Bílá zelňačka s houbami a fazolemi

Name: Bílá zelňačka s houbami a fazolemi
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kysaného zelí; 400 g červených fazolí v nálevu; 300 g brambor; 20 g sušených hříbků; 150 g mrkve; 70 g celeru; 70 g petržele; 1 cibule; 250 ml smetany ke šlehání; 3 lžičky hladké mouky; 1 lžíce sádla; 3 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; celý pepř; cukr; ocet; sůl; voda

Poctivá polévka, která má takovou sílu, že s klidem zastoupí i hlavní jídlo. V jednom hrnci se spojí kysané zelí, brambory, kořenová zelenina, houby, fazole a smetana v sytou polévku, která stojí na poctivých surovinách a snadném postupu.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

sunny.sofi

Snadný

Doba přípravy 65 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 40 min

65 min (25 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 341 kJ / 321 kcal
Bílkoviny	12,86 g
Tuky	1,61 g
Vláknina	21,21 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	132 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	54,26 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu a krátce orestujeme (cca 2–3 minuty). Krok 2: Poté přidáme kysané zelí, koření a sůl, zalijeme vodou a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka. Krok 3: Sušené houby zalijeme vodou a dáme zvlášť vařit. Pokud byly předem namočené, stačí je povařit rovnou — změknou během několika minut. Krok 4: Když je mrkev téměř měkká, přidáme do polévky uvařené houby i s vývarem a syrové brambory, nastrouhané nahrubo. Vaříme dalších 10 minut, dokud brambory nezměknou. Nakonec přidáme fazole i s nálevem a krátce prohřejeme. Krok 5: Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a směs postupně vlijeme do polévky za stálého míchání. Necháme krátce provařit, aby se mouka dobře spojila a polévka zhoustla. Krok 6: Nakonec dochutíme octem a cukrem podle kyselosti zelí a vlastní chuti, případně dosolíme.

Ve větším hrnci rozehřejeme sádlo, přidáme na kostičky nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu a krátce orestujeme (cca 2–3 minuty).

Jak nakrájet cibuli najemno
Poté přidáme kysané zelí, koření a sůl, zalijeme vodou a vaříme přibližně 15–20 minut doměkka.
Sušené houby zalijeme vodou a dáme zvlášť vařit. Pokud byly předem namočené, stačí je povařit rovnou — změknou během několika minut.
Když je mrkev téměř měkká, přidáme do polévky uvařené houby i s vývarem a syrové brambory, nastrouhané nahrubo. Vaříme dalších 10 minut, dokud brambory nezměknou. Nakonec přidáme fazole i s nálevem a krátce prohřejeme.
Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku a směs postupně vlijeme do polévky za stálého míchání. Necháme krátce provařit, aby se mouka dobře spojila a polévka zhoustla.
Čím zahustit polévku
Nakonec dochutíme octem a cukrem podle kyselosti zelí a vlastní chuti, případně dosolíme.

TIP: Jak nasušit houby

Mám hotovo!

Zveřejněno 30. 3. 2013

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bílá zelňačka s houbami a fazolemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qpYR

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Gulášová polévka z mletého masa Videorecept

Gulášová polévka z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Merylas 65 min

Babiččina rychlá kulajda Videorecept

Babiččina rychlá kulajda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

monarcha 30 min

Frankfurtská jemná polévka Videorecept

Frankfurtská jemná polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 110 min

Frankfurtská polévka Videorecept

Frankfurtská polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 40 min

Hrášková polévka podle Pohlreicha Videorecept

Hrášková polévka podle Pohlreicha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

markeva 40 min

Zobrazit více

Kysané zelí ze sudu Videorecept

Kysané zelí ze sudu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 150 min

Švestkový koláč - kynutý hrnkový

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi 110 min

Dýňová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 55 min

Utopenci - ráno naložit, večer baštit Videorecept

Utopenci - ráno naložit, večer baštit

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sunny.sofi 10 min

Kuřecí "roláda" ze srnčího hřbetu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

sunny.sofi 120 min

Domácí majonéza za 10 sekund

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

sunny.sofi

Zobrazit více

Polévky
Luštěniny
Bezmasá jídla
Houby
Luštěninové polévky
Zelné polévky

Vaření
Restování
Česká kuchyně
Zelenina
Sváteční recepty
Běžný den
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Zelí
Vegetariánské recepty
Houby

