Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem

Name: Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4-6
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 husa; 2 jablíčka; 250 g sádla (kostka); sůl; kmín; med; Červené zelí sterilované; kmín; sůl; 3 větší cibule; 3 lžíce sádla; 200 g anglické slaniny; 2 polévkové lžíce sterilovaných brusinek nebo hrst sušených brusinek; Dle chuti cukr na přislazení; Na knedlíky:; 100 g dětské krupičky; 2 lžíce octu; 200 g polohrubé mouky; 2 vejce; 800 g brambor uvařených den předem ve slupce; lžička soli

Hodnocení receptu je 4,0 (3×)

mersy

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	26 463 kJ / 6 325 kcal
Bílkoviny	80,40 g
Tuky	480,51 g
Vláknina	47,00 g
Cholesterol	924 mg
Sodík	3,49 g
Sůl	8,42 g
Sacharidy	399,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Husičku omyjeme, dobře nasolíme ve vnitř i na povrchu. Krok 2: Do břicha vtlačíme 1jablíčko zbavené jádřinců, vložíme do pekáčku vymazaného sádlem, dobře pokmínujeme. Pokrájené jablíčko na měsíčky rozložíme kolem husičky. Krok 3: Vložíme do trouby. Prvních 10 minut necháme nepřikryté, pak pekáč přiklopíme a pečeme do měkka. Pro lesk husičku potřeme asi ve třičtvrtě doby pečení lehce medem, na chuti se nic nezmění, husička chytne zlatavou kůrku. Krok 4: V kastrolu rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu, osmažíme do zlatova. Krok 5: Přidáme červené zelí, pokrájené na menší kousky i s nálevem, osolíme, okmínujeme a dusíme do měkka asi 20minut. Přidáme brusinky a ještě provaříme. Krok 6: Pokud se nám zdá zelí řídké, zahustíme lžící hladké mouky a dochutíme dle vlastní chuti. Krok 7: Knedlíky připravíme z uvedených ingrediencí. Uvaříme v osolené vodě.

Husičku omyjeme, dobře nasolíme ve vnitř i na povrchu.
Do břicha vtlačíme 1jablíčko zbavené jádřinců, vložíme do pekáčku vymazaného sádlem, dobře pokmínujeme. Pokrájené jablíčko na měsíčky rozložíme kolem husičky.
Vložíme do trouby. Prvních 10 minut necháme nepřikryté, pak pekáč přiklopíme a pečeme do měkka. Pro lesk husičku potřeme asi ve třičtvrtě doby pečení lehce medem, na chuti se nic nezmění, husička chytne zlatavou kůrku.
V kastrolu rozpustíme sádlo, přidáme cibuli a na kostičky nakrájenou slaninu, osmažíme do zlatova.
Přidáme červené zelí, pokrájené na menší kousky i s nálevem, osolíme, okmínujeme a dusíme do měkka asi 20minut. Přidáme brusinky a ještě provaříme.
Pokud se nám zdá zelí řídké, zahustíme lžící hladké mouky a dochutíme dle vlastní chuti.
Knedlíky připravíme z uvedených ingrediencí. Uvaříme v osolené vodě.

TIP: Jak naporcovat husu

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (11× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r7BK

Karamelizované kysané červené zelí s brusinkami.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mika59

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem Videorecept

Kachna s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 120 min

Pečená kachní prsa s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

snedeno.cz 105 min

Bramborové knedlíky ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

janahh 65 min

Červené zelí ke kachničce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

janahh 60 min

Pečené maso s červeným zelím a bramborovým knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

misza 105 min

Zobrazit více

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 60 min

Plněná sekaná podle babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 100 min

Babiččiny domácí koblížky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

mersy 50 min

Svatební vdolečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mersy 200 min

Linecké třené růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mersy 60 min

Výborná vánočka z domácí pekárny Videorecept

Výborná vánočka z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mersy 100 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Přílohy
Husí maso
Knedlíky
Zeleninové přílohy

