Miniroštěnky v zelí

Postup přípravy

1. Solamyl si rozpustíme v trošce vody, maso nařežeme na maličké plátky, naklepeme, posolíme, popepříme, zalijeme solamylem a necháme odpočinout - já nechávám přes noc v lednici, maso je ještě křehčí.
2. Zelí si pokrájíme a chvilku ho povaříme ve slané vodě, scedíme, necháme okapat.
3. Maso zprudka opečeme na oleji, až do hněda, pak přidáme zelí, promícháme, zalijeme malým množstvím vody a dusíme.
4. Tak v polovině dušení přidáme zázvor a česnek, dusíme dál.
5. Občas promícháme, je-li potřeba doléváme vodou, pak dochutíme solí, pepřem, worcesterem a dusíme tak dlouho, dokud není maso měkké a zelí takové jako do karamelova.