Krůtí roláda s rýží

Postup přípravy

1. Plát masa naklepeme a osolíme.
2. Na plátku másla připravíme ne moc tuhá míchaná osolená vajíčka.
3. Maso ze 2/3 potřeme hořčicí a vejci. Povrch poklademe kousky papriky, cibulkou a na proužky nakrájeným 1 plátkem šunky. Svineme do rolády a zpevníme nití, vytékající vejce nevadí. V tlakovém hrnci rozehřejeme olej a roládu ze všech stran opečeme. Podlijeme vodou a přidáme bujón. Jakmile se bujón rozpustí, hrnec uzavřeme a dusíme asi 35 minut.
4. Roládu vyndáme a do šťávy přidáme zbytek papriky nakrájenou na drobno. Zahustíme hladkou moukou rozmíchanou ve studené vodě, provaříme a před odstavením vmícháme 1 plátek šunky nakrájené na nudličky. Z rolády odstraníme nit a nakrájíme na plátky. Krůtí roládu podáváme s rýží.