Chutná a nenáročná vepřová roláda s jablky

Vepřové maso Doba přípravy: do 60 minut+doba na uležení masa 21 názorů

Vepřové maso Doba přípravy: do 60 minut+doba na uležení masa 21 názorů

Suroviny 5-6 porcí

1200 g vepřové kýty nebo plece
70-100 g krájeného česnekového boku
1 velké jablko nastrouhané na hrubém slzičkovém struhadle
3 vrchovaté polévkové lžíce (dále jen pl) hrubozrnné hořčice
2 pl oleje
dále budeme potřebovat:
2 pl oleje
1 pl másla
1 kostka zeleninového bujónu
1 velká cibule
2 velké stroužky česneku
2 větší jablka
sůl dle potřeby

Postup přípravy receptu

  1. Opláchnuté a osušené maso si nařežeme na roládu ( můžeme požádat i v masně ) a přes potravinářskou folii, nebo igelitový sáček rozklepeme do požadovaného tvaru.

  2. Potřeme hrubozrnnou hořčicí, poklademe plátky česnekového boku a posypeme nastrouhaným jablkem, jako na štrůdl. Takto připravený plát pevně zavineme do rolády, zpevníme sponami, nebo provázkem, potřeme olejem a v uzavřené nádobě dáme do lednice odležet ( záleží, kolik máme času, může být i do druhého dne ).

  3. Zapneme si troubu na předehřátí.

  4. Očištěnou cibuli, česnek nakrájíme nadrobno, jablka na kostky a vše vložíme do pekáče.

  5. Na pánev s olejem dáme rozpustit máslo a na rozpáleném tuku necháme roládu ze všech stran zprudka zatáhnout. Roládu přemístíme do připraveného pekáče. Na pánev do výpeku dáme 4 dl horké vody, rozdrobíme bujón a necháme převařit. Takto připraveným vývarem podlijeme roládu, přikryjeme druhou částí pekáče a vložíme do předehřáté trouby a na 3/4 výkon ( já mám plynovou ), 20 minutách troubu ubereme na poloviční výkon a přikryté, za občasného přelití šťávou dopékáme 20 - 25 minut doměkka.

  6. Měkké maso z pekáče vyjmeme a necháme v teple. Připečenou šťávu seškrábeme do pekáče a vše šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Pokud chceme mít šťávu úplně hladkou, propasírujeme přes jemné síto, nebo ponorným mixérem rozmixujeme. Dle potřeby dochutíme solí.

  7. Z rolády odstraníme provázek a nakrájíme ji na plátky. Na nahřátý talíř servírujeme horkou šťávu, poklademe plátky masa a jako přílohu podáváme různě uvařené brambory, nebo rýži.

Poznámka od kuchařky

Když jsem v pátek tlačila nastrouhaná jablka na štrůdl do sklenek na zavaření, tak mi jedno zbylo. K obědu jsem chtěla dělat roládu z kýty, tak mě napadla tato úplně obyčejná a nenáročná náplň. Jen naplněné masko odpočívalo až do soboty, protože jsme měli havárku plynu. Vůbec to nebylo na škodu, všechny chutě se pěkně prolnuly a my jsme si opět pochutnali.

Připravené přílohy:

http://www.toprecepty.cz/recept/20756-bylinkova-ry...

http://www.toprecepty.cz/recept/29484-bramborovo--...

Komentáře k receptu Chutná a nenáročná vepřová roláda s jablky

Předchozí 1 2

Tématické fráze: roláda s jablky vepřová roláda veprova rolada s jablky kolik je 4dl vepřová kýta roláda vepřová kýta s jablky vepřová roláda na jablkách rolada z jablky vepřová roláda recept roláda z vepřove kýty vepřové roláda s jablky vep%c5%99ov%c3%a1+rol%c3%a1da roláda plněná jablky veprova.rulada plněna vep.rolada recept masová roláda z vepřového masa náplně do rolády veprova rol se švestkami veprova rulada rolada z kyty