Dýňová polévka s pohankou
Suroviny
- dýně Hokkaido
- 1 střední cibule
- olivový olej
- voda
- pohanka (cca 30-50 g) + horká voda
- bio bujon zeleninový (bez glutamatu)
- kurkuma
- sůl
- pepř
- (petželová nať)
Postup přípravy receptu
Pohanku propláchneme, zalijeme horkou vodou a necháme stát zakrytou (např v hrníčku) 1/2 - 1 hodinu.
Dýni si oloupeme a nakrájíme na kostky.
V hrnci s cca 2 lžícemi olivového oleje necháme zesklovatět cibulku, přidáme kostky dýně a chvíli restujeme. Osolíme, opepříme, přidáme trochu kurkumy pro zvýraznění barvy a chuti.
Bokem rozmícháme bujon v horké vodě a zalijeme jim dýni v hrnci tak, aby voda dýni o pár centimetrů přesahovala.
Vaříme, dokud dýně nezměkne (pozor, nerozvařit!)
Poté vmícháme scezenou pohanku, přidáme petrželovou nať (popř. ještě dochutíme) a necháme společně povařit (cca 5 - 10 minut).
Poznámka od kuchařky
Recept jsem psala z hlavy (bohužel často vařím a nikam si postupy nezapisuji). V brzké době se chystám dýnovou polévku uvařit, takže je možné že ještě zpětně provedu v receptu nějaké (drobné) úpravy a taktéž přidám foto. :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dýňová polévka s pohankou
-
Omlouvám se, říkala jsem, že recept ještě upravím a také ji mixuji ručním mixémem do krému (před přidáním pohanky), ale zapomněla jsem to uvést...
-
Tak to se mi mooc líbí
Super nápad! -
Dýně, pohanka to je super mňamka
-
Recept mi prišiel práve vhod, chcela som niečo ľahké na večeru. Polievku robievam skoro rovnako, len ju väčšinou zmixujem na krém. Tentokrát som pridala síce nie bujón, ale zvyšný vývar podľa receptu, ale viac to neurobím. Stratila sa typická chuť dyne, prevládla všeobecná zeleninová, hoci toho vývaru som nemala veľa.
Ale polievka je dobrá, nechcem ju kritizovať.
