Štrachanda z Plzeňska
Suroviny
- 6 větších brambor
- hrst sušených hub
- 100 g uzeného masa nebo škvarků ( já použila oboje)
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- špetka drceného kmínu
- majoránky
- sušeného zázvoru
- 3 vejce
- 100 ml smetany
- 4 polévkové lžíce dětské krupičky
- sůl
- sádlo na vymazání pekáčku
- strouhanka na vysypání
Postup přípravy receptu
Nejprve rozmícháme vejce se smetanou a krupičkou, osolíme a vmícháme houby, které necháme min. 10 minut změknout.
Brambory uvaříme ve slupce, slijeme a necháme zchladnout. Oloupeme a nakrájíme je na plátky.
Škvarky necháme rozehřát na pánvi ( můžeme přidat malinko sádla), orestujeme s nimi nakrájenou cibuli a uzené maso.
Přidáme koření, česnek, osolíme a chvilku restujeme.
Pekáček vymažeme sádlem, vysypeme strouhankou, dno poklademe polovinou brambor a osolíme.
Na brambory rozložíme masovou směs a polijeme 1/3 vaječné směsi s houbami.
Navršíme zbytek brambor, osolíme, přimáčkneme a dáme na 10 minut zapéct.
Pak zalijeme zbytkem vaječné směsi a pečeme dozlatova.
Poznámka od kuchařky
Inspirace na stránkách Ochutnejte Českou republiku
Moje recepty najdete na http://inkitchenopen.blogspot.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Štrachanda z Plzeňska
-
Výborný recept, pochutnali jsme si.
-
x.XXX.x:pane Stejskale, nikdy nevíte, za co všechno může název pokrmu ZODPOVÍDAT
-
To musí být dobrota,a já blbec bez fantazie použila brambory na salát,abych je nemusela vyhodit,hned jak to snědí tak to zkusím.
-
Plzeňská štrachanda
-
Tohle mi nějak ušlo. Rcp se mi moc líbí. Mám uloženo
-
Petr Stejskal z Plzně: mno tak on by ten název neměl ZODPOVÍDAT, ale ODPOVÍDAT
-
Inka1:
Ani nemůžete, protože název nezodpovídá původu. -
Jsem rodilá Plzeňačka a tenhle recept neznám 
ale vypadá moc dobře -
+21
-
Eliza:U nás se štrachá taky pořád něco někde, ale tohle jídlo jsem tady a v okolí nikdy neviděla a ani o něm od prarodičů a dalších příbuzných neslyšela
Tak zkus, ale věřím, že chutnat bude. -
1974andrea: Andrejko, přesně jak píšeš. Název to má "Plzeňská štrachanda" a ten mě právě zaujal. Moc pěkné české slovo, výraz "štrachat" se u nás v rodině používal a používá dost často. Holt to budu muset uvařit, s tvojí fotkou a zkušeností mě láká ještě víc...
-
Eliza:Chutnalo to i manželovi a ten houby nerad
. A v Toulavé kameře to bylo taky z plzeňského regionu? -
Tak tenhle recept mám už několik měsíců vytištěný ze stránek Toulavé kamery a pořád jsem neměla čas či odhodlání ho vyzkoušet... Takže dobré, říkáš? Jestli ano, musím to prubnout!
-
drahulin:Drahu, asi by to šlo, ale nejdřív je hodně opraž, ať už nepouští vodu
-
Andy,už mám uloženo a asi zítra hned udělám.Prohlížím co zítra uvařit a toto mě láká.Myslíš,že to můžu udělat z hub z mrazáku?
