Houbové risotto
Lucasinka
Suroviny
- 250 g čerstvých hub
- 200 g rýže Arborio
- 1 cibule
- 400 ml zeleninového vývaru
- máslo
- sýr Parmezán
Postup přípravy receptu
Na másle zpěníme drobně pokrájenou cibulku, přidáme 125 g na větší kousky pokrájených hub o osmahneme. Jakmile začnou houby pouštět šťávu přisypeme rýži, promícháme a zalijeme vývarem.
Přikryjeme pokličkou a na mírném ohni vaříme, dokud se všechna voda nevsákne (trvá to přibližně 10-15 minut). Je-li rýže stále tvrdší, přilijeme ještě trochu vývaru.
Zbytek hub pokrájíme na slabé plátky a osmahneme je na másle do zlatova.
Když je rýže uvařená, vsypeme a vmícháme do ní část sýru Parmezán a zakryjeme na 2-3 minuty pokličkou.
Servírujeme sypané zbytkem sýra a na másle smaženými houbami
Poznámka
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 104 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Houbové risotto
-
To je krása, voní to až sem
-
Samozrejme, ze nenasla, Bibinko. V UK snad ani v lesich nic neroste (nebo jsem alespon na nic nenarazila), ale jdou ruzne druhy preci koupit. Nepsala jsem konkretne druh hub, protoze to zalezi na kazdem, co zrovna sezene. Ja delala z hnedych lesnich zampionu, ale je mozne pouzit jakekoliv
-
Lucasinko, píšeš čerstvé houby, ty už si nějaké našla v lese
Risoto znám, ale raději je dělám z těstovinama. Nic méně posílám ti 3.bod -
spagetka: prima, někde už ho zde mám také jinak malinko, pěkné
-
jj, není nad houbičky s rýží a sýrem
, přidávám libeček