Moje poznámka

Bílá zelňačka s houbami a fazolemi

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qpYR

Náhodný recept

Jehněčí s nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

kucerova45

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená kuřecí stehna na víně s česnekem a rozmarýnem

Přidáno před 2 hodinami

Těstoviny s dýňovou omáčkou

Přidáno před 7 hodinami

Tradiční prošívaná deka

Přidáno před 17 hodinami

Vafle z párků a vajíček

Přidáno před 20 hodinami

Tokáň z kuřecího masa se smetanou

Přidáno před 20 hodinami

Tartaletky s jablíčky a karamelem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

KrisZaezemi moderátorka 3. 9. 2025 14:13

Polévka je základ a tato je opravdu poctivá😍.

sunny.sofi 30. 3. 2013 14:14

Eva Marie: Takhle opravdu krásně změknou, neboj

Eva Marie 30. 3. 2013 13:48

Zelí vařím vždy zvlášť, nemám ráda tvrdou zeleninu nebo brambory a v zelí nezměknou.

sunny.sofi přidala nové fotografie! 30. 3. 2013 12:30

Přečtěte si

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Babiččina spíž: Domácí čalamáda bez zavařování. Zelenina zůstane krásně křehká a chutná báječně

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to Hodnocení 767×

Jak nakrájet cibuli. Zvládnete to bez říznutí i potoků slz. Poradíme, jak na to

Bez brambor a bez čekání: Voňavé a vláčné tvarohové lokše chutnají výborně nasladko i naslano

Sedm nejlepších způsobů, jak připravit rybí filé: Smažená klasika, na asijský způsob i zapečené se sýrem zachutná všem

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku Hodnocení 46×

Čím zahustit polévky a omáčky? Jíška je klasika, ale co třeba vyzkoušet červenou čočku, pohanku nebo hrašku

Babiččina spíž: Nejvoňavější způsob, jak zpracovat úrodu hrušek – recept na povidla, co vydrží celou zimu

Bílková poleva na perníčky: Se správně hustou polevou vykouzlíte dokonalé zdobení Hodnocení 22×

Bílková poleva na perníčky: Se správně hustou polevou vykouzlíte dokonalé zdobení

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Šťavnaté zapečené kotlety Videorecept

Šťavnaté zapečené kotlety

librz před 34 minutami

Ovocné tvarohové knedlíky Videorecept

Ovocné tvarohové knedlíky

Ashelin před 1 hodinou

Bramborové knedlíky

essinKa před 1 hodinou

Honzovy kynuté buchty Videorecept

Honzovy kynuté buchty

Ellen1 před 1 hodinou

Zelná polévka

Kajkajak před 2 hodinami

Dršťková polévka I Videorecept

Dršťková polévka I

Ellen1 před 2 hodinami

Residential Properties

ResidentialProperties před 2 hodinami

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Adams-alena před 3 hodinami

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

BabiEva před 3 hodinami

Pomazánka z krabích tyčinek 2

Sahula před 3 hodinami

Tématické fráze:
zelnacka s houbami, zelnačka s hřibama, zelňačka s hřiby, zelňačka s houbama, polévka z kysaného zelí s fazolemi a houbami recepty, zelňačka s fazolemi, bílá zelńačka shoubami a fazolemi, fazolky s houbami, když zapomenu namočit fazole, zelňačka s hřib, zelnačka polévka s houbami, polevka zelna s bilou fazolí, zelńačka s fazolí, kyselica s fazolemi, kyselica s houbami a fazolky, zelnacka s fazoli a smetanou, babicovy dobroty recepty zelňačka s fazolý, fazolova s houbama, recepty-houby-s fazolí, zelnácka z babicovych dobrot

Suroviny:
zelí kysané, fazole červené v nálevu, brambory, hříbky sušené, mrkev, celer, petržel, cibule, smetana ke šlehání, mouka hladká, sádlo, koření nové koření, bobkový list, pepř celý, cukr, ocet, sůl, voda

Naposledy jste si prohlédli

Brokolicová polévka nejen pro nejmenší

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

strakule 60 min

Ďobáčky s brokolicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

ruzena

Kuřecí roláda s játrovou náplní, na vánoční svátky jak dělaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Dajda

Vanilkový krém na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Danisqua 25 min

Motýlci z cherry rajčátek

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

bairi

Bílá zelňačka s houbami a fazolemi

Suroviny pro 6 porcí

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Kvíz
KVÍZ: Jak dobře se vyznáte v českých omáčkách: Víte, jak okořenit rajskou nebo čím zahustit svíčkovou?