Věnečky - pro začátečníky

Name: Věnečky - pro začátečníky
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 plechy
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 ml vody; 100 g Hery; 1/4 lžičky soli; 200 g polohrubé mouky; 3 větší vejce (nebo 4 malá); Náplň:; 1 vanilkový pudinkový prášek; 250 ml mléka; 1-2 lžíce cukru krupice

Odpalované těsto není zrovna nejjednodušší, ale s tímto receptem jej s trochou šikovnosti zvládne i úplný začátečník. Křehké věnečky pak můžeme plnit klasickým máslovým krémem, ale i s obyčejnějším hustým pudinkem budou vynikající.

Hodnocení receptu je 4,2 (14×)

veru7

Náročný

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby chlazení těsta

90 min (45 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby chlazení těsta )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 2 plechy

2plechy

Těsto:

250 ml 250 ml vody

100 g 100 g Hery

1/4 lžičky 1/4 lžičky soli

200 g 200 g polohrubé mouky

3 3 větší vejce (nebo 4 malá)

Náplň:

1 1 vanilkový pudinkový prášek

250 ml 250 ml mléka

1-2 lžíce 1-2 lžíce cukru krupice

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 859 kJ / 1 639 kcal
Bílkoviny	28,66 g
Tuky	65,87 g
Vláknina	6,40 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	1,03 g
Sůl	2,55 g
Sacharidy	229,75 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu se solí a Herou přivedeme k varu. Když se tuk rozpustí, vsypeme najednou všechnu mouku a důkladně promícháme, aby se nevytvořily hrudky. Krok 2: Za stálého míchání propařujeme tak dlouho, dokud se těsto nezačne odlepovat ode dna. Pak jej dáme vychladnout. Krok 3: Do úplně vychladlého těsta zašleháme postupně vejce, jedno po druhém, až vznikne tuhá hmota. Včas zapneme troubu na 200 °C. Krok 4: Těsto naplníme do cukrářského sáčku a na plechs pečicím papírem nastříkáme tvary věnečků - uděláme dvě kolečka. Krok 5: Pečeme v troubě na 200 °C. Troubu neotvíráme 8 minut, poté snížíme teplotu na 180 °C a dopečeme dočervena. Krok 6: Množství těsta vyjde na dva plechy. Hotové věnečky rozkrajujeme ještě teplé, zastudena by se při prokrajování drobily a praskaly. Krok 7: Připravíme hustý krém: svaříme mléko cukr a pudinkový prášek a vychladlým krémem věnečky naplníme.

Vodu se solí a Herou přivedeme k varu. Když se tuk rozpustí, vsypeme najednou všechnu mouku a důkladně promícháme, aby se nevytvořily hrudky.
Za stálého míchání propařujeme tak dlouho, dokud se těsto nezačne odlepovat ode dna. Pak jej dáme vychladnout.

Jak na odpalované těsto
Do úplně vychladlého těsta zašleháme postupně vejce, jedno po druhém, až vznikne tuhá hmota. Včas zapneme troubu na 200 °C.
Těsto naplníme do cukrářského sáčku a na plechs pečicím papírem nastříkáme tvary věnečků - uděláme dvě kolečka.
Jak tvarovat věnečky
Pečeme v troubě na 200 °C. Troubu neotvíráme 8 minut, poté snížíme teplotu na 180 °C a dopečeme dočervena.
Množství těsta vyjde na dva plechy. Hotové věnečky rozkrajujeme ještě teplé, zastudena by se při prokrajování drobily a praskaly.
Připravíme hustý krém: svaříme mléko cukr a pudinkový prášek a vychladlým krémem věnečky naplníme.

TIP: Oblíbené recepty na nejlepší krémy

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 4. 2013

Poznámka autorky veru7

Recept mám ze stránky ekucharka.net/venecky-z-odpalovaneho-testa-video-recept

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (166× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Věnečky - pro začátečníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4vR0

Janiny věnečky Videorecept

Janiny věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

JANA62 90 min

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta Videorecept

Jednoduché věnečky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

meya.z 85 min

Karamelové větrníky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka 60 min

Krémové větrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Petonka 60 min

Minivětrníčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Vera.a 45 min

Moje domácí věnečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mersy 140 min

Zobrazit více

Raffaello dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veru7 60 min

Ovocný dort 2

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veru7

Cibulák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

veru7 60 min

Zobrazit více

Moučníky
Dezerty, zákusky, poháry

Náročné recepty
Pečení
Večírky a oslavy
Vaření
Sváteční recepty
Svatba
Česká kuchyně

Moje poznámka

Věnečky - pro začátečníky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4vR0

Náhodný recept

Western/country dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 660 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sýrové jednohubky

Přidáno před 31 minutami

Houskové knedlíčky do rybí či zvěřinové polévky

Přidáno před 3 hodinami

Topinky podle Jaroslava Sapíka Videorecept

Topinky podle Jaroslava Sapíka

Přidáno před 6 hodinami

Dvoubarevná bábovka s čokoládovou polevou

Přidáno před 19 hodinami

Sytá bramboračka naší babičky

Přidáno před 19 hodinami

Jemná ořechová bábovka s kakaem

Přidáno před 19 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Pavel Janak přidal nové fotografie! 7. 4. 2023 09:23

mika59 28. 11. 2020 13:57

Věnečky jsem dělala jen místo Hery jsem dala máslo. Přidala jsem fotky a bod.

mika59 přidala nové fotografie! 28. 11. 2020 12:55

magdalenka 1. 4. 2013 12:04

Si zručná, na prvýkrát sa málokomu vydaria. Ale si myslím, že by stačilo pridať fotku k niektorému receptu. Prípadne s nejakou svojou vychytávkou, receptov na odpaľované cesto je tu mnoho.