Kuřecí prsa s pórkem v pórku
Suroviny 2 porce
- 300 g kuřecích prsou (2 ks)
- 200 g pórku
- 60 g libovolné slaniny nakrájené na tenké plátky/můžeme nahradit šunkou
- 1 lžička plnotučné hořčice
- 1/2 lžičky soli
- 1/2 lžičky drceného kmínu
- 1/4 kostky drůbežího bujónu nebo zeleninového bujónu
- 50 ml horké vody
- 50 ml smetany na vaření
- tenký plátek másla
- lžička oleje na orestování
Postup přípravy receptu
Pórek nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 3 minuty odstát. Poté přelijeme do cedníku, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme odkapat.
Prsa rozřízneme od silnější strany, prořízneme, nedořízneme dokonce a rozložíme je do tvaru motýlích křídel.
Z obou stran je zlehka naklepeme paličkou na maso, nejlépe přes folii, nebo igelitový sáček.
Po obou stranách plátky masa osolíme a poprášíme drceným kmínem.
Plátky otočíme viditelným spojem masa uprostřed nahoru a potřeme hořčicí. Poklademe nakrájenou slaninou, nebo šunkou a rozložíme odkapaný pórek. Trochu pórku si dáme stranou k pozdějšímu použití.
Takto připravené plátky zavineme směrem od úzkého konce k širšímu do závitků a spíchneme jehlou, nebo párátky.
V širším kastrolu si rozehřejeme máslo společně s olejem, vložíme závitky a necháme je ze všech stran prudce zatáhnout.
Podlijeme horkou vodou, zasypeme zbytkem pórku, rozdrobíme bujón a pod pokličkou na slabém plameni dusíme 20 minut.
K měkkým závitkům přidáme smetanu a bez pokličky silnějším varem necháme zredukovat šťávu na námi požadovanou hustotu.
Podáváme s různě upravenými bramborami.
Poznámka od kuchařky
Já jsem na přílohu použilahttp://www.toprecepty.cz/recept/13016-brambory-z-p...
Pokud nemáme papiňák, můžeme brambory uvařit například ve slupce, poté oloupat, nakrájet na silnější plátky a v pánvi na tuku osmažit.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí prsa s pórkem v pórku
-
MagdaP: Komentář mě velice potěšil
Děkuji
-
Vařila jsem o víkendu a moc nám všem chutnalo
-
Katka.sv:Katuš,ani nevíš,jak jsi mě potěšila,že jsi uvařila a že chutnalo
Olinka5555:Olinko,víš,že mě také neé.byl to takový momentální nápad,aby bylo jídlo zase trošinku jiné
Všem moc děkuji -
Mě by rozhodně chutnalo
, protože pórek je u nás stále k dispozici. Se smetanou a opečenými bramborami to musí být lahůdka -
MŇAM!!!
Ukládám a vyzkouším!!! 
+19.bodík -
Jako vždy dobrota Drahuško
-
Dnes jsem tento recept udělala k obědu a bylo to velice chutné. Dávám bod a ukládám do oblíbených.
-
Jistě moc dobré, za bodík
-
Už se moc těším až to udělám.Bude to moc dobrá mňamka
-
Drahuško, máš to, ostatně jako vždy, překrásné
mně by stačily ty brambůrky, jsou jak zlaťáčky... náádhera -
Dobře upraveného kuřátka je vždycky málo
-
Vida, vida, kuřecí s pórkem dělám často, ale nenapadlo mne pórkem maso naplnit. Pěkně vydařený recept
Moc pěkně. -
+10
-
Máš to krásné, až srdce zaplesá
1-64-64-exact.jpg "pipre")
