Vepřová plec na slanině a jablku

1. Maso opláchneme, osušíme, vetřeme sůl a mletý pepř.
2. Do papiňáku dáme rozehřát tenký plátek másla, přidáme slaninu nakrájenou na drobné kostičky a necháme chvilku osmahnout.
3. Přidáme česnek nakrájený na tenké plátky, cibuli pokrájenou nadrobno a očištěnou mrkev nastrouhanou na hrubých slzičkách. Restujeme asi 5 minut.
   Jak nakrájet cibuli?
4. Poté zeleninu odhrneme k okraji hrnce, vložíme maso a necháme prudce ze všech stran zatáhnout.
5. Podlijeme 350 ml tekutiny, promícháme, zasypeme nahrubo nastrouhaným jablkem a hrnec uzavřeme poklicí. Pod tlakem od doby varu dusíme na mírném ohni 30-35 minut (podle velikosti celého kusu masa).
6. Poté hrnec ochladíme, otevřeme a maso odložíme do tepla.
7. Šťávu v hrnci ponorným mixérem rozmixujeme, zjemníme plátkem másla, podle potřeby dochutíme a minutu provaříme. Maso nakrájíme na porce a se šťávou podáváme s různými nočky nebo s rýží.

TIP: Desatero rad na téma vaření v papiňáku - rady a tipy

Zveřejněno 29. 9. 2015