Bušin borůvkový koláč na plech

Name: Bušin borůvkový koláč na plech
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 400 g polohrubé mouky; 3 vejce; 1 špetka soli; 250 m l mléka; 100 g Hery; 90 g krupicového cukru; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 vanilkový cukr; Na plech:; Hera na vymazání; hrubá mouka na vysypání; Ovoce:; borůvky (nebo jiné ovoce); krupicový cukr (podle kyselosti ovoce); vanilkový cukr; Žmolenka:; máslo; cukr; hrubá mouka

Vaclav Fronek

19 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

20. 7. 2013 15:05

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 898 kJ / 2 605 kcal
Bílkoviny	66,04 g
Tuky	86,68 g
Vláknina	12,00 g
Cholesterol	777 mg
Sodík	826 mg
Sůl	1,93 g
Sacharidy	384,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hluboký plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Plech ale můžeme pouze vyložit papírem na pečení.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a předehřejeme ji na 180 °C.
Jak připravit plech na pečení
Připravíme ovoce, opláchneme ho a necháme důkladně okapat.
Dále připravíme žmolenku promnutím másla nakrájeného na menší kousky s cukrem a moukou.
Jak připravit drobenku
Vejce oddělíme zvlášť na žloutky a bílky. Z bílků a špetky soli vyšleháme pevný sníh.
Do mísy vložíme cukr, změklou Heru, žloutky a utřeme do pěny. Pak přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a vanilkovým cukrem a vmícháme do žloutkové směsi spolu s mlékem pokojové teploty. Nakonec opatrně a lehce vmícháme tuhý sníh.
Těsto rovnoměrně rozetřeme na připravený plech.
Na těsto rozprostřeme borůvky, taktéž rovnoměrně na celý plech. Podle kyselosti ovoce ještě přisladíme cukrem a chuť zlepší i vanilkový cukr.
Pečlivě posypeme žmolenkou. Počítáme, že čím je ovoce vlhčí (vodnaté), např. borůvky, rybíz apod., tím je nutné dát více žmolenky.
Plech vložíme do předehřáté trouby. Doba pečení se pohybuje podle vlastní trouby mezi 40-50 minutami. Těsto je na kraji růžové, případně zkusíme špejlí lepivost.
TIP Oblíbené moučníky s borůvkami

Poznámka autora receptu

Stejné těsto používáme i na meruňky, hustě pokládané vypeckované višně i švestky, angrešt, rebarboru a vše, dle vaší fantazie.

Třeme čočkovitým nástavcem Heru, cukr, žloutky. Dále už jen vše metlami ručního šlehače - úžasně rychlé a snadné.

Pouze sníh vmíchat ručně + rozprostření na plech.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (94×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu Videorecept

Hrníčkový borůvkový koláč na plechu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mersy 60 min

Koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Maja Motti 65 min

Strouhaný koláč na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hannah 70 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

7 foto Hodnocení 32×

Butikové dorty v běžné cukrárně nekoupíte: Jsou precizní, luxusní a neobvyklé

Komentáře

Marie Svarcova

7. 8. 2023 07:44

parádní recept i foto

casino

22. 8. 2017 13:56

Miquel:
My tady hrubou mouku máme

Dnes jsem podle zmíněného rcp použil krupičku

No, posypka z hladké mouky mi ode dneška taky nechutná

Miquel

22. 8. 2017 09:38

Hrubou mouku tady nemáme, na žmolenku jsem použil krupici, jako v tomto receptu https://www.toprecepty.cz/recept/47267-jablecny-ko... z dvojnásobné dávky. Žmolenka z hladké mouky mi nechutná.

Halmiška

21. 7. 2013 16:11

Děkuji za vysvětlení názvu "Buši"

Libuše, Libuška /Libušin/ a z toho "Buši"

Paní Libušce díky za spoustu výborných receptů, které zde její manžel zvěčnil a doplnil krásnými fotečkami.

Vaclav Fronek

21. 7. 2013 11:55

varilamyskakasicku: Musím tě trochu zklamat. Ne že bych neměl buchty a moučníky rád, to ne, ale to pravé pro mne je a to nerad přiznávám ovoce, zelenina a maso. Sladké rád dělám, peču a vymejšlím , hlavně pro ženu. Ta to zbožňuje a já zase mám rád jí a rád jí vyhovím a jsem spokojenej když je spokojená ona. Toť snad přináší doba soužití, kdy se nám blíží zlatá svatba.

Vaclav Fronek

21. 7. 2013 08:28

Marie64: BUŠA= Li BUŠE= moje manželka. Peče ona, já jsem ten pučmidrát pomáhající. Správnější a pravdivější by bylo: Maminky,maminky ovocný koláč. Ale už je náš. Jedna rodina HI HI.