"Jako třešně v čokoládě" Třešňové pralinky s likérem

Name: "Jako třešně v čokoládě" Třešňové pralinky s likérem
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 33 kuliček
Ingredients: 200 g čokolády (se 70% kakaa); 20 g másla; 2 lžíce třešňové marmelády; 2 lžíce třešňového likéru s grappou

K@tka

9 názorů

Doba přípravy 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

10 min (10 min tepelná úprava)

15. 3. 2013 12:28

"Jako třešně v čokoládě" Třešňové pralinky s likérem

Přidat fotku

Porce: 33 kuliček

200 g 200 g čokolády (se 70% kakaa)

20 g 20 g másla

2 lžíce 2 lžíce třešňové marmelády

2 lžíce 2 lžíce třešňového likéru s grappou

Nutriční hodnoty

Energie	5 041 kJ / 1 205 kcal
Bílkoviny	16,14 g
Tuky	76,40 g
Vláknina	6,00 g
Cholesterol	51 mg
Sodík	160 mg
Sůl	0,40 g
Sacharidy	110,16 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Tepluvzdornou (ne nerezovou) mísu postavte na hrnec s mírně vroucí vodou tak, aby se její dno nedotýkalo hladiny. 140 g rozlámané čokolády (nebo čokoládových peciček) nasypte do mísy a nechte pozvolna rozpustit. Jakmile bude čokoláda úplně roztátá, odstavte ji z plotny, přidejte k ní zbylé kousky čokolády a pořádně vymíchejte.
Jak a proč temperovat čokoládu
Ještě zatepla vložte 20g másla a míchejte až do rozpuštění. Dochuťte dvěma lžícemi kvalitní třešňové marmelády. Nakonec přilijte dvě lžíce třešňového likéru a pořádně promíchejte.
Nechte vychladnout na pokojovou teplotu, přikryjte potravinovou fólií a přesuňte do ledničky na 50 minut ztuhnout.
Jakmile čokoláda ztuhne, ale nezatvrdne natolik, aby přestala být tvárná, vytvarujte rukama malé kuličky. Podávejte je vychlazené v papírových košíčcích.
TIP Rady a tipy k využití nejedlých košíčků

Poznámka autora receptu

Tipy a triky, stejně jako podrobný fotopostup najdete na: http://www.foodstyle.cz/products/tresnove-pralinky...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (26×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

"Orientální manželství čokolády s pomerančem" Čokoládovo-pomerančové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

K@tka 30 min

Oříškové pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Shineat 20 min

Domácí pralinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lusi.11

Načíst další

Přečtěte si

Video Hodnocení 9×

Jak temperovat čokoládu, aby měla správné vlastnosti. Dva způsoby podle videonávodu

Hodnocení 32×

Jak skladovat a zpracovat višně. K čemu se nejvíce hodí

Hodnocení 30×

Jak skladovat a zpracovat třešně. Jsou z nich skvělé mošty, džemy i destiláty

Komentáře

roudnicka

13. 10. 2014 15:34

Je to moc hezké

JanaDorazinova

15. 3. 2013 23:53

Moc hezký výsledek!!

hanahcotton

15. 3. 2013 18:33

K@tka:jasně, důležitý je výsledek

K@tka

15. 3. 2013 18:32

hanahcotton: To si nemyslím, používám belgickou 70% speciální na pralinky. I někteří odborníci radí, že nerez raději ne, ale každý má asi jiné zkušenosti. Hlavně, když se výsledek podaří a chutná

hanahcotton

15. 3. 2013 17:49

K@tka:Já dělám docela často s čokolády různé polevy, či ozdoby a vždy v nerezové misce

- ve vodní lázni a nikdy se mi nestalo, aby se mi ,,tuk srazil" a ani se mi neudělal na povrchu šedivý ,,květ"

Nemůže to být u tebe třeba tím, jakou používáš čokoládu???

K@tka

15. 3. 2013 15:15

Zuzka: Protože příliš vede teplo, čokoláda se ohřeje na vysokou teplotu a může se v ní srazit tuk - ten pak vystoupne napovrch jako šedivý "květ", což nevypadá hezky. Alespoň já mám takové zkušenosti...