Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
Suroviny 3-4 porce
- 350 g žampionů (9 větších ks)
- 350 g hřibů (směs předem podušená)
- na lžíci oleje
- 150 g pórku
- 50 g špeku
- 50 ml horké vody
- 2 lžíce Worcesterové omáčky
- 1 vejce
- 1 lžíce nasekané petrželky
- 1 lžička oleje
- tenký plátek másla
- sůl
- mletý pepř
Postup přípravy receptu
Na lžíci oleje podusíme na větší kousky nakrájené hřiby a necháme vystydnout. Mezitím si na drobné kostičky nakrájíme špek a na silnější kolečka pórek.
Ve větší pánvi na lžičce oleje necháme zrůžovět kostičky špeku, přidáme kolečka pórku, zakápneme omáčkou a podlijeme 50 ml horké vody. Uvedeme k varu, necháme 1 minutu převařit a stáhneme z ohně.
Vychlazené, podušené hříbky promícháme s vejcem, solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Do každého sloupnutého žampionového kloboučku, ze kterého jsme odstranili nožku a vydlabali vnitřek dáme jednu vrchovatou lžíci hříbkové směsi.
Naplněné žampiony narovnáme do pánve na přichystaný pórkový základ a pod pokličkou na mírném plameni dusíme 20 minut. 5 minut před dokončením přidáme pro zjemnění plátek másla. Vhodná příloha je bramborová kaše.
Uvařené, se smetanou ušťouchané brambory dáme doprostřed talíře a lžící ji malinko roztáhneme k okrajům. Doprostřed kaše dáme pórkový sosík, na něj položíme naplněný žampion a můžeme hodovat.
Poznámka od kuchařky
Nožky a vydlabané vnitřky nevyhazujeme. Můžeme je použít do různých krémových polévek. Určitě by se daly podusit společně s nakrájenými hříbky pro pozdější naplnění kloboučků, ale to by se doba přípravy o něco protáhla.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Žampiony plněné dušenými hříbky,podušené na špeku a pórku
-
Děvčata děkuji
-
Hmmm, já sice houby nejím ,ale doma bych se zavděčila určitě
-
Tak to u nás by zase houby plněné houbami prošli bez problémů
Drahouši já na ty Tvá fota nemůžu koukat, dostanu vždycky hlad, ať jsem jakkoliv nacpaná 
-
Žampionky plněné čímkoliv jsou výborný.
A super nápad s tím špekem a pórkem, Aničko. -
rozmarynaH:
-
Za zájem,milé komentáře i hodnocení všem děkuji
-
Maso plněné masem je výborná kombinace, tak proč ne houby plněné houbami
-
Houby plněné houbami
Tak to by Drahuško u nás neprošlo, jedla bych to sama. Ale s chutí -
úžasnééééé
holky pravdu máte - Anička prostě umí -
Bibinka:
Jj, "Krása nesmírná" Název koresponduje s receptem to ano, ale obsah, jak už to tak u pohádek a ruských tím tuplem bývá, je tam sem tam pěkný horor -
Bibinka: Jani, já tu samou knihu dodnes doma mám a Aničce za tu dobrůtku
11. bodík posílám -
Anna Kocikova:Aničko, jako malá jsem měla ráda knihu pohádek, která se jmenovala "Krása nesmírná", tento název by se hodil i na tvůj recept, tak ti dávám pěkný 10.bod
-
krasny recept
-
Čučím, Aničko, to je krása, toto si uložím, plním žampiony ráda, ale s hříbkama jsem ještě nezkusila, máš krásné recepty, fotky, úžasňácké
