Chutná a nenáročná vepřová roláda s jablky

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: do 60 minut+doba na uležení masa 5-6 porcí Vepřové maso 21 názorů

Suroviny

1200 g vepřové kýty nebo plece
70-100 g krájeného česnekového boku
1 velké jablko nastrouhané na hrubém slzičkovém struhadle
3 vrchovaté polévkové lžíce (dále jen pl) hrubozrnné hořčice
2 pl oleje
dále budeme potřebovat:
2 pl oleje
1 pl másla
1 kostka zeleninového bujónu
1 velká cibule
2 velké stroužky česneku
2 větší jablka
sůl dle potřeby
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Opláchnuté a osušené maso si nařežeme na roládu ( můžeme požádat i v masně ) a přes potravinářskou folii, nebo igelitový sáček rozklepeme do požadovaného tvaru.

  2. Potřeme hrubozrnnou hořčicí, poklademe plátky česnekového boku a posypeme nastrouhaným jablkem, jako na štrůdl. Takto připravený plát pevně zavineme do rolády, zpevníme sponami, nebo provázkem, potřeme olejem a v uzavřené nádobě dáme do lednice odležet ( záleží, kolik máme času, může být i do druhého dne ).

  3. Zapneme si troubu na předehřátí.

  4. Očištěnou cibuli, česnek nakrájíme nadrobno, jablka na kostky a vše vložíme do pekáče.

  5. Na pánev s olejem dáme rozpustit máslo a na rozpáleném tuku necháme roládu ze všech stran zprudka zatáhnout. Roládu přemístíme do připraveného pekáče. Na pánev do výpeku dáme 4 dl horké vody, rozdrobíme bujón a necháme převařit. Takto připraveným vývarem podlijeme roládu, přikryjeme druhou částí pekáče a vložíme do předehřáté trouby a na 3/4 výkon ( já mám plynovou ), 20 minutách troubu ubereme na poloviční výkon a přikryté, za občasného přelití šťávou dopékáme 20 - 25 minut doměkka.

  6. Měkké maso z pekáče vyjmeme a necháme v teple. Připečenou šťávu seškrábeme do pekáče a vše šťouchadlem na brambory rozmačkáme. Pokud chceme mít šťávu úplně hladkou, propasírujeme přes jemné síto, nebo ponorným mixérem rozmixujeme. Dle potřeby dochutíme solí.

  7. Z rolády odstraníme provázek a nakrájíme ji na plátky. Na nahřátý talíř servírujeme horkou šťávu, poklademe plátky masa a jako přílohu podáváme různě uvařené brambory, nebo rýži.

Poznámka

Když jsem v pátek tlačila nastrouhaná jablka na štrůdl do sklenek na zavaření, tak mi jedno zbylo. K obědu jsem chtěla dělat roládu z kýty, tak mě napadla tato úplně obyčejná a nenáročná náplň. Jen naplněné masko odpočívalo až do soboty, protože jsme měli havárku plynu. Vůbec to nebylo na škodu, všechny chutě se pěkně prolnuly a my jsme si opět pochutnali.

Připravené přílohy:

http://www.toprecepty.cz/recept/20756-bylinkova-ry...

http://www.toprecepty.cz/recept/29484-bramborovo--...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 77 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Chutná a nenáročná vepřová roláda s jablky

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Chambord::-D:-D"na naše předky":-D:yes:
    Všem moc díky:-K:-K

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    no to nádhera, moc krásný rcp a foto:-p:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Aničko,krásný recept.:yes::yes:

    Odpovědět

  • Chambord Chambord

  • Chambord Chambord

    Moc pěkné, líbí se mi kombinace s odkazem na naše předky...:-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    senky:No jo,ale to jsi neměla nachystané masíčko na roládu;-):-*ale jinak vím,co bys ho...:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • senky senky

    Anna Kocikova:kdyby mi zůstalo oškarabané jablíčko, tak bych ho... víš co, viď:-?:-?:-D:-D

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    senky::-))Jani,mě ta náplň také napadla,až když mi v pátek zbylo okrouhané jablko;-):-DTak jsem ho tam nastrouhala a nemusela jsem vymýšlet nějakou spejšl plňku:-))Díky:-K

    Odpovědět

  • senky senky

    :yes::yes: Jablíčka jako přílohu k masu, to znám;-), ale jako náplň do masa:-O, to jsem nezkoušela ani mě to nenapadlo:-O:-O

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    1974andrea::-))jj,máš pravdu Andri;-)Však jsem Ti ke Tvému fajn receptíku v sobotu přidávala fotku i s plátkem rolády:-))Jen mi tento můj recept vyšel přidat na Topky až teprve dnes:-)
    Magdalenko,já ty své rcp raději rozepisuji někdy až opravdu moc podrobně:-8Beru to podle sebe,když něco není úplně polopaticky,tak jsem nesvá;-):-D:-D
    Ivetko,počítala jsem,že bude ještě na druhý den k obědu,ale přepočítala jsem se:-DRoláda se dojedla po studenu k večeři s okurkem a chlebem;-)Fakt to byla dobrota:-p
    Děvčata za zájem a hezké komentíky děkuji:-*:-K

    Odpovědět

  • 1974andrea 1974andrea

    Koukám Ani, že tam máš tu moji kašičku;-):-8. Moc pěkné to máš:yes:

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Pekné, po všetkých stránkach...a pedantný popis!:yes:

    Odpovědět

  • BILKOVAI BILKOVAI

    Aničko, moc se Ti to povedlo. To musela být dobrota:-p:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Pochvalné komentáře mě potěšily:-K:-KZa hodnocení děkuji též;-):-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

1 2

Tématické fráze: roláda s jablky veprova rolada s jablky kolik je 4dl vepřová roláda vepřová kýta roláda vepřová kýta s jablky vepřová roláda na jablkách rolada z jablky vepřová roláda recept roláda z vepřove kýty vepřové roláda s jablky vep%c5%99ov%c3%a1+rol%c3%a1da roláda plněná jablky veprova.rulada plněna vep.rolada recept masová roláda z vepřového masa náplně do rolády veprova rol se švestkami veprova rulada rolada z kyty

Zapomněl/a jsem heslo