Hovězí v jogurtu

Name: Hovězí v jogurtu
Prep time: 30 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Arabská
Ingredients: Vývar:; 800 g hovězího masa; 4 cibule; 8 kuliček nového koření; 5 semen celého kardamomu; 3 bobkové listy; sůl; Omáčka:; 1,5 l bílého jogurtu; 1 lžička majoránky

Hodnocení receptu je 4,6 (7×)

aisha

Snadný

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Suroviny

Vývar:

800 g 800 g hovězího masa

4 4 cibule

8 kuliček 8 kuliček nového koření

5 5 semen celého kardamomu

3 3 bobkové listy

sůl

Omáčka:

1,5 l 1,5 l bílého jogurtu

1 lžička 1 lžička majoránky

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 489 kJ / 1 790 kcal
Bílkoviny	262,88 g
Tuky	31,49 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	526 mg
Sodík	1,10 g
Sůl	1,80 g
Sacharidy	109,40 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso nakrajime na kostky, cibuli oloupeme (nechame vcelku). Krok 2: Oboji vlozime do hrnce, pridame kardamom, bobkovy list, nove koreni, osolime, zalijeme vodou (lehce nad uroven masa), privedeme k varu, pote ztlumime na minimum a pod poklickou varime do mekka. Vyvar precedime. Krok 3: Jogurt pomalu, za obcasneho michani, ohrejeme. Krok 4: Za staleho michani pridame asi 0,5 l horkeho masoveho vyvaru (zbytek vyvaru pouzijeme napr. na polevku). Pokud je smes prilis ridka, zahustime trochou mouky rozmichane v trosce vyvaru a povarime (ja pridavam jeste 100 ml smetany pro zjemneni - original je bez smetany). Krok 5: Dochutime soli, peprem a majorankou. Krok 6: Do omacky vlozime varene maso a cibuli a promichame.
Podavame s arabskou ryzi s orisky (viz. odkaz v poznamce).

Maso nakrajime na kostky, cibuli oloupeme (nechame vcelku).
Oboji vlozime do hrnce, pridame kardamom, bobkovy list, nove koreni, osolime, zalijeme vodou (lehce nad uroven masa), privedeme k varu, pote ztlumime na minimum a pod poklickou varime do mekka. Vyvar precedime.
Jogurt pomalu, za obcasneho michani, ohrejeme.
Za staleho michani pridame asi 0,5 l horkeho masoveho vyvaru (zbytek vyvaru pouzijeme napr. na polevku). Pokud je smes prilis ridka, zahustime trochou mouky rozmichane v trosce vyvaru a povarime (ja pridavam jeste 100 ml smetany pro zjemneni - original je bez smetany).
Dochutime soli, peprem a majorankou.
Do omacky vlozime varene maso a cibuli a promichame.
Podavame s arabskou ryzi s orisky (viz. odkaz v poznamce).

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 3. 2013

Poznámka autorky aisha

Hovezi v jogurtu je u nas tradicni svatebni jidlo. Podava se posledni svatebni den (svatebni veseli trva tyden), kdy si zenich odvadi nevestu z domu rodicu. Na konecnou oslavu jsou zvani vsichni z sirokeho okoli, casto se sejde i 1500 lidi. Tabule je dale doplnena cerstvym ovocem, cukrovim a zakusky.

http://www.toprecepty.cz/recept/31329-arabska-ryze...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (13× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (7 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hovězí v jogurtu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PK1z

Hovězí s jogurtem a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

eva hubova 120 min

Hovězí plátky pečené v jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59

Hovězí s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

kaja.f 90 min

Koprová omáčka s jogurtem a hovězím masem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 35 min

Lilek v jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka 20 min

Domácí jogurt

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

terezicka1 30 min

Zobrazit více

Housky na hamburger Videorecept

Housky na hamburger

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 50 min

Fíková marmeláda s vůní skořice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

aisha 40 min

Salát z řapíkatého celeru Videorecept

Salát z řapíkatého celeru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

aisha 15 min

Pomazánka z pečené dýně a papriky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Domácí sýr (bez syřidla)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

aisha 70 min

Arabský pita chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso

Oběd
Bezlepkové recepty
Snadné recepty
Běžný den
Vaření

Moje poznámka

Hovězí v jogurtu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PK1z

Náhodný recept

Domací tofu podle Vegetariánské kuchařky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lucasinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Houby na smetaně s vepřovým masem

Přidáno před 9 hodinami

Hřiby ve vlastní šťávě

Přidáno před 11 hodinami

Zapečené tacos

Přidáno před 12 hodinami

Rychlá pomazánka ze žervé a křenu

Přidáno před 13 hodinami

Lilkový salát s rajčaty

Přidáno před 13 hodinami

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy Videorecept

Smažák se šunkou z horkovzdušné fritézy

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

jarda Kadic 28. 3. 2013 11:00

Vypadá to moc lákavě,suroviny dostupné i u nás,brzy vyzkouším,asi to zkusím s krkovičkou,máme jí radši.

+1bodik

Dana61 28. 3. 2013 10:54

pro mě zcela neznámé, ale nádherné

určitě stojí za vyzkoušení

x.XXX.x 28. 3. 2013 07:21

aisha: to zase vypadá nádherně!

Anna Kocikova 27. 3. 2013 19:36

Krásně připraveno a jistě to bude moc velká pochoutka

Já dávám kardamom někdy do kávy,jiné využití neznám...vlastně teď už ano

Díky

aisha 27. 3. 2013 18:55

magdalenka: suslajda: Dekuji..

magdalenka 27. 3. 2013 18:23

Zas krásny recept, krásne foto...

aisha 27. 3. 2013 17:48

spagetka: Kdyz je v rodine svatba, je to blazinec jak u Homolku..

..vetsinou se najme nekolik kucharu, objednava se 200 kg masa, zensky v rodine a sousedky loupou snad tuny cibule a kazdy kdo ma ruce, tak pomaha..atmosfera je neuveritelna..