Vepřový plátek s hříbkovou čepicí-dvě jídla z jednoho hrnce
Anna Kocikova
Suroviny
- 6 silnějších plátků vepřového plecka
- 100 g špeku
- 1 cibule
- 1 lžička celého kmínu
- 3 lžíce oleje+1 lžíce hladké mouky na zásmažku
- 2 nadrcené stroužky česneku
- sůl
- mletý pepř
- dále budeme potřebovat
- 1 lžíci oleje
- 1 malou nadrobno nakrájenou cibuli
- 2 velké hrsti nakrájených čerstvých hříbků
- 1 vejce
- špetku drceného kmínu
- sůl
- mletý pepř
- nakrájené bylinky:
- oregano
- libeček
- petrželka
- 100 g nastouhaného tvrdého sýra
Postup přípravy receptu
Slaninu nakrájíme na drobné kostičky, dáme do hrnce a až po chvíli pustí tuk, přisypeme kmín, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a orestujeme do růžové barvy.
Plátky masa naklepeme, nařízneme na okrajích, osolíme, poprášíme pepřem a dáme do hrnce na cibuli zatáhnout po obou stranách. Podlijeme menším množstvím vody a pod poklicí dusíme doměkka. Během dušení podléváme horkou vodou. (V papiňáku podlijeme 200 ml horké vody a dusíme 25 minut).
3 měkké plátky masa a 70 ml šťávy z masa odložíme stranou, do zbytku vmícháme tmavší zásmažku, kterou jsme si přichystali z oleje a mouky a necháme 10minut provařit. V závěru přidáme nadrcený česnek a podle potřeby dochutíme. Necháme vystydnout, uložímeme do lednice a máme oběd na druhý den, kdy můžeme podávatvat s bramborem, knedlíkem, nebo s rýží.
Nyní se pustíme do přípravy plátků s hříbkovou čepicí.
V kastrolu si na nadrobno orestované cibuli podusíme hříbky. 2 lžíce podušené směsi dáme na pánev a do zbytku v kastrolu přidáme vejce, okořeníme a umícháme smaženici.
Podušenou hříbkovou směs na pánvi podlijeme šťávou z masa, kterou jsme si odlili stranou. Přidáme plátky masa, na každý kus dáme hromádku smaženice a zasypeme nahrubo nastrouhaným sýrem. Přikryjeme poklicí a na slabém plameni podusíme 5 minut. Podáváme s bramborem.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 269 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Vepřový plátek s hříbkovou čepicí-dvě jídla z jednoho hrnce
-
1974andrea:Andrejko,máš recht
Je to trošku"zmatenější"jdu to mírně poupravit
-
Anna Kocikova:Ahá, tak to mě teda zmátlo, promiň
-
1974andrea:Andruš,já mám i v názvu rcp uvedeno"dvě jídla z jednoho hrnce".Nechtěla jsem dávat každý recept zvlášť
Napřed jsem v hrnci podusila všechno maso,pak jsem půlku odebrala-to bylo s těmi hříbky,no a ta první část co zůstala v hrnci,ta byla k obědu druhý den.Zlatoušek měl s knedlíkem a protože byl rychlejší než foťák(fotograf)tak jsem vyfotila svou porci s bramborem
-
no to je úžasné
dělala jsem velmi podobně v neděli, a taky v těchto dvou variantách, protože né všichni polykají houby. Bylo to opravdu skvěléchuťové pohárky tančily -
Drahuško, proč tam máš jednou napsáno, bez té smaženice a sýru, že to podáváme s bramorem, knedlíkem nebo rýží a pak s houbami a sýrem znovu s bramborem?
-
Dala bych si
-
yanull:
varilamyskakasicku:Ivuško,rostouManžel měl po delší době volno,tak se šel mrknout do lesa a našel
Všem moc děkuji za komentáře a hodnocení
Pochutnali jsme si -
Aničko - jako vždycky
-
Náramná dobrota to bude
-
nááramná krása
-
Aninko, wow, kde jsi vzala hříbky, u Vás rostou, moc se mi receptík líbí, mňamka
-
Tyvado, vypadá to výborně a hned mám na to chuť!
určitě vyzkouším až v lese něco najdu, zatím u nás houby moc nerostou 
-
Vypadá to výborně a jistě i chutná
-
krásné jídlo