Oběd
Svatomartinské recepty
Sváteční recepty
Náročné recepty
Pečení
Vaření
Dušení
Česká kuchyně
Slané chutě

Moje poznámka

Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r7BK

Náhodný recept

Tyčinky z listového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

milluskaH 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Pudinkové řezy se smetanovým krémem

Přidáno před 2 hodinami

Hrníčkový perník podle Kamily Nývltové

Přidáno před 2 hodinami

Rychlá snídaňová pohanková kašička s ovocem

Přidáno před 3 hodinami

Dýňový chlebíček Videorecept

Dýňový chlebíček

Přidáno před 4 hodinami

Polévka s kurkumou

Přidáno před 12 hodinami

Bulgur s houbami a sušenými rajčaty

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

JanaDorazinova přidala novou fotografii! 11. 11. 2018 16:26

mersy přidala nové fotografie! 29. 1. 2013 19:21

Přečtěte si

5 nejlepších podzimních koláčů s jablky: Drobenkový, litý na plech nebo s pudinkovou náplní si zamilujete

Dojemný díl Hell´s Kitchen: Pláč Ave, obrovské gesto Twí a zásnubní menu pro Adama Runduse. Byl to sen, svěřil se nám

Zbyl vám chleba? Připravte z něj chlebovou polévku podle receptu od babičky. Je chutná, sytá a levná a voní po bylinkách

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Česká klasika: Domácí rajská omáčka vás přenese do dětství. Voní skořicí a díky jednomu fíglu bude dokonalá

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Znáte utopený řízek? Netradiční způsob přípravy dává masu šťavnatost i perfektní měkkost. Přípravu zvládne každý

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Znáte utopený řízek? Netradiční způsob přípravy dává masu šťavnatost i perfektní měkkost. Přípravu zvládne každý

Zbyl vám chleba? Připravte z něj chlebovou polévku podle receptu od babičky. Je chutná, sytá a levná a voní po bylinkách

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Zapečené křenové brambory

cookamater před 19 minutami

Kuřecí soté s brokolicí

Kdyzjehlad před 24 minutami

Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem Videorecept

Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem

Diesel před 1 hodinou

Pikantní kuřecí paličky

wimra před 4 hodinami

Sumec keříčkovec na kmínu

Kajkajak před 10 hodinami

Dršťková polévka

Sahula před 11 hodinami

Dršťková polévka z jižní Moravy Videorecept

Dršťková polévka z jižní Moravy

Sahula před 11 hodinami

Kuřecí kousky v zakysané smetaně s česnekem

MarketaAn před 12 hodinami

Škvarkový koláč (placky)

Merylas před 14 hodinami

Indický Naan chléb

Vinka před 14 hodinami

Tématické fráze:
červené zelí k huse, červené zelí k huse recept, sterilované červené zelí k huse, zeli k huse, kysané zelí k huse, dušené červené zelí ke kachně, brusinkove zeli, zelí s brusinkami, sterilovane červene zeli, sterilované červené zelí ke kachně, sterilované zelí recept, sterilované červené zelí s brusinkami, červene zelí sladké, vepřová husička, ervené zelí, svatomartinská husička recept, zelí s brusinkama, recept červené zelí k huse, recept co khuse, zelí a brusinky

Suroviny:
husa, jablko, sádlo, sůl, kmín celý, med, zelí červené, kmín celý, sůl, cibule, sádlo, slanina anglická, brusinky, cukr, krupice dětská, ocet, mouka polohrubá, vejce, brambory, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Lívanečky Vlasty Buriana

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

MajkaM 20 min

Krůtí řízky na kari

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

medmic 30 min

Ananasové kroužky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Jenda1

Španělské ptáčky z vepřového

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

anubis 90 min

Srolovaný bůček s křenem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 60 min

Husička "ála kachnička", s červeným zelím s brusinkami a domácím bramborovým knedlíkem

Suroviny

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře umíte připravit rohlíčky sv. Martina? Zjistěte, jestli znáte všechny kroky, aby byly vláčné, voňavé a sladké