Houbové soté na polentovém koláčku s baklažánem
Suroviny 4 ks
- Na houbove sote:
- 400 g cerstvych hub (pouzila jsem zampiony)
- mensi cibule
- strouzek cesneku
- cerstvy rozmaryn
- hladkolista petrzel
- par kapek citronove stavy
- balsamikovy ocet
- olivovy olej
- drceny pepr
- sul
- na polentove kolacky:
- 100 g instantni polenty
- 200 ml mleka
- 200 ml masoveho vyvaru
- platek masla
- sul
- lilek
Postup přípravy receptu
Cibuli a cesnek nakrajime na drobno a na olivovem oleji osmazime do zlatova. Pote prisypeme houby pokrajene na vetsi kousky, smes osolime, opeprime a chvilku restujeme, obcas prohodime.
Odstavime z ohne, zakapneme citronovou stavou a balsamikem. Nakonec posypeme nasekanymi listky rozmarynu a hladkoliste petrzele.
Mleko a vyvar privedeme k varu, dle potreby dosolime a za staleho michani vsypeme polentu. Odstavime a michame do zhoustnuti. Nakonec vmichame platek masla. Pripravenou kasi naplnime olejem vytrene formy na kolacky o prumeru 12 cm.
Lilek nakrajime na kolecka, posolime a nechame vypotit. Pote pomoci papiroveho ubrousku osusime a smazime do zlatova. Kolacek vyjmeme z formy, ozdobime platkem lilku, houbovou smesi a zakapneme olivovym olejem a balsamikovym octem.
Poznámka od kuchařky
Polentove kolacky lze pred vyklopenim z formicek kratce zapect v troube.
Inspiraci na houbove sote jsem nasla u Zdenka Pohlreicha a polentu u Lucasinky, ktera podobnym zpusobem pripravovala knedlik.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Houbové soté na polentovém koláčku s baklažánem
-
dokonalost sama
-
všechno bylo řečeno, já jen hlubokou poklonu a bod
-
Teda to je nádhera, že se to ani slovy popsat nedá!
-
Jeste jednou diky a posilam..
-
Souhlasím s Catleen, ten tleskající smajlík by tu měl být. Takže tleskám jen verbálně a moc chválím foto. Jídlo bude rozhodně výborné Marti
-
chybí tu tleskající smajlík - moc povedený recept! -
Aisho, Tys tu zkrátka chyběla - je fajn, že zase začaly přibývat Tvé kulinárie
Moc povedené
-
aisha: Martinko, opět tvoje krásná práce, k receptům od tebe už nemám co napsat, to je jeden skvost za druhým, ale 19.bodík k tobě letí
-
To je nádhera - recept i fotky
-
Dobrota a navíc jsem se poučil, nikdy jsem nevěděl, co je to to soté, myslel jsem si, že je to něco jako hašé. Poučen ukládám a boduju.
-
Vas zajem me moc tesi, diky vsem za precteni receptu a hodnoceni..
-
Lilek a houby k sobe neuveritelne pasuji, jsi velikanska Pani Kucharka, opravdu smekam, krasna prace.
-
nádhera, aishi, moc pěkně provedené, vše je wow
-
Nádhera
