Kuřecí prsa s pórkem v pórku

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

Doba přípravy: s přípravou a dušením do 35 minut 2 porce Drůbeží maso 19 názorů

Kuřecí prsa s pórkem,v pórku
Recept si zatím oblíbilo 23 kuchařů

Suroviny

300 g kuřecích prsou (2 ks)
200 g pórku
60 g libovolné slaniny nakrájené na tenké plátky/můžeme nahradit šunkou
1 lžička plnotučné hořčice
1/2 lžičky soli
1/2 lžičky drceného kmínu
1/4 kostky drůbežího bujónu nebo zeleninového bujónu
50 ml horké vody
50 ml smetany na vaření
tenký plátek másla
lžička oleje na orestování
Recept si zatím oblíbilo 23 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Pórek nakrájíme na tenká kolečka, dáme do mísy, zalijeme vařící vodou a necháme 3 minuty odstát. Poté přelijeme do cedníku, propláchneme studenou vodou a v cedníku necháme odkapat.

  2. Prsa rozřízneme od silnější strany, prořízneme, nedořízneme dokonce a rozložíme je do tvaru motýlích křídel.

  3. Z obou stran je zlehka naklepeme paličkou na maso, nejlépe přes folii, nebo igelitový sáček.

  4. Po obou stranách plátky masa osolíme a poprášíme drceným kmínem.

  5. Plátky otočíme viditelným spojem masa uprostřed nahoru a potřeme hořčicí. Poklademe nakrájenou slaninou, nebo šunkou a rozložíme odkapaný pórek. Trochu pórku si dáme stranou k pozdějšímu použití.

  6. Takto připravené plátky zavineme směrem od úzkého konce k širšímu do závitků a spíchneme jehlou, nebo párátky.

  7. V širším kastrolu si rozehřejeme máslo společně s olejem, vložíme závitky a necháme je ze všech stran prudce zatáhnout.

  8. Podlijeme horkou vodou, zasypeme zbytkem pórku, rozdrobíme bujón a pod pokličkou na slabém plameni dusíme 20 minut.

  9. K měkkým závitkům přidáme smetanu a bez pokličky silnějším varem necháme zredukovat šťávu na námi požadovanou hustotu.
    Podáváme s různě upravenými bramborami.

Poznámka

Já jsem na přílohu použilahttp://www.toprecepty.cz/recept/13016-brambory-z-p...

Pokud nemáme papiňák, můžeme brambory uvařit například ve slupce, poté oloupat, nakrájet na silnější plátky a v pánvi na tuku osmažit.

Kuchařka: Anna Kocikova

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 401 kuchařů a kuchařek

Alternativy k tomuto receptu

Zobrazit další alternativy

Ohodnoťte recept: Kuřecí prsa s pórkem v pórku

1 2

TIP dne na email

Další inspirace

Přidat podobné recepty

Tématické fráze: kuřecí maso na pórku kureci prsa na porku kuřecí maso s pórkem kuřecí s porkem kuřecí prsa s pórkem a smetanou kureci na porku kureci prsa porek kuřecí prasa s porkem použití porku drubeží prsa na porku kuřecí plátek s porkem prsa s porkem kureci prsa na porku se smetanou kureci prsa se smetanou a porkem recepty na porek kuřecí na pórku se smetanou pórek recepty s kuřetem kuřecí prsa sporkem drubezi na porku kuřecí prsa a srdce

Zapomněl/a jsem heslo