Brokolice zapečená s uzeným šmakounem a bramborovou kaší
1-44-44-exact.jpg){kind=small}
pipre
2 porce Zeleninová jídla 13 názorů
Suroviny
- 500 g brambor
- 100 g šmakoun uzený (Shmaky)
- menší brokolice
- 30 g másla
- 1 vejce
- 2 žloutky
- sůl
- mletý peř
- vrchovatá lžička čerstvého medvědího česneku nebo sušeného
Postup přípravy receptu
Do osolené vody dáme vařit oloupané brambory a ve slané vodě si uvaříme i brokolici. Šmakouna si nakrájíme na drobné kostky, promícháme s uvařenou, na menší kousky nakrájenou brokolicí, opepříme a okořeníme medvědím česnekem čerstvým nebo sušeným, anebo použijete koření podle své chuti.
Uvařené brambory přecedíme a vložíme na chvíli na plechu do rozehřáté trouby osušit, aby odešla přebytečná pára. Poté brambory prolisujeme nebo jinak rozmělníme, přidáme máslo a vejce a vytvoříme hladkou bramborovou kaši. Polovinu rozetřeme do menší, mírně promaštené zapékací misky. Já jsem použila plech na hranaté mufiny, kde jsem vložila ještě pečicí papír tak, aby přečníval i nad boční okraje pro lepší vytažení po upečení.
Na kaši rozprostřeme brokolicovou směs se šmakounem a na ni naneseme druhou polovinu kaše. Vlastní aranžmá závisí na fantazii kuchařky. Já jsem použila cukrářský sáček se zdobící trubičkou na dorty. Někdy povrch jen ozdobně zvlním vidličkou.
Pečeme ve vyhřáté troubě při 180°C dozlatova. Jako přílohu jsem zvolila oblohu ze zeleniny.
Poznámka
Už jsem to zkoušela i s uzeným tofu a bylo to také moc dobré. Recept je moje vlastní inspirace a mým strávníkům chutnalo, tak snad bude chutnat i někomu z vás :-) Pekla jsem i v silikonových košíčcích a nahoře jsem z kaše tvořila pusinky :-)
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 4 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Brokolice zapečená s uzeným šmakounem a bramborovou kaší
-
krása
-
fb.lib:Šmakoun je nekalorická bílkovina a je ho několik druhů. Mimo ty druhy, které uvádíte je i uzený. U nás je v Hypernově jen neuzený a uzený, ale vím, že existuje více druhů. Tento šmakoun se může krájet, není to prášek, teda aspoň já ho v práškové podobě neznám. Je podobné konzistence jako třeba tofu. Dá se různě, i tepelně upravovat. I zde na stránkách je několik receptů se šmakounem
-
Zajímavý recept,a určitě ho vyzkouším jenom mi dělá problémy šmakoun uzený,já si myslel že šmakoun je prášek vlastně nekalorická bílkovina a ta se nekrájí a není uzená, jsou příchutě s hlívou nebo mexico.Prosím o podrobnější informaci.Moc děkuji a k receptu letí 10 bod.
-
Šmakouna mám veľmi rada, ale údeného som ešte nemala. Bolo by treba pozháňať, už len kvôli tomuto receptu
-
Pěkné
-
já šmakouna nemusím
, ale tohle vypadá tak hezky, že bych to snad i snědla
-
Teda, to je ale nádhera!
-
Děkuji za hezké komentáře
Kdysi hodně dávno jsem jedla v jedné restauraci něco podobného, ale s houbovou náplní. Moc mi chutnala ta zapečená kaše
Byl tam známý kuchař a ten mi prozradil recept na tu kaši. Do kaše se nedává mlíko. Na kilo brambor dává 5 dkg másla, 2 celá vejce a 4 žloutky
Takže kaše není můj vlastní recept, ale pouze náplň. Já jsem dělala z poloviční dávky. -
Nejen, že to bude moc dobré, ale je to taky úžasně atraktivní, povedlo se ti to, Jani
-
Pipre, moc se mi to líbí a vypadá to jako větrník s tmavou náplní
Máš 3.bod -
... oku lahodící pokrm
-
Janinko,máš to krásně"opusinkované"
Jsi hračička
Já bych si rozhodně pochutnala,mňam
1-64-64-exact.jpg)
