Koláčky podle paní Gáborové

volhpe1 Kuchař: volhpe1

Doba přípravy: 2 hodiny 200 porcí Moučníky , Drobné pečivo, Kynuté 11 názorů

Suroviny

Těsto:
1 kg hladké mouky
2 žloutky
150 g cukru krupice
150 g tuku (používám Zlatá Hana)
42 g droždí (1 kostka)
300 ml mléka
Drobenka:
200 g polohrubá mouka
100 g tuk
200 g moučkový cukr
Maková náplň:
250 g máku
cukr moučka podle chuti
skořice
Tvarohová náplň:
1 x puding
cukr moučka podle chuti
250 g tuhý, tučný tvaroh
1 žloutek
Povidlová náplň:
250 g povidel
Recept si zatím oblíbilo 11 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Mák mletý vysypeme do misky, zalijeme trochou mléka, rozmícháme a necháme naboptnat (instatní mák). Po naboptnání přidáme cukr, skořici a promícháme. Pokud je normální mák musí se povařit v mléku cca 10 minut.

  2. Tvaroh, žloutek, puding, cukr promícháme.

  3. Povidla můžeme ochutit rumem, ale není potřeba.

  4. Těsto: Vytvoříme si kvásek z droždí a cukru cca 50 g + přidáme vlažné mléko a přiměřeně hladké mouky do takového řidšího těstíčka a necháme vykynout. Do misky si vysypeme mouku, cukr, žloutky, tuk, vykynutý kvásek a vše důkladně propracujeme a necháme znovu kynout.

  5. Po vykynutí tvarujeme koláčky dle fantazie. Já dělám podlouhlé placičky, na stranách udělám otvory, do prostřed trochu náplně a protočím otvory a spojim uprostřed.

  6. Potřeme vejcem a posypeme drobenkou.

  7. Peču na 200°C dozlatova.

Poznámka

V originále se ještě ihned po vytažení z trouby pokapou rozpuštěným máslem s rumem. Nasáknou se a pak jsou vláčnější a chutnější. :D

(Na každé straně prořízněte, doprostřed dejte náplň, každý konec otočte o 360 stupňů a potom dejte přes náplň.)

Ještě jsem zapomněl dodat, že se do těsta přidává na špičku nože mletý badyán :)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Koláčky podle paní Gáborové

  • terkaxx terkaxx

    volhpe1:no jo, je skoda ze tam uz neni ta byla nejlepsi a vse poradne ukazala

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Koláčky se mi moc líbí, snad někdy najdu čas na vyzkoušení :yes:

    Odpovědět

  • AniCiz AniCiz

    :yes:moc hezké koláčky,taky ale netuším ,jak jsou dělány:-S:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    jak to děláš, tomu rozumím, asi to někdy zkusím... vypadá to naprosto svěle:yes::yes::-K

    Odpovědět

  • volhpe1 volhpe1(autor receptu)

    Nebo ještě lépe - natočím video recept ;-)

    Odpovědět

  • volhpe1 volhpe1(autor receptu)

    Anna Kocikova: K tomu protočení přidám video, nějak mě to při výrobě nenapadlo :D

    Odpovědět

  • volhpe1 volhpe1(autor receptu)

    terkaxx: správně, chodil jsem do Hronova, ale paní Gáborová už tam není ;-) Nudí se v důchodu :-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Teda Petře,koláčky vypadají moc hezky:-p:-K:yes:
    Také bych uvítala malinkou ukázku toho protočení a spojení:-8

    Odpovědět

  • terkaxx terkaxx

    Koukám že tady někdo chodí nebo chodil na hotelovku ;-)

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Koláčky mě zaujaly;-)Jen nevím jak správně prostřihnout ty konce:-8:-8 Chtělo by to fotku s ukázkou;-) Bodík dávám, vypadají skvěle:yes:

    Odpovědět

  • Michaela Medkova Michaela Medkova

    Jéžiš to je paráda, úplně cítím tu vůni:-p:yes: Posílám bodíka

    Odpovědět

Tématické fráze: jak ochutit mák jak ochutit tvaroh jak ochutit povidla dvojctihodné moravské koláče video jak ochutit tvaroh do koláčů vázané koláčky zalité máslem s rumem svatební koláče top recepty jak ochutit tvaroh na koláče jak ochutit mlety mak ochutit povidla jak ochutit tvaroh do koláče jak ochutit tvaroh na koláčky jak ochutit povidly jak ochutit makovou náplň jak ochutit mak do kolacu top recepty dvojctihodne kolace moravske kolace original moravské koláče s mákem-video diskuze moravské koláče vázané dvojctihodné domací kolacky video