Suroviny pro 7 porcí
7porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 6 745 kJ / 1 612 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 121,48 g |
Tuky | 120,27 g |
Vláknina | 5,65 g |
Cholesterol | 800 mg |
Sodík | 546 mg |
Sůl | 0,10 g |
Sacharidy | 9,30 g |
Postup přípravy
Krok 1: Hovězí oháňku rozdělíme na jednotlivé články a velmi pečlivě omyjeme a osušíme.
Krok 2: Hovězí oháňku i zeleninu opečeme na větší pánvi na 2 lžících olivového oleje. Tím částečně snížíme množství sražených bílkovin a výsledný vývar se nám odmění krásně zlatou barvou.
Krok 3: Hlavně cibuli přeřízneme jen na půl a i se slupkou opečeme řezem do tmavě hněda.
Krok 4: Vše vložíme do většího hrnce a přidáme 5 kuliček nového koření, 6 kuliček pepře, 3 bobkové listy, 2 lžičky soli a 3 snítky petrželové natě.
Krok 5: Zalijeme cca 4 l studené vody a pomalu táhneme na minimálním plamenu, přičemž sbíráme z povrchu „minimum“ vznikající sražené bílkoviny. Vývar necháme probublávat a nijak nemícháme s obsahem. Trpělivě bez poklice tzv. táhneme cca 7 hodin.
Krok 6: Poté vývar odstavíme, sebereme z povrchu vývaru většinu tuku a opatrně vyndáme obsah. Přes cedník a plátno přecedíme do jiného hrnce a vývar přivedeme opět do varu.
Krok 7: Z uvařené a lehce vychladlé oháňky obereme krásné a lahodné kousky masa, opatrně překrájíme příčně přes svalovinu a vložíme do polévky.
Krok 8: Dochutíme solí, kouskem nakrájené vařené mrkve a podáváme s velmi tence krájenými domácími nudlemi, které si uvaříme zvlášť a po vložení do talíře je přeléváme vařícím vývarem.
Krok 9: Sypeme jemně posekanou petrželovou natí.
Zveřejněno 15. 9. 2013
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vývar z hovězí oháňky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pnp2
Moje poznámka
Vývar z hovězí oháňky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/pnp2
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Jogurtový koláč se zakysanou smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Švestkový džem
Přidáno před 15 hodinami
Mrkvovo-jablečné muffiny bez přidaného cukru
Přidáno před 19 hodinami
Pudinkové BeBe řezy
Přidáno před 21 hodinami
Topinky se salámovo-vaječnou směsí
Přidáno 15. 8. 2025 15:20:45
Mini chlebíčky s tataráčkem z uzeného lososa
Přidáno 15. 8. 2025 15:12:35
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Hubník s anglickou slaninou
kacaba10 před 6 hodinami
Jednoduché Margot řezy
Petreli před 7 hodinami
Nekynuté šátečky
Bohunka37 před 8 hodinami
Litý kynutý koláč - hrníčkový, rychlý
majka-24 před 9 hodinami
Švestkový drobenkový koláč s pudinkem
Lucia81 před 9 hodinami
Slaný cuketový koláč
ihrdlick před 10 hodinami
Kuře na leču
Ivet88 před 10 hodinami
Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky
Lelekovicero před 11 hodinami
Vynikající langoše
pazderka83 před 11 hodinami
Tortilla plněná kuřecím masem
karel_koutnik před 11 hodinami
Tématické fráze:
hovězí vývar,
vývar z oháňky,
hovězí vývar recept,
hovézí oháňka,
hovězí oháňka cena,
hovězí oháňka recept,
hovězi ohanka recepty,
silný hovězí vývar,
silný hovězí vývar recept,
recept na hovězí vývar,
recept hovězí vývar,
jak udělat hovězí vývar,
vývar z opečené oháňky,
polevka z hovězí ohaňky,
polivka z hovezi ohanky,
recepty-hovězí oháňka,
luxusní hovězí vývar,
polívka z ohaňky,
vývar hovězí,
ohanka
Suroviny:
oháňka hovězí,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
nať petrželová,
sůl,
olej olivový
Komentáře (43)
V Kauflandu na chodbě je též řeznictví, oháňky tam mají stabilně, ale kilo stojí 179 Kč!! Cena minulý týden.