Rajská omáčka s mrkví, podávána s vařeným hovězím jazykem

Name: Rajská omáčka s mrkví, podávána s vařeným hovězím jazykem
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 cibule (středně velká); 1 plátek červené řepy; 2 bobkové listy; 1 hřebíček; 1,5 litru hovězího vývaru; 4-5 kuliček nového koření; 5 rajčat (nebo 1 rajský protlak); 1 mrkev (středně velká); cukr (množství podle každého); 40 g másla; 1 lžíce oleje; 2 lžíce hladké mouky; 1 špetka skořice (nebo perníkového koření)

Mrkev v rajské omáčce je dle odborníků tajnou ingrediencí, která dodá omáčce zvláštní lahodnou chuť. Zde je navíc přidán i plátek červené řepy, která ozvláštní i její barvu.

varilamyskakasicku

22 názorů

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 30 min

45 min (15 min příprava + 30 min tepelná úprava)

14. 9. 2013 21:15

Rajská omáčka s mrkví, podávána s vařeným hovězím jazykem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 255 kJ / 778 kcal
Bílkoviny	16,76 g
Tuky	56,07 g
Vláknina	11,05 g
Cholesterol	102 mg
Sodík	93 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	47,22 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V hrnci rozpustíme máslo, přidáme olej, vsypeme pokrájenou cibulku a pěkně ji orestujeme. Zamícháme, přidáme hladkou mouku, kterou osmahneme, přisypeme cukr, vložíme koření a důkladně promícháme.
Jak připravit cibulovou jíšku
Zalijeme vývarem z masa, přidáme rajčata nakrájená na čtvrtky (nebo rajský protlak), na kolečka pokrájenou očištěnou mrkev, plátek oloupané červené řepy a povaříme cca 12-15 minut.
Omáčku přecedíme do jiné nádoby, mrkev a řepu si dáme stranou. Omáčku znovu přivedeme k varu a dochutíme solí, případně cukrem, špetkou skořice nebo perníkového koření.
Mrkev a řepu můžeme vložit zpět, chceme-li mít v omáčce kousky, když ne, tak zeleninu jen propasírujeme - krásně nám omáčku dosladí i zvýrazní barvu omáčky.
Podáváme s vařeným hovězím masem (měla jsem ale jen čerstvě uvařený hovězí jazyk), knedlíkem nebo těstovinami.
TIP Desatero - Rajská omáčka - tipy a rady

Poznámka autorky receptu

Kdo má rád smetanu, může ji také přidat, ale my radši bez, jen tak.

Uvařeno (2×)

Přidat do oblíbených (39×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Buši nová rajská

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Vaclav Fronek 90 min

Rajčatová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mardosa 45 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

jitule 60 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 18×

Vaření nebo dušení masa? Vysvětlíme, jak se tyto způsoby úpravy masa liší

Rákócziho řezy: Jednoduchý křehký koláč s tvarohem a marmeládou krásně dozdobí sněhová mřížka

Komentáře

Jitkas

15. 9. 2013 07:21

To je ale barvicka, moc povedena omacka!Tvuj vnoucek si urcite pochutnal.

hanes24

15. 9. 2013 03:14

Ještě dávám větší špetku skořice, řepa mně nikdy nenapadla, zkusím

rozmarynaH

14. 9. 2013 22:26

Rajská má parádní barvu, je v ní všechno koření, co tam má být. Akorát mě překvapila ta červená řepa, ale i ta je sladká a vnoučkům se nedá odolat

varilamyskakasicku

14. 9. 2013 21:29

hosta: chtěla jsem původně křenovku a jak, ani nevíš, jazyk lákal, ale všechno jinak, přijel vnouček, má dnes 9 let a spustil" babi, já chci dneska rajskou, mám narozeniny".. no a tak je rajská, takže snad jindy zase křenovku