchaře Babici.
Pokud se zdá lečo kyselejší, můžete přidat 1-2 lžičky cukru.
Já to přisladil.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Lečo s bůčkem
-
-
Tome, lečo s bůčkem
to se mi líbí a nikdy mě to nenapadlo, já bych si prosila bez pálivé papriky-děkuji
Máš 3.bod
-
Stejně jako Danca bych si dala
, lečo je mé oblíbené a spolu s bůčkem a ostatními surovinami...
, nezbývá mi nyní nic jiného, než to "rozchodit", ale nechávám tu velký bodík
-
To bych si dalaaa
.Miluju rajčata, bohužel jsem letos na ně dostala nějakou alergii, mám po nich plnou pusu aftů
Snad to není doživotní.. Ale třeba tepelně upravená snesu, zatím jsem to neriskovala, ale tohle papání mě láká