Kořeněná quinoa na sušených švestkách
Suroviny
- 1 hrnek quinoy
- 1 a 1/2 hrnku vody
- 1 cibule
- 1 lžíce medu
- 15 vypeckovaných sušených švestek
- 1 hrst rozinek
- 40 g loupaných mandlí
- šťáva z 1/2 citronu
- 1/2 lžičky skořice
- sůl
- pepř
- sezamové semínko
Postup přípravy receptu
Quinou na sítku propláchneme pod tekoucí vodou, zalijeme 1,5 násobkem vody, osolíme a přivedeme k varu. Poté stáhneme plamen na nejnižší stupeň a pod pokličkou vaříme 15 minut. Po celou dobu neodkrýváme ani nemícháme. Uvařenou quinou necháme pod pokličkou ještě 5 minut dojít.
V hlubší pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm cibuli nakrájenou na půlměsíčky. Přidáme rozinky, přepůlené švestky, citronovou šťávu, med, skořici, osolíme a opepříme.
Podlijeme třemi lžícemi vody, přiklopíme pokličkou a společně pět minut podusíme. Vmícháme uvařenou quinou, podle chuti dosolíme a před podáváním posypeme sezamovým semínkem.
Poznámka od kuchařky
Recept vznikl poměrně originálně. V náhodných receptech na mě vykoukl krásně vypadající recept na Kuřecí maso se sušenými švestkami od ivulinky (http://www.toprecepty.cz/recept/17380-kureci-maso-...). Protože ale masu moc neholduji, rozhodla jsem se pro improvizaci a vynechání kuřecího masa. Švestková směs ve spojení s quinoou neměla chybu :-)
Quinoa je tzv pseudoobilnina, jsou to drobné kuličky podobné např. jáhlám. Píše se o ní, že chutná lehce oříškově, já v ní ty oříšky moc necítím, ale i tak mi moc chutná a hlavně je opravdu zdravá, obsahuje množství bílkovin, vitamínů a minerálů. Blíže o quinoe píši např. zde: http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/cla...
Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kořeněná quinoa na sušených švestkách
-
dublin.in: Děkuji za vyzkoušení, jsem ráda, že chutnalo :)
-
Tak jsem vyzkoušela a musím říct, že to je opravdu hodně zajímavá kombinace chutí - mě tedy moc chutnala
... Nedá se to skoro k ničemu přirovnat, prostě takové slano-sladké, opravdu super 
-
spagetka: ono to ale není sladké, med a skořice jsou tam jen okrajově, hlavní chuť je opravdu slaná. Je to jako u masa nakládaného v marinádě z medu, skořice a dalšího koření, to je ve výsledku také slané.
-
To se mi moooc líbí a ukládám
Jen dotaz, nebyla by lepší pro snazší vyhledání kategorie Sladká jídla? Ale je to na tobě -
hanka: Quinoa je tzv pseudoobilnina, jsou to drobné kuličky podobné např. jáhlám. Píše se o ní, že chutná lehce oříškově, já v ní ty oříšky moc necítím, ale i tak mi moc chutná a hlavně je opravdu zdravá, obsahuje množství bílkovin, vitamínů a minerálů. Blíže o quinoe píši např. zde: http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/cla...
-
Můžu se zeptat, co je to ta quinoa a jak to chutná
