Pečený bůček s jablečno-fenyklovou nádivkou
Suroviny 4 porce
- 1 kg libovějšího bůčku bez kostí nejlépe špička
- 1 velké jablko
- 1 čerstvý fenykl
- 2 včerejší rohlíky
- 1 vejce
- mléko
- strouhanka
- 1 lžička mletého zázvoru (nemusí být)
- kmín
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Rohlíky pokrájíme na kostičky, zalijeme troškou mléka a necháme je chvíli nasáknout.
Jablko oloupeme a i s fenyklem jemně pokrájíme.
Obojí přidáme k rohlíkům, osolíme, opepříme, přidáme žloutek, zázvor, zahustíme strouhankou a nakonec vmícháme sníh z bílku.
Do masa prokrojíme kapsu, naplníme nádivkou a sepneme špejlí nebo jehlou.
Na povrchu osolíme, pokmínujeme, pekáček přikryjeme / stačí alobalem / a dáme péct do vyhřáté trouby, cca 200°C.
Když je maso téměř měkké, odkryjeme a dopečeme dozlatova.
Jestliže zbyde nádivka, vytvarujeme šišku a dáme ji péct s masem nebo ji dáme do jiné formy, např. srnčího hřbetu a upečeme zvlášť.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pečený bůček s jablečno-fenyklovou nádivkou
-
Díky
Jani, moc jsi mě potěšila a musím Ti říct, že Tvé fotky jsou - a to už delší dobu - nádherné
-
Já jsem Maruško taky ještě fenykl v jídle nezkoušela, snad naposledy, když byly děti malé na prdíky!
Máš moc hezké a zvláštní recepty. Co se fotek týká, to je škoda mluvit. Já jsem si všimla, že každý tady má nějaký jiný styl, Eliza, isahu, Mirka, Ivulinka, Hanka Pu, Coolombo, Jenda, ale každý je rozhodně dílo téměř profesionálů No a taky si myslím, že Libor z Radkem na nás můžou být pyšní Za tyto stránky se rozhodně stydět nemusí
-
maris, já přišla na fenykl teprve nedávno, potvrzuji, že je to dobrota
toto vypadá nádherně, při nejbližším fenyklovém nákupu určitě vyzkouším
-
Eli, děkuju
Fenykl opravdu stojí za to ochutnat
-
Maris, ty tvoje fotky...
Někdy bych chtěla být v kůži stolovníků u tebou prostřeného stolu (nikam se nezvu , jen konstatuji ), to musí být zážitek...
O fenyklu jsme se důkladně pobavily s Isahu, ale ještě jsem ho nepoužila...tedy až na ten známý miminkovský čajíček... Mám mezery a měla bych je vyplnit...
-
fenykl jsem ještě nejedla,přitom se tu u nás dost používá. Takže ukládám a určitě vyzkouším.zajímá mne jakou má chutˇ
bodík ti jde už tedˇ
-
Taky jsem fenykl ještě neochutnala, ale co není, může být
-
Radost pohledět.A fenykl je moooc fajn...
-
fantastické, vyzkouším, čerstvý fenykl je opravdu dobrý a v této kombinaci
-
moc pěknej recepis
-
Děkuji, uděláte mi radost, jestli vyzkoušíte, fenykl je moc dobrý
-
Vypadá to chutně,ale fenykl jsem ještě do ničeho nepoužila ani nezkusila,chce to vyzkoušet.
Bod přidávám
-
Maris, moc se mi ten recept líbí, ale je fakt, že čerstvý fenykl jsem ještě nikdy nejedla, ale mohla bych to vyzkoušet. Dávám ti 1.boda
