Italská crostata

Name: Italská crostata
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto na koláčovou formu 26 cm:; 200 g hladké mouky; 100 g másla; 1 malé vejce; 1 lžička soli; 2 lžíce studené vody; Náplň:; 1 balení mraženého špenátu porcovaného; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 200 g pečeného kuřecího masa; 200 g sýru; 100 ml smetany na vaření; 2 vejce; vejce na potření

katyvypl

4 názory

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

2. 11. 2012 11:24

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 551 kJ / 2 761 kcal
Bílkoviny	155,94 g
Tuky	153,48 g
Vláknina	19,98 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	5,80 g
Sůl	14,81 g
Sacharidy	180,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejdříve si uděláme těsto. Mouku si prosejeme, uděláme do ní důlek a rozklepneme tam vejce. Přidáme sůl, na kostky nakrájené máslo, vodu a rychle zpracujeme do hladké lesklé koule. Zabalíme do potravinářské fólie a dáme na hodinu do lednice.
Mezitím si vymažeme tukem koláčovou formu a vysypeme ji hrubou moukou.

A připravíme si náplň. Na pánvi osmahneme cibulku dozlatova, přidáme mražený porcovaný špenát a podusíme s troškou vody. Špenát poté osolíme a přidáme stroužek prolisovaného česneku. Necháme vychladnout, stačí aby byl teplý, nikoli horký.
Pečené kuřecí maso nakrájíme na kostičky, sýr si nastrouháme a vejce promícháme se smetanou.
Nyní z těsta odebereme asi 2/3, vyválíme ho na tenkou placku a vyložíme ním koláčovou formu, aby nám vznikly i okraje. Zbytek těsta odkrojíme (a necháme na později).
Na těsto nasypeme polovinu strouhaného sýru, na který rozetřeme špenát a přidáme kuřecí maso. Opět posypeme zbylým sýrem a zalijeme smetanou s vejci. Zbytek těsta rozválíme na kruh a přeneseme na koláč jako pokličku. Přesahy opět odkrojíme a těsto dobře přimáčkneme u krajů. Ze zbytků těsta můžeme vykrájet ozdůbky. Celý koláč potřeme rozšlehaným vejcem, naneseme ozdoby a také je potřeme.
Koláč pečeme 30-40 minut na 160 stupňů.
Můžeme ho podávat za tepla i studena.

Poznámka autora receptu

Crostata je italský koláč, recept mám z kuchařky "Pizza a jiné" z roku 1991. :-) Crostatu si můžete naplnit čímkoli, co máte rádi, fantazii a chuti se meze nekladou. :-) V této kuchařce je crostata s uzeným masem a sýrem, druhá s brokolicí a slaninou - důležité je jen vždy náplň zalít smetanou s vejci. Dobrou chuť.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (28×)